CAKE AUX PATES DE FRUITS POUR LE GOUTER

Qui n'a pas dans sa bibliothèque d'ouvrages culinaires, le fameux livre "des Cakes de Sophie" ? Si ce n'est pas le cas, inscrivez-le vite sur votre liste du Père Noël, car il est vraiment indispensable!

Pour moi c'est la bible des cakes.

J'ai également celui des confitures, des gratins, des clafoutis....bref que de recettes! Celui que j'ai testé cake est délicieux, j'ai mélangé en fait deux recettes aux fruits confits et aux pâtes de fruits. Bon c'est vrai, j'avoue, mes fruits sont tombés au fond du plat! mais il était quand même très bon.

Ingrédients

• 3 oeufs

• 125 g de sucre glace

• 125 g de beurre demi-sel mou

• 160 g de farine

• 1/3 de sachet de levure

• 100 g de fruits confits

• 100 g de pâtes de fruits

• 50 g d'amandes mondées concassées

Préchauffez votre four (th 6)

Dans un saladier, battez le sucre glace avec le beurre. Ajoutez un par un les oeufs puis incorporez la farine et la levure. Laissez reposez.

Pendant ce temps, coupez les pâtes de fruits et les fruits confits en petits morceaux, ajoutez les amandes concassées et incorporez le tout à la pâte. Versez dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 min.

Les Cakes de Sophie

Petits conseils de caro

• Vos pouvez rajoutez un peu de rhum ou de liqueur à la pâte.