Top articles
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NEMS DE POMMES SAUCE AU THE VERT ET BASILIC
Voilà un dessert exquis et de saison. Je l'ai trouvé dans un livre sur les fruits frais 'la Java des fruits frais" (edition sud-ouest). Des nems sucrés, c'est original et très bon. J'aime particuliérement la petite sauce abricot-thé vert-basilic.... Nems:...
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PETIT OURS AU CHOCOLAT ET SA CREME ANGLAISE EXPRESS
Mon nouveau copain s'appelle, non pas "Monsieur Ousr", comme sur la photo, mais Cook'in!. Il m'est d'une aide bien pressieuse, et me fait gagner beaucoup de temps....du temps que je gagne, à m'occuper de mes 3 enfants. Hier, avec mon fils ainé, nous avons...
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TARTE ROQUEFORT POIRE NOIX
Voilà une tarte de saison toute simple, mais, oh! combien délicieuse...J'aime particulièrement le mélange roquefort poire noix... 1 Pâte brisée pur beurre ( en rouleau ou fait maison) 1 poire 200g de roquefort 10 cl de crème Un peu de lait 2 oeufs 100...
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SALADE DE MELON A LA CARDAMOME
Même si, aujourd'hui, nous avons un vrai temps d'automne, je vous propose une recette très fraîche, avec, cette salade de melon à la cardamome. J'adore cette épice et en plus elle se marie vraiment très bien, avec le melon et la douceur du miel. Un dessert...
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PENNE AUX PALOURDES BRETONNE
Lors de nos vacances en Bretagne, mes enfants ont pris un immense plaisir à ramasser des coquillages et crustacés... Ce ne sont pas nos palourdes (faute d'équipement, il faut une grosse pioche pour creuser!), mais nous nous sommes régalés de ce plat aux...
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CIGARETTES GOURMANDES AU CHOCOLAT...
Il y a quelques temps, Mamina (du blog Et si c'était bon!) nous racontait que, les articles sur le chocolat attiraient beaucoup plus de monde sur les blogs de cuisine. J'ai en effet remarqué aussi ça!. J'avais cette recette sous le coude, depuis le début...
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TOMATES AU SAVEURS DE FRAMBOISE ET BASILIC
Cette recette est simplissime, mais étonnante, avec un mariage tomate/framboise. Je l'ai repérée cet été dans un magazine sur la plage... Mais, ce magazine est parti aux oubliettes?.. Essayez, vous verrez, un joli mariage....de saveurs et de couleurs!....
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SALADE FRUITEE FIGUES MELON NOIX
Les figues sont là et il ne faut pas s'en priver!. Elles sont délicieusement sucrées et gorgées de soleil. J'ai voulu essayer une association avec du melon, des noix et du comté!. C'est frais et coloré!. Ingrédients pour 4 personnes: salade verte 4 belles...
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TZAZIKI
Le tzaziki est un mezzé grec. Il s'agit de concombre au yaourt de brebis et à la menthe. C'est frais et délicieux. Vu la profusion de concombres cette année dans mon potager (eau+douceur), je fais souvent cette recette qu'affectionne tout particulièrement...
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TARTE REINE CLAUDE RICHE EN FRUITS
En ce moment, c'est "le plein boum des prunes", elles sont juteuses, sucrées, on se régale... Ma voisine, m'a gentillement amener un carton de reines-claude. J'ai fait de la confiture que j'ai mise dans cette tarte riche en fruits... Ingrédients pour...
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CARPACCIO DE MAQUEREAUX
J'entretiens de bons rapport avec ma poissonnière. Nous parlons souvent de recettes. L'autre jour, elle m'a conseillé de faire un carpaccio avec des petits maquereaux. L'idée fut bonne!. C'est vraiment délicieux.... Ingrédients pour 4 personnes: 4 petits...
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TABOULE DE CHOU-FLEUR AU CONCOMBRE (de mon potager!) ET MENTHE
Les concombres arrivent, ils sont presque à maturité. J'ai cueilli le premier hier et je peux dire que nous l'avons dégusté sans hésiter!!!!. Je connais la provenance de mes légumes, du bio, rien que du naturel!!!. Ce taboulé ravira les amateurs de crudités....
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FINGERS COURGETTES CHEVRE BASILIC
Comme je vous l'ai annonçé, les courgettes sont de retour dans mon potager!. Autant les utiliser, même en guise d'apéro!. Ces fingers (empreintes fingers flexipan) courgettes-chèvre-basilic sont très moelleux et parfumés. C'est extra de les déguster avec...
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CARPACCIO DE TOMATES SORBET CITRON BASILIC
Voilà une entrée très originale pour l'été, un sorbet au citron basilic en entrée!!!. De la douceur et du fruité!!!! pour se qui aiment surprendre, allez-y vous verrez, ça vaut le coups!!!!. Ingrédients pour 4 personnes: 4 tomates 1 boule de mozzarella...
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FRITATTA DE COURGETTES
Les courgettes sont aux anges ces temps-ci dans le potager. Pluie+douceur = abondance!. Nous commençons donc le "régime courgettes" à la maison. J'ai essayé une frittata, un genre d'omelette cuite au four, que l'on agrémente comme l'on veut et notamment...
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FRUITS ROUGES EN TULIPE
J'avais plusieurs blancs d'oeufs dans le frigo qui attendaient sagemment. J'avais envie d'essayer ces tulipes (recette du livre frisson glaçe Demarle). Présentée avec des fruits de saison, c'est plutôt joli, non ?. On peut très bien remplacer les fruits...
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GASPACHO DE ROQUETTE ET CRUMBLE D'AMANDES
J'ai de la roquette en pagaille dans mon potager!. J'ai pensé à une soupe pour la consommer différemment. Avec ces chaleurs estivales, un gaspacho est le bienvenue. Voici donc ce déliceux nectar vert avec un petit crumble d'amandes de ssus pour une note...
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PETITS COEURS FONDANTS FLEXIPAN
Voilà une nouvelle aventure commençe pour moi, aujourd'hui!. Mon rôle de maman au foyer, je l'aime bien, mais comme beacoup d'entres vous, je suppose, il y a un moment donné, on a envie de passer à autre chose!!!. Et pourquoi pas cumuler passion, travail...
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FOCACCIA CHEVRE ARTICHAUT
Grâce à ma MAP, je fais souvent des pizzas fraîches et des focaccia. Cette recette est de saison avec des petits artichauts violets, un peu de chèvre pour réhausser le goût, c'est extra!. Voilà un plat idéal pour les beaux jours, à déguster à l'apéro...
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TARTELETTE FRAISE CHOCOLAT BLANC
Nous avons fêté Pâques autour d'une délicieuse tartelette aux fraises-chocolat blanc. Un simple pâte brisée, une couche de crème au chocolat blanc, de la compote de fraises maison et des fraises fraîches....un petit régal!. Ingrédients 4 personnes: Pâte...
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SALADE DE FEVETTES MENTHE BOUDIN NOIR
Les févettes arrivent, toutes petites et bien vertes. J'adore les préparer, les ébouillanter et enlever la peau, pour voir ce vert si printannier!!!!. Elles se marient à merveille avec le boudin noir. Le boudin noir, on en trouve partout, mais fabriqué...
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TARTE GUACAMOLE PETITS LEGUMES NOUVEAUX
Voilà une tarte haute en couleurs et en saveurs avec un guacamole légèrement relevé gràce au Piment d'Espelette et des petits légumes nouveaux bien croquants...à déguster tendrement sous ce soleil estival!!!!!. Ingrédients pour 2 personnes: 1 pâte à l'huile...
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GAUFFRES SALEES
Toujours dans mon idée de faire manger des légumes à mes enfants, voici des gauffres salées carotte/saucisse de St.... Elles sont très rapides à faire et délicieusement croustillantes. A vous de laisser vôtre imagination faire. Pour nous, c'était carotte...
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NID DE PAQUES GLACE VANILLE MAISON ORANGE
Les fêtes de Pâques approchent!. Nous avons fait ce dessert avec mes enfants, car ils adorent les meringues et la glaçe biensûr!. Le nid s'est un peu éffrité, mais l'association meringue, glaçe vanille (maison) et orange (fruit de saison, en attendant...
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TABOULET CHOU FLEUR
Voici une recette très fraîche de chou-fleur pour ces beaux jours de début de printemps. Les herbes aromatiques commencent à pousser, il faut en profiter.... Ingrédients (pour 6 ou 8 personnes) : 1 chou-fleur blanc, serré et ferme 1 bouquet de menthe...