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16 articles avec flexipan briochettes

FLAMBY MAISON TESTE ET APPROUVE

Publié le par chatelain

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PETITS FLANS DE COURGETTES JAUNES ET VERTES CHEVRE FRAIS MENTHE

Publié le par carochococo

PETITS FLANS DE COURGETTES JAUNES ET VERTES CHEVRE FRAIS MENTHE

Malgré la sècheresse, mes courgettes sont abondantes cette année!. J'ai varié le plaisir des yeux avec des courgettes jaunes et vertes. L'assiette est encore plus colorée!.

J'aime beaucoup ces petits flans, car ils sont très frais avec ce mélange chèvre/menthe.

On peut les imaginer en petites portions pour l'apéro!

Ingrédients pour 12 petits flans individuels:

-2 petites courgettes (1 jaune et 1 verte)

-3 oeufs

-20 cl de crème liquide

-1 grosse poignée de menthe ciselée.

-200 gr de chèvre frais

-sel, poivre

Préparation:

Lavez, et rapez les courgettes crue (à la mandoline pour moi)

Battez les oeufs avec la crème, le fromage de chèvre et le sel, poivre.

Rajoutez la courgette, et mélangez.

Ciselez la menthe, et l'incorporez au mélange.

Remplissez vos moules (empreintes briochettes Flexipan).

Cuisson à 180° pendant 20 min.

Attendez 5 min, et démoulez.

Ils peuvent se manger chaud ou froid avec un bon coulis de tomates

Petit conseil de Caro:

Si vous n'aimez pas le chèvre, vous pouvez mettre que de la crème!

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MADELEINES ESPAGNOLES LEGERES ET PARFUMEES

Publié le par carochococo

MADELEINES ESPAGNOLES LEGERES ET PARFUMEES

J'ai de bons souvenirs d'enfance de madeleines Espagnoles moelleuses, légères et parfumées. Et bien je crois qu'avec cette recettes, je m'en rapproche!.

Ingrédients

2 œufs

250 g de farine

150 g de sucre en poudre + un peu plus pour le dessus

1 sachet de levure

le zeste d'un citron non traité

10 cl de lait

10 cl d'huile d'olive (moitié huile d'olive et moitié tournesol pour moi)

Préchauffer le four th.180°C.

Casser les œufs, ajouter le sucre et fouetter les œufs et le sucre ensemble.

Ajoutez l'huile, le lait et incorporer progressivement la farine et la levure.

Laver le citron non traité, l’essuyer et en râper le zeste. Le mélanger à la pâte.

Répartir la pâte dans des moules à muffins (pour moi briochettes flexipan) papier (9 Saupoudrer de sucre (astuce!!) et enfournez pendant 20 minutes.

Petit conseil de Caro:

Vous pouvez varier les plaisirs et les parfumer avec un peu de cannelle, de zestes d'orange??

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MUFFINS TRES NOIR ET CRUNCHY

Publié le par carochococo

MUFFINS TRES NOIR ET CRUNCHY

J'ai fait ces muffins pour un goûter du mercredi. J'avais quelques copains de mes enfants à la maison. C'est le goûter rapide et idéal à préparer et qui comble bien les gros appétits!.

Ingrédients pour 12 muffins:

-200 g de farine
-175 g de sucre en poudre
-150 g de chocolat dessert
-150 ml de lait
-2 œufs
-180 g de beurre
-100 g de morceaux de chocolat blanc ou noir ou au lait
-1/ sachet de levure chimique + 1 cc de bicarb
onate de soude

Préchauffer votre four à 180°
Dans un grand saladier, mélanger la plupart des ingrédients secs à savoir : la farine, le cacao en poudre, les morceaux de chocolats (que vous aurez cassés en petits morceaux), la levure, le bicarbonate de soude.

Dans un autre saladier, mélanger au fouet, le lait, les oeufs, le beurre fondu et le sucre.

Pour réussir vos muffins : verser tout le mélange liquide sur le mélange solide et donner le moins de tours possible à la cuillère (en bois). S'il reste des grumeaux, ce n'est pas grave du tout !.

Remplir au 3/4 vos muffins (pour moi les empreintes briochettes Flexipan).

Petit conseil de Caro:

Vous pouvez servir ces muffins au goûter ou avec une crème anglaise...

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GATEAUX DE SEMOULE AMANDES MARRON

Publié le par carochococo

GATEAUX DE SEMOULE AMANDES MARRON

Le gâteau de semoule, c'est le dessert régressif par excellence. Chez moi la crème de marron c'est quand il fait froid...c'est une saveur d'hiver que j'aime bien, ça réconforte......

Ingrédients pour 12 Briochettes flexipan ou un gros moule.

100 g de semoule fine

100 g de poudre d’amandes

1 litre de lait

2 jaunes d’oeufs

1 blanc d’oeuf + 1 càs de sucre

250 g de crème de marron

2 càs de rhum

Préchauffer le four th 6 180°c

Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition.
Verser la semoule fine en pluie en remuant.
Baisser le feu et laisser cuire en continuant à remuer pendant 6 minutes. Ajoutez la crème de marron et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
Retirer du feu puis incorporer les œufs battus en omelette.
Mélanger énergiquement.

Battre le blanc d’oeuf en neige avec la cuillerée de sucre et l’incorporer délicatement à la semoule.

Verser dans les empreintes en tassant bien ou dans un grand moule (beurré s'il faut!).

Enfourner pour 15 minutes pour les petits et 25 pour un grand.

Laisser refroidir et démouler.

Petit conseil de Caro:

A faire au chocolat, caramel, vanille...........


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FLAMBY FAIT MAISON"

Publié le par carochococo

Voici des flamby maison avec du bon lait entier, du vrai caramel, de l'agar-agar (gélifiant végétal).

Cette recette n'est pas trop compliquée, mais le résultat visuel et gustatif est là!!. Oui, le démoulage est parfait!! c'est bien sûr gràce aux Flexipans que vous obtenez ce démoulage si facile....

 

 

 

 

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Ingédients pour 6 briochettes:

 

1/2 l de lait entier

1 cc de sucre vanillé (fait maison pour moi)

3 CAS de sucre

2 gr d'agar agar

du caramel liquide

 

Mélanger le lait, le sucre, et l'agar agar au fouet, puis porter à frémissement et laisser cuire 3 mn.

Verser du caramel liquide dans le fond des moules (12 briochettes Flexipan pour moi) et remplir avec le mélange chaud.

Laisser refroidir et mettre au frigo avant de déguster !!

 

On démoule tout seul avec les Flexipans (ultra souples)!. Les enfants adorent.....

 

 

 

 

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MOELLEUX PECHES CRAMBERRIES

Publié le par carochococo

La saison des pêches arrive à sa fin!!! profitons-en au maximum avec ces délicieux muffins... Très facile à faire, c'est idéal pour le goûter des enfants...à glisser tendrement dans leurs cartables!.

 

 

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Ingrédients pour 12 muffins emreintes briochettes flexipan pour moi:

- 250 g de farine
- 2 c.c de levure chimique
- 1/2 c.c de sel
- 80 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 2 oeufs battus
- 20 cl de lait

-5 pêches jaunes

-cramberries séchées

Préparation:

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, et le beurre fondu. Ajouter peu à peu le lait.

Dans un autre saladier mélanger  la farine, la levure, le sel.

Mélanger les 2 préaprations rapidement et ajouter les dés de pêches et les cramberries.

Mettre 1 grosse  cuillère à soupe de pâte dans les moules.

Enfourner environ 15 minutes à 180°.

 

Petit conseil de caro:

A faire avec des pêches au sirop!

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COULANT 2 CHOCOLAT FRAISES

Publié le par carochococo

 

Voilà le dessert d'hier, choisi par mes fistons pour leur papa! du chocolat, des fraises, une valeur sûre!. J'adore ce dessert, car la préparation au chocolat se fait à l'avançe et la cuisson au dernier moment....pratique et résultat assuré!

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 oeufs

70 g de sucre en poudre

1 cs  de farine

1 cs de maïzena

100 g de beurre

15 g de crème liquide

200 g de chocolat noir

 

Préchauffer le four à 210°C

D ans un cul de poule, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez la farine, la maïzena et mélangez .

Faites fondre le beurre, le chocolat, la crème à feu très doux dans une casserole. Ajoutez le chocolat au mélange précédent en remuant.

 

Beurrez et farinez vos moules si vous n'utilisez pas des moules en silicone (pour moi les briochettes flexipan), versez la préparation dans chaque empreinte, ajoutez un carré de chocolat blanc au centre.

Mettre au frais jusqu'au dessert.

Au moment du dessert, enfournez entre 12 et 14 minutes à 180°c (6).

 

Servir tiède avec des fraises et une petite boule de glaçe vanille!!!

 

Petit conseil de caro:

Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises.

 

 

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SORBET CLEMENTINES

Publié le par carochococo

En ce moment, les agrumes sont sur tous les étalages....nous avons le choix oranges, clémentines, pamplemousses...j'ai testé un sorbet clémentines (au cook'in) en congelant les morceaux auparavant, puis en les mixant....c'est très frais et absolument délicieux.

 

 

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Ingrédients:

500g de clémentines épluchées
1 blanc d'oeuf
70g de sucre en poudre
La veille (c'est mieux!, épluchez vos clémentines, il faut 500 g épluchées!
Mettez-les à plat sur plaque alu+silpat+papier film ou autre plateau...
Mettre au congélateur.
Le lendemain, versez le sucre en poudre dans le Cook'in et réduisez-le en sucre glace en appuyant sur la touche turbo pendant 10 secondes.
Ajouter les clémentines,V71 minute environ en prenant soin, avec la spatule spéciale de décoller la clémentine et le sucre qui remontent sur les parois du bol.
Mettre le fouet et incorporer l'oeuf,faire tourner à la vitesse 4 pendant 30 à 50 secondes. Le sorbet va prendre du volume!.
Pour servir, mouler dans des empreintes (briochettes ou autres...) et mettre au congélateur au moins 30 min.
Démouler et servir.
Petit conseil de caro:
A faire avec tous les agrumes, même mélangés...

 

 

 

 

 

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MUFFINS CHOCOLAT BANANES

Publié le par carochococo

Je reviens avec mes histoires de bananes trop mûres!!!. Ce n'est pas génant, car, j'essaye de trouver toujours une solution pour les finir...De beaux muffins bien gonflés avec des pépites de chocolat pour cette fois-ci.....

 

novembre-2011 8036

 

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