Top articles
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PISSALADIERE AUX ENDIVES CARAMELISEES
Une pissaladière , c'est idéal pour le repas du soir avec une salade, ou coupée en morceaux pour un apéritif.... La base est une pâte à pizza et puis en général ce sont des oignons bien caramélisés, des anchois et des olives noires . J'ai voulu changer...
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CARRES GOURMANDS POTIRON-SPECULOS
C'est avec un bon café que l'on peut déguster ces carrés gourmands potiron-spéculos . Une recette toute simple pour finir mon potiron du congélateur avant les légumes de l'été...Allez un petit dernier goût d'hiver et puis le mélange cannelle-potiron,...
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TAJINE DE MAQUEREAUX AUX PATATES DOUCES
Mangeons des poissons gras , c'est bon pour notre santé!!!. J'adore le maquereau et en plus façon tajine , c'est un régal, il reste moelleux et est parfumé au citron confit et aux épices...le tout accompagné de patates douces qui fondent dans la bouche....
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TOURIN A L'AIL ROSE DE LAUTREC
Oui, l'Ail Rose de Lautrec est le meilleur "Ail du monde" pour moi !!! (je ne suis pas Tarnaise pour rien). C'est un ail AOC tout d'abord, puis j'aime son goût sucré et subtil , il n'est pas agressif pour les papilles!. Si vous êtes amateur d'ail comme...
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PETIT POT DE CREME VANILLE AU CONFIT DE GINGEMBRE
Beaucoup de soleil sur cette crème aux notes de gingembre confits ....qu'ils sont bons ces premiers rayons tout chaud!. Savourez cette petit crème piquante bien froide....un délice (pour les amateurs de gingembre confit!). Ingrédients pour 4 crèmes: 1/2...
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GAUFRES SALEES CHEVRE ET JAMBON, MIAM C'EST BON!
Voilà une recette qui a fait l'unanimité chez moi, des gaufres salées pour changer des crèpes. C'est rapide à préparer, vite cuit et très bon pour un repas du soir, où l'on a pas envie de se prendre trop la tête... A faire et refaire avec différents ingrédients......
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NOUILLES SOBA EN BOUILLON AU POULET
Les nouilles soba sont des nouilles japonaise à base de farines de sarrasin et de blé . Je suis vraiment fan de ces bouillons légers et parfumés qui font un repas comlplet pour le soir. J'ai juste ajouté ma touche perso version 'Thaïe ou vietnamienne"...
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TATIN DE BRICKS AUX POMMES DE TERRE, BRIE ET THYM
Une tatin salée avec des feuilles de bricks, c'est plus léger qu'une pâte feuilletée. Mais, quand en plus de cela, cette tatin est bien garnie et gourmande , c'est que du bonheur en bouche... Du brie fondant, du thym et des pommes de terre, qui tiennent...
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BROWNIE AMANDES,TONKA ET NOIX
Une irrésistible envie de brownie bien fondant et bien croustillant!!! . Quelques amandes, des noix et un peu de tonka sont venues s'ajouter à ma pâte au chocolat. Dommage, il n'en reste plus une miette!. Ingrédients: 120 g de beurre 200 g de chocolat...
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CAPUCCINO DE FRUITS EXOTIQUES A LA FEVE TONKA
Un dessert très frais que je voulais faire depuis un petit moment (de Cyril Lignac). Des fruits exotiques mixés et en petits dés parfumés à la fève tonka (ça c'est ma touche perso!), c'est très fruité et la petites touche de chantilly et les quelques...
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POT-AU-FEU DE JOUES DE BOEUF AUX EPLUCHURES DE LEGUMES
C'est gràce à mon beau-frère "steph", grand amateur de cuisine aussi (qui ne l'est pas dans la famille???), que j'ai découvert cette fabuleuse recette de pot-au-feu aux épluchures de légumes . Une autre recette originale, légère et très gouteuse de faire...
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FINANCIER MARBRE GEANT MATCHA/AMANDES
Dans ma série régulière, j'ai des blancs d'oeufs et j'en fais quoi? . Cette fois-ci, j'ai opté pour un financier "géant" dans un grand moule à tarte rectangulaire et j'ai ajouté un peu de thé matcha pour mon plaisir personnel, car mon mari n'est pas fana...
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FLETAN A LA CREME D'OLIVE NOIRE ET CITRON, PUREE DE PANAIS
Le flétan est le poisson préféré de mes enfants, normal il n'a pas d'arrêtes!. De mon côté j'aime bien le panais que j'achète chez un petit producteur sur le marché. J'ai fait une purée déliceuse à la crème de soja qui vient adoucir un peu le goût (peut-être...
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PATES AU PISTOU DE ROQUETTE A L'HUILE DE NOIX, PANCETTA GRILLEE
Si vous aimez la roquette comme moi, c'est très facile à faire pousser dans vôtre jardin (ça pousse tout seul comme de l'herbe!!!). Mon petit Paul en a semé à l'automne et on en récolte encore même l'hiver presque passé!. J'aime beaucoup le pistou de...
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COOKIES SAINS AUX GRAINES ET FLOCONS D'AVOINE
Je me suis trouvée une passion pour les gâteaux secs "sains et bons"!!!. Au lieu d'acheter des paquets de gâteaux, avec je ne sais pas quoi dedans....je préfère cuisiner un peu plus et offrir à mes enfants de bonnes choses saines et pour nous aussi en...
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PERRILLAT DE MORUE
Je ne sais pas vous, mais moi j'aime bien la morue ?. Le périllat est un plat du Sud-ouest (du Tarn plus pour être plus précise) à base de pommes de terre. On peut le faire à la viande ou au poisson comme ici. La principale difficulté de ce plat réside...
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CHEESE CAKE AUX FRUITS ROUGES
J'ai fait ce cheese-cake aux fruits rouges pour un repas famillial. La pâte est aux spéculos et mélangée au cheese aux fruits rouges, c'est extra. Un cheese cake en dessert, c'est frais, c'est bon et tout le monde aime....en général!. Ingrédients pour...
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TARTARE DE FENOUIL, ORANGE ET CHORIZO
Encore du chorizo ???. Après les galettes et maintenant le tartare mais quand va t'elle s'arrêter?. Quand on aime, on ne compte pas, c'est bien ça?. Toujours des envies de femme enceinte que voulez-vous?... J'adore le fenouil , sous toutes ces formes,...
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PETITS PAINS AU LAIT POUR LE GOUTER...
Des petits pains au lait tout chaud et déliceusement parfumés à la fleur d'oranger, voilà quel a été le goûter d'une "cousinade" pendant les vacances. Beurrés ou pas, confiture maison, chocolat ....au choix pour tartiner ses petits pains au lait ultra...
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BEIGNETS A LA FARINE DE CHATAIGNE
Ces temps-ci, je vous propose beaucoup de gourmandises. Mais, que voulez vous c'est les vacances, je suis chez mes parents et on est nombreux!,,,Que c'est bon d'être gourmand!. De bons beignets à la farine de châtaigne après une balade dans la neige,...
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MINI-DESSERTS ULTRA GOURMANDS POUR VOTRE CHERI...
J'aime bien l'idée des petits desserts gourmands, avec plusieurs sortes de gourmandises...Ici, je vous propose, un crumble au citron à tomber, des mini-fondants au chocolat et une compotée d'ananas tiède et glaçe vanille . Un dessert pour rugir de plaisir...
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MUFFINS FACON GATEAUX AU YAOURT
Voici une recette de gâteau au yaourt vite faite, légère, avec des moules à muffins. Et bien, c'était bien sympa comme expérience et au niveau texture très moelleuse... A faire et à refaire avec différents parfums...Une recette qui plait aux enfants,...
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CLAFOUTIS SALE HARENGS FUMES ET POIREAUX
Le harengs fumé est un poisson gras et non seulement il est excellent, mais encore, il est très bon pour la santé. J'en ai fait un clafoutis pour changer avec des poireaux qui apporte un petit côté moelleux, c'est un plat très sympa pour le soir et complet...
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RIZ AU LAIT AUX POIRES CARAMELISEES ET COULIS DE CARAMBAR
Voilà une petite folie, une deux plus!!!. Mise à part le riz au lait qui peut être diététique, si on ne le sucre pas trop, le reste est un peu plus gourmand...des tranches de poires caramélisées au sésame et un coulis de carambar qui procure un petit...
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GLACE CHOCOLAT AUX ECLATS DE PISTACHE
Plus de glaçe dans le congélateur! Il fallait bien ressortir la sorbetière!. Il n'y a pas de saison pour ça, non?. Une glaçe au chocolat (pas trop chocolatée), car mes enfants ne sont pas fan quand c'est trop fort!. Des ingrédients naturels, des oeufs...