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3 articles avec flexipan fingers

FINGERS POULET PANES AUX POP CORN CHUTNEY ABRICOT ET PUREE PATATES DOUCES

Publié le par carochococo

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Ingrédients (pour 30 fingers moule Flexipan) :

 

- 400 g blancs de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 30 g de semoule fine

- 100 g de crème fraîche liquide

 

Panure :

- 40 g de farine
- 120 g de pop corn cuits
- 2 œufs
- 1 pincée de sel et poivre

- curry ou paprika

- 20 g d'huile neutre

 

 

Préparation:

 

- Mixer finement les blancs de poulet (au TURBO sur le I-Cook'in pour moi).

- Ajouter le sel, l'œuf. Mixer à nouveau.

- Verser la semoule en pluie et la crème.

- Mixer une dernière fois pour avoir une consistance homogène.

- A l'aide d'une poche à douille équipée d'une douille unie, verser la préparation dans les empreintes Fingers.

- Cuire 5 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Placer les Fingers sous une toile Silpat 10 minutes avant de les démouler.

 

 

 

Augmenter la température du four à 210°C.

 

Pour paner les fingers:

- Mixer les Pop corn au I-Cook'in  grossièrement et les mettre dans une assiette creuse.

- Mettre la farine dans un saladier doté d'un couvercle ou  une poche en plastique. Y placer les fingers, fermer le couvercle et secouer doucment en tous sens pour bien les enrober.

- Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sel, les épices et l'huile.

- Tremper les fingers farinés dans le mélange oeufs-huile.

- Les rouler ensuite dans les popcorns.

- Placer les nuggets obtenus sur la Silpat et cuire 6 minutes supplémentaires à 210°C.

 

Démouler le tout et servir avec une purée de patates douces (recette que je fais voir ci-dessous)  et j'ai ouvert un pot de chutney d'abricots de cet été (recette  tirée du blog Tout le monde à table) j'ai fait des pots que j'ai stérilisé.

 

Un régal pour les enfants!!! de vrais nuggets de poulet.....fait maison...

 

Petit conseil de Caro:

 

Vous pouvez remplacer par de la dinde et au lieu des pop corn des corn flakes..

 

 

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PATES DE FRUITS A LA FRAISE AGAR AGAR

Publié le par carochococo

Mes enfants aiment bien les pâtes de fruits pour goûter!. C'est sain, si vous accompagnez cette gourmandise de pain et d'un yaourt par exemple!. Faites avec des fraises ou d'autres fruits, le résultat est bleuffant!.

 

juin-2012-9956.JPG

 

Ingrédients pour une vingtaine de pâtes de fruits :


3 grs d'agar agar
100 grs de sucre blond de canne
100 grs de fraises
2 cuillères à soupe de jus de citron


Préparation :
Dans un mixeur, (cook'in pour moi) réduisez les fraises en purée et réservez.
Versez 150 ml d'eau dans une casserole et délayez-y l'agar agar.
Portez à ébullition et laissez frémir une minute.
Ajoutez le sucre et continuez de remuer tout en laissant l'eau frémir pendant une minute supplémentaire.
Ajoutez pour finir la purée de fraises et le jus de citron.
Laissez encore chauffer pendant une minute.
Versez dans des moules à pâtes de fruits (fingers flexipan pour moi),
Laissez complétement refroidir avant de démouler.

 

Petit conseil de caro:

vous pouvez saupoudrer un peu les pâtes de sucre (je ne trouve pas cela nécessaire de rajouter du sucre!).

Publié dans Goûter, Flexipan fingers

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BISCUITS TOUT LEGER A LA CUILLER

Publié le par carochococo

J'ai commandé le livre de Bernadette Heckmann où l'on trouve des recettes originales avec les moules Flexipan. J'ai voulu de suite tester cette recette avec les empreintes fingers que j'aime beaucoup...des biscuits tout léger à déguster tendrement...

 

novembre-2011 7945

 

 

Ingrédients pour 1 plaque fingers de demarle:

3 oeufs

20 g de sucre

70 g de sucre

75 g de farine

50 g de sucre glaçe

 

Préchauffez le four th6 (180°c)

Tamisez la farine.

Séparez les blancs des jaunes.

A l'aide d'un batteur (ou Cook'in), mélangez les jaunes et les 70 g de sucre afin d'obtenir un mélange mousseux qui doit blanchir.

A la spatule, incorporez la farine.

Montez les blancs en neige.

A l'aide d'une spatule, incorporez les blancs en incorporant de bas en haut.

Remplissez la poche à douille et granir les empreintes du moule fingers.

Saupoudrez généreusement de sucre glaçe puis faire cuire 10 min environ.

Démoulez les biscuits 5 mn après avoir défourner.

 

Petit conseil de caro:

vous pouvez les réalise au chocolat aussi...

Publié dans Goûter, Flexipan fingers

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