FINGERS POULET PANES AUX POP CORN CHUTNEY ABRICOT ET PUREE PATATES DOUCES

Publié le par carochococo

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Ingrédients (pour 30 fingers moule Flexipan) :

 

- 400 g blancs de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 30 g de semoule fine

- 100 g de crème fraîche liquide

 

Panure :

- 40 g de farine
- 120 g de pop corn cuits
- 2 œufs
- 1 pincée de sel et poivre

- curry ou paprika

- 20 g d'huile neutre

 

 

Préparation:

 

- Mixer finement les blancs de poulet (au TURBO sur le I-Cook'in pour moi).

- Ajouter le sel, l'œuf. Mixer à nouveau.

- Verser la semoule en pluie et la crème.

- Mixer une dernière fois pour avoir une consistance homogène.

- A l'aide d'une poche à douille équipée d'une douille unie, verser la préparation dans les empreintes Fingers.

- Cuire 5 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

- Placer les Fingers sous une toile Silpat 10 minutes avant de les démouler.

 

 

 

Augmenter la température du four à 210°C.

 

Pour paner les fingers:

- Mixer les Pop corn au I-Cook'in  grossièrement et les mettre dans une assiette creuse.

- Mettre la farine dans un saladier doté d'un couvercle ou  une poche en plastique. Y placer les fingers, fermer le couvercle et secouer doucment en tous sens pour bien les enrober.

- Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sel, les épices et l'huile.

- Tremper les fingers farinés dans le mélange oeufs-huile.

- Les rouler ensuite dans les popcorns.

- Placer les nuggets obtenus sur la Silpat et cuire 6 minutes supplémentaires à 210°C.

 

Démouler le tout et servir avec une purée de patates douces (recette que je fais voir ci-dessous)  et j'ai ouvert un pot de chutney d'abricots de cet été (recette  tirée du blog Tout le monde à table) j'ai fait des pots que j'ai stérilisé.

 

Un régal pour les enfants!!! de vrais nuggets de poulet.....fait maison...

 

Petit conseil de Caro:

 

Vous pouvez remplacer par de la dinde et au lieu des pop corn des corn flakes..

 

 

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LadyMilonguera 31/01/2017 18:25

Quelle chouette idée ces fingers !