Top articles
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TARTE PRINTANNIERE TOUTE VERTE
Mes envies de cuisine printannière se font sentir ces jours-ci. J'ai réalisé cette tarte "toute verte" en pensant au thême (le vert justement) proposé par le magazine "Yummy". Il s'agit d'une pâte à tarte à l'huile d'olive et au basilic, avec une crème...
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MESTURET BUTTERNUT TONKA
Finies les vacances!. Promis, je vais être plus présente sur la blogosphère.... Mon retour ce fait en douceur, avec ce mesturet (2ème version, la 1ère ici !), à la courge Butternut et fève Tonka. Pour ceux qui ne connaissent pas encore cette spécialité...
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TARTE AU CTRON FACON BISCUITS
Je crois que la tarte au citron est un de mes dessert préféré... J'ai une recette de base simple et rapide. J'ai ajouté cette fois-ci quelques notes croustilllantes à la pâte avec du sésame et du pavot. J'ai fait une forme de biscuit facile à manger avec...
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ROULADE DE POULET A LA BETTERAVE PUREE DE PANAIS AU MIEL
J'ai piqué cette recette du le site de L'Atelier des Chefs. J'avais très envie de la tester rapidement. Le mélange poulet/betterave m'intéressait et la purée de panais au miel me tendait les bras. Superbe la purée!! Si vous aimez le Panais comme moi,...
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POULET A LA REGLISSE POELEE DE TOPINAMBOURS
Cette recette, ,je l'ai imaginé à partir des topinambours que j'avais au fond de mon frigo depuis un petit moment (un cadeau). J'aime beaucoup la réglisse et l'association des deux me paraissait évidente!. INGREDIENTS POUR 2 P: 2 blancs de poulet 1 cs...
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CREME BRULEE A LA CONFITURE DE LAIT
J'avais fait de la "confiture de lait maison"pensant que mes chers petits apprécieraient avec de bonnes crèpes. Mais, ils n'ont pas trop aimé!!!. Alors j'ai reconverti ma confiture en petites crèmes brulées pour les plus gourmands!!!. A dég,uster lentement...
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RIZ AU LAIT SAFRANE ET SA GELEE DE GINGEMBRE
Je ne pouvais pas, ne pas faire son dessert préféré pour la Saint-Valentin!. J'ai évidemment adapté, ma recette de base, à la situation avec un peu d'épices douces et une note plus corsée avec cette gelée de gingembre (extra!! à refaire). J'ai fait une...
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CREME D'ENDIVES A L'ANIS
Ces temps-ci j'ai toujours des endives dans le réfrigérateur (c'est la saison)!, mais parfois, on se demande comment les accomoder?. J'ai trouvé cette recette (cuisine et vin) qui me parraissait intéressante de tester, car nous aimons bien l'anis. Nous...
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TAJINE DE POULET POMMES PRUNEAUX
Voilà le retour du froid et avec ça les bons petits plats qui réchauffent!. Une tajine, c'est parfait et de saison avec des pommes du jardin!. Ingrédient pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 3 pommes 12 pruneaux dénoyautés " j'ai doublé le nombre" 2...
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COMPOTE DE COING-POMMES QUINOA
J'étais ravie de cueillir les premières coings de mon jardin. J'ai essayé une compote originale avec du quinoa, du jus de pomme et des coings. Un dessert sain, léger et de saison... 2 coing bio 50 cl de jus de pomme bio 1/2 Gousse de vanille 75 g de quinoa...
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CAPONATA OU LA FIN DES AUBERGINES!
Voilà, je crois que cette fois-ci, c'est bel et bien la fin des tomates et des aubergines au jardin!. Beaucoup de pluie ce week-end et l'arrivée du froid, ça va faire mal. J'ai donc fait cette caponata avec mes dernières aubergines. C'est un plat qui...
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KETCHUP MAISON
Non pas que je sois une fan de "ketchup", mais j'aime bien de temps en temps avec une viande froide... Je voulais essayer d'en faire depuis un certain temps et je suis passée à l'acte avec mes tomates bien mûres du jardin et quelques épices...un petit...
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VELOUTE DE PETITS POIS A LA MENTHE ET SA MOUILLETTE DE MAQUEREAUX FUME
La semaine dernière, je me suis amusée à faire le concours de Carrefour "Masterchef". Il fallait composer une recette avec des petits pois, du maquereaux, des radis, de la crème fraîche, du piment d'Espelette, du concombre,de la menthe et du vinaigre...
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BRIOCHE ROULEE A LA CONFITURE DE FRAISES
Voilà une délicieuse brioche pour le week-end, puisque je l'ai faite samedi dernier pour le goûter des enfants!. Mon stock de confitures de fraises étant au plus haut (nous avons fait des réserves cet été), j'en ai profite pour garnir cette bricoche avec....
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RIZ AU LAIT DE BREBIS, FIGUE AU CARAMEL
Ma maman m'a apporté l'autre jour du lait frais de brebis, afin d'en faire du caillé!. Mais, à cours de présure, j'ai opté pour un riz au lait de saison, avec une figue au caramel. Mon riz est cuit lentement et je l'ai sucré au miel. Une gourmandise bien...
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TOMATES CONFITES FARCIES A L'OEUF ET CHORIZO
On ne voit pas très bien sur la photo, mais la moitié de tomate dessous est confite (j'ai gardé le chapeau intact pour fair plus joli?). Donc, une tomate confite au four, dans laquelle j'ai déposé un oeuf 'cocotte" et quelques tranches de chorizo. Un...
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RECYCLAGE DE SOUPE AU PISTOU
C'est bien ma soupe préférée: la soupe au pistou. J'y mets des haricots blancs frais que j'adore, sauf mes enfants!. Pour la faire passer une deuxième fois, j'ai tenté de la mixer pour faire passer ses haricots! (coquine la maman!). J'ai obtenu une jolie...
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ROULADES DE POULET AUX FIGUES FRAICHES
C'est la saison des figues, et je me lèche les babines rien que d'y penser!!!. Des figues du voisinage, de la famille, quel bonheur!. J'ai voulu marier les figues au poulet, pour un plat sucré-salé et très gouteux. Un coulis de poivron et des figues roties...
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SEMOULE AU LAIT ET COMPOTE DE FRAISES A LA VERVEINE
Après le riz au lait, de la semoule au lait. Que voulez-vous, on ne change pas les bonnes habitudes:chez moi, on adore ce genre de dessert gourmand!. Les fraises du jardin recommencent à pointer le bout du nez, pour le régal de mes petits... I ngrédients...
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CRUMBLE AUX MYRTILLES SAUVAGES
Mes enfants adorent aller ramasser des myrtilles...dans la Montagne avec Papi et Mamie. La cueillette cette année a bien commençé, un peu tôt, car elles n'étaient pas encore assez gorgées de sucre. Mais nous avons su en profiter avec ce crumble!!!!. Ingrédients...
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FLAN POLENTA COURGETTES CHEVRE
Pour celles et ceux qui cherchent des recettes à base de courgettes (et qui changent!), voici un flan original qui plaira à tout le monde. J'ai trouvé cette recette chez Carole d'Altergusto. L'association polenta, courgettes, chèvre est parfaite pour...
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SABLES A LA FRAISE ET SA GELEE DE MENTHE
C'est bien la saison des fraises, mais françaises, s'il vous plait!!!. Bon, celles de mon jardin, je n'ai pas trop le temps de les voir, car, des petites mains passent par là tous les jours!. Sinon, ce sablé était divin, je l'ai fait pour la fête des...
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RISOTTO DE LEGUMES DU PRINTEMPS
J ' aime beaucoup les risotti, comme vous l'avez constaté ces temps-ci. Et particulièrement celui-ci, aux légumes frais de printemps. Des asperges, de petits artichauts violets, du fenouil..tous les jeunes légumes sont les bienvenus.... Ingrédients pour...
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TERRINE D'ASPERGES AU CHEVRE
Voilà une terrine de saison à faire avec des asperges vertes. Je trouve que le chèvre se marie mieux avec les vertes?. Et, vous vous préférez, lesquelles, vertes ou blanches???. Ingrédients pour 4 personnes 4 petits moules: 1 botte d'asperges vertes fines...
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RISOTTO DE QUINOA POIVRON POULET
Je suis toujours aussi fan de quinoa. Cette recette est toute simple et faite avec des restes de poulet et les fonds de frigo et congélateur... Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de quinoa 2 restes de blancs de poulet cuit 1 fond de mélange de poivrons...