FINANCIER MARBRE GEANT MATCHA/AMANDES
Dans ma série régulière, j'ai des blancs d'oeufs et j'en fais quoi?. Cette fois-ci, j'ai opté pour un financier "géant" dans un grand moule à tarte rectangulaire et j'ai ajouté un peu de thé matcha pour mon
plaisir personnel, car mon mari n'est pas fana (c'est un truc de femme je crois!). J'ai donc obtenu un marbré!. Il en faut pour tout les
goûts...
Ingrédients pour un grand financier rectangulaire:
(environ 8/10 petits)
130 g de sucre roux
100 g de beurre
80 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
70 g de farine
4 blancs d'oeufs
1 cc de thé matcha
Préchauffez le four th 5 (150°c).
Dans une casserole, mettre les blancs d'oeufs avec le sucre et faire chauffer doucement, ajoutez les amandes, le sel, bien remuez (ça ne doit pas bouillir!!!). Incorporez le beurre et la
farine, remuez.
Versez un peu de pâte dans un moule adapté avec du papier sulfurisé ou bien beurré et fariné (rectangulaire ici), puis mélangez le matcha à la pâte restante. Versez le reste de pâte dans le moule
à côté de l'autre.
Enfournez pour 15 min environ jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour des petits financiers comptez 8 min.
Petit conseil de caro:
A déguster encore tiède...