FINGERS POULET PANES AUX POP CORN CHUTNEY ABRICOT ET PUREE PATATES DOUCES

Publié le 31 janvier 2017 par carochococo

Ingrédients (pour 30 fingers moule Flexipan) :

- 400 g blancs de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 30 g de semoule fine

- 100 g de crème fraîche liquide

Panure :

- 40 g de farine
- 120 g de pop corn cuits
- 2 œufs
- 1 pincée de sel et poivre

- curry ou paprika

- 20 g d'huile neutre

Préparation:

- Mixer finement les blancs de poulet (au TURBO sur le I-Cook'in pour moi).

- Ajouter le sel, l'œuf. Mixer à nouveau.

- Verser la semoule en pluie et la crème.

- Mixer une dernière fois pour avoir une consistance homogène.

- A l'aide d'une poche à douille équipée d'une douille unie, verser la préparation dans les empreintes Fingers.

- Cuire 5 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Placer les Fingers sous une toile Silpat 10 minutes avant de les démouler.

Augmenter la température du four à 210°C.

Pour paner les fingers:

- Mixer les Pop corn au I-Cook'in grossièrement et les mettre dans une assiette creuse.

- Mettre la farine dans un saladier doté d'un couvercle ou une poche en plastique. Y placer les fingers, fermer le couvercle et secouer doucment en tous sens pour bien les enrober.

- Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sel, les épices et l'huile.

- Tremper les fingers farinés dans le mélange oeufs-huile.

- Les rouler ensuite dans les popcorns.

- Placer les nuggets obtenus sur la Silpat et cuire 6 minutes supplémentaires à 210°C.

Démouler le tout et servir avec une purée de patates douces (recette que je fais voir ci-dessous) et j'ai ouvert un pot de chutney d'abricots de cet été (recette tirée du blog Tout le monde à table) j'ai fait des pots que j'ai stérilisé.

Un régal pour les enfants!!! de vrais nuggets de poulet.....fait maison...

Petit conseil de Caro:

Vous pouvez remplacer par de la dinde et au lieu des pop corn des corn flakes..

Purée patate douce - carottes

Avec le i-Cook'in, finies les pannes d'inspiration. Une recette irrésistible, originale, pour tous les jours et pour tous les goûts !

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/veloute-patate-douce-carottes

Chutney d'abricot au balsamique - Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c'est donner de l'amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Natu...

http://toutlemondeatabl.canalblog.com/archives/2012/06/18/24522157.html

Toile SILPAT® 40 cm x 30 cm

De forme rectangulaire, cette toile de cuisson 40 X 30 cm est idéale pour les grilles et les plaques au format ½ pâtissier. C'est un Best Seller chez Guy Demarle, grâce à sa composition en tri...

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Moule 24 Fingers FLEXIPAN®

Ce moule fingers est idéal pour réaliser des petits cakes à manger du bout des doigts pour l'apéritif. Vous pouvez également vous en servir pour concevoir des crèmes et des mousses gélifiée...

https://boutique.guydemarle.com/moule-silicone-flexipan/574-moule-24-fingers-flexipan-silicone.html?search_query=FINGERS&results=2

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