750 grammes
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desserts aux fruits

NIDS POUR PAQUES

Publié le par chatelain

 

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TARTE AUX 2 POMMES FONDANTE

Publié le par chatelain

Une délicieuse recette de tarte aux pommes!!!!!!!

Cliquez sur le lien pour voir la recette..

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FEUILLETE TRESSE AUX POMMES

Publié le par chatelain

C'est la pleine saison des pommes, alors on en profite pour les manger crues et les cuisiner aussi comme ce feuilleté aux pommes fait avec un super rouleau losange. Il vous permet de faire une décoration magnifique de vos tourtes, feuilleté....

cliquez sur le lien pour voir la recette...

 

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Soupe détox à l'ail pour votre foie!!

Publié le par chatelain

Allez on se détoxifie un peu..avant de reprendre les agapes!!

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MINI BUCHETTES PASSION MANGUE CHOCOLAT LAIT

Publié le par chatelain

Vous rêvez d'un dessert fruité, acidulé mais quand même gourmand avec du chocolat?.

Alors pourquoi pas essayé mes mini-bûchettes..perso j'adore ce mélange exotique et chocolat lait....

Cliquez sur le lien ci-dessous pour voit la recette!.

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TARTELETTES AUX FRUITS DE SAISON

Publié le par chatelain

 

Vous êtes plutôt figues, prunes, poires?

Mes enfants raffolent de ses tartes qu'ils peuvent composer à leur guise!.

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Coût : Bon marché

Diffculté : Facile

Nombre de personnes : 8

1 pâte sablée maison (recette I-cookin

400 g de crème pâtissière vanille maison (recette I-cookin)

400 g de figues reines claudes, poires..

1 c. à c. de 1 cc vanille liquide

PRÉPARATION

Préparez votre empreinte Silform Tartelettes sur la plaque Aluminium perforée. Utilisez le Silform pour avoir une pâte très croustillante!.

Faire votre pâte sablée et la mettre au frais 30 min.

Etalez-la sur la roulpat (Guy Demarle), farinez légèrement.

Découpez à l'aide du découpoir 9,5 cm cannelé des ronds de pâtes que vous déposerez à l'intérieur des empreintes Silfom Tartellettes pour moi.

Enfournez pour 20 min à 180°c.

Pendant ce temps, préparez votre crème pâtissière au I-cook'in en y ajoutant un peu de vanille (liquide ou gousse). Réservez et mettre au frais sous film!.

Mettre un peu de crème sur les pâtes cuites et refroidis, décorez avec des fruits de saison!

A chacun sa tartelettes!!!!!

Ps: vous pouvez mélanger les fruit

Plus d'infos sur les produits utilisés ci dessous!

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TATIN DE CERISES NOIRES

Publié le par chatelain

J'ai plein de cerises cette année!!! Elles sont délicieuses...juteuses et sucrées...

J'ai eu envie de tenter en tatin..c'est joli et très bon surtout..à vous..

 

Ingrédients pour 6 tatins individuelles ou une grande

*1 kilo de cerises noires Early pour moi de mon jardin!

*2 cs de sucre roux

*1 pâte brisée maison

Mettre l'empreinte grands ronds FLEXIPAN sur la plaque aluminium perforée.

Equeuttez les cerises. Personnellement je n'enlève pas les noyaux sinon elles rendent le jus!!. Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe de sucre faites chauffer à feu vif et ajouter les cerises. Laissez les caraméliser quelques instant à feu vif puis baisser le feu. Laisser cuire 5 min. Déposez ensuite les cerises dans le fond des empreintes grands ronds. Faire réduite le jus des cerises dans la poêle jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux. Versez le jus sur les cerises.

Etalez votre pâte sur la Roulpat et découpez à l'aide du découpoir 12 cm des ronds de pâte que vous déposerez sur les cerises.
Enfournez pour 25 min à 180°c.

Laisser refroidir un peu et démouler à l'aide d'une grosse spatule pour retourner les tatins individuelles.

Servir avec une boule de glaçe vanille.

Petit conseil de Caro:
on peut ajouter de la vanille aux cerises dans la poêle ou de la fêve tonka ou de la cannelle au choix?

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DOMES SURPRISE CHOCOLAT FRMABOISES

Publié le par chatelain

Voilà une belle recette que j'aime proposer dans mes ateliers. J'avais envie de vous la faire

découvrir..

Pour faire les coques j'utilise l'empreinte demi sphère Flexipan. Le démoulage est impeccable!.

 

Ingrédients pour la recette:

 

  • 200 g de chocolat noir pâtissier pour les coques
  • 200 g de chocolat noir pâtissier (pour la mousse)
  • 6 oeufs (pour la mousse)
  • 1 pincée(s) de sel (pour la mousse)
  • 120 g de farine (palet)
  • 90 g de sucre de canne (palet)
  • 0,5 Sachet de levure chimique (palet)
  • 1 pincée(s) de sel (palet)
  • 2 jaunes d'oeufs (palet)
Préparer votre empreinte demi sphère Flexipan sur la plaque Aluminium perforée.
Préchauffez le four à 100°c.
Mettre 1 carré 1/2 de chocolat par empreinte.
Enfournez pendant 5 min afin qu'ils fondent. Relevez ensuite à l'aide du pinceau pour former
les coques. Laisser prendre au frais au moins 15 min.

Préparez la mousse au chocolat (soit avec la recette mousse au chocolat i-cook'in Chronotop

voir ci-dessous) soit une mousse au chocolat classique comme en suivant.

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est

complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez

tiédir.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les

en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans

faire tomber les blancs. Répartissez à moitié dans les coques. Enfoncez une framboises au centre et recouvrir le tout. Lissez bien à l'aide de la petite spatule fine.

Préparez le palet breton:


A faire cuire dans les empreintes palets Flexipan+ plaque Aluminium perforée.


Recette du Icook'in "Palets Bretons de Kiki" voir lien.

ou comme ci-dessous:

Mélangez la farine avec le sucre, le sel, la levure. Ajoutez les oeufs et les dés de beurre.

Pétrir à la main ou au robot. Mettre la pâte dans les empreintes et cuire 12 min.

Sortir et laisser refroidir.

Dressez le tout en démoulant délicatement les coques au chocolat et les déposer sur les palets.

Finir avec une framboise en déco sur le dessus.
Vous pouvez ajouter avec ce dessert un coulis de framboises:

Petit conseil de Caro:

Les moules Flexipan sont vraiment incroyables pour réaliser des coques en chocolat!

Envie de vous les procurer?

Demandez moi plus d'infos: chatelaincaro@orange.fr

 

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CRUMBLE CHATAIGNE SARRAZIN

Publié le par chatelain

Quel délice ce mélange pommes châtaigne/sarrasin....

#sansgluten #faitmaison #pommes #sante #plaisir #gourmandises

Vous aimez les crumbles?.

Vous allez adorer celui-ci avec ces saveurs hivernales...

Ingrédients pour 5 ou 6:

1 kilo de pommes golden
100 gr de farine de châtaigne
100 gr de farine de sarrasin
100 gr de sucre de canne ou muscovado
100 gr de beurre froid
1 pincée de cannelle en bâton râpée.

Mettre les pommes épluchées et coupées en morceaux dans un plat beurré.

Mettre les farines, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre, la cannelle dans un cul de poule. Du bout des doigts mélanger le tout. Déposez la pâte émiettée sur les pommes.

Enfourner 30 mn TH 6 / 180 °.

Laisser tiédir et déguster....

 

Petit conseil de Caro:

A faire avec des poires?

 
 

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GATEAU FACILE NECTARINES AMANDES

Publié le par carochococo

Voici un gâteau pour le mercredi, facile à faire avec les enfants!. Ils suffit de prendre des fruits de saison, comme les nectarines par exemple ou des poires... Mes enfants aiment bien mesurer et peser...Allez on y va!.

 

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juillet-2011 6698

 

Ingrédients (pour 6 personnes ):


10 cuillères à soupe de farine
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de lait
4 cuillères à soupe d'huile
1/2 paquet de levure chimique
2 oeufs
une pincée de sel
5 nectarines

1/2 paquet d'amandes éffilées

 

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre.
Versez dans un moule rectangulaire beurré.

Ajouter les fruits en morceaux et les amandes.
Cuire 20 mn à Th 200°C .

 

Petit conseil:

A faire avec tous les fruits de saison...


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