SAUMON VAPEUR ET POELEE DE RACINES AU CURRY

Publié le par carochococo

Cette recette est plutôt légère, le saumon est cuit à la vapeur, les légumes racines sont à peine poêlés et le tout relevé par un peu de curry pour un peu de gaité quand même et se réchauffer!.

 

samumon

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 pavés de saumon

2 beaux panais

8 petits topinambours

1 cc de curry en poudre

coraindre fraîche

1 cc d'huile d'olive

15 cl de bouillon de volaille

sel, poivre

 

 

Pelez  les légumes et faites les revenir dans une poële à l'huile d'olive. Salez et ajoutez le curry. Mouillez avec un peu de bouillon, laissez mijoter jusqu'à absortion du liquide. Rajoutez en petit à petit jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez la coriande ciselée au dernier moment.

Faites cuire le saumon à la vapeur (au four vapeur pour moi) 8 min, salez, poivrez.

Présentez le poisson avec les légumes et un peu de semoule pourquoi pas?.

 

Petit conseil de caro:

Vous pouvez ajouter des carottes pour plus de couleurs!.

 

Publié dans Poissons

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Cécile 05/01/2011 18:23


Une très belle recette et équilibrée! hum! j'en ai l'eau à la bouche!


Phoenie 04/01/2011 22:00


Ca c'est une très belle assiette pour faire le pleins de bonnes choses ! Merci pour cette belle recette ! Une bonne soirée.


sab 04/01/2011 17:51


un oli plat savoureux


Jeanne la malice 04/01/2011 13:54


Un joli plat bien léger !!! Bonne journée


sagweste 04/01/2011 12:53


je retiens ;o))) panais curry je veux y gouter ;o)
bisou
sag


clemence 04/01/2011 11:22


parfait pour se remettre des fêtes tout en se faisant plaisir !