Top articles
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TARTIFLETTE D'ENDIVES
Je sais ces temps-ci, je ne fait pas trop dans le "light", rassurez-vous, on ne mange pas comme ça tous les jours! Mais, il fallait absolument que j'utilise avant de partir quelques jours en vacances, ces endives que j'avais au fond du frigo et un malheureux...
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CRUMBLE CHATAIGNE SARRAZIN
Quel délice ce mélange pommes châtaigne/sarrasin.... # sansgluten # faitmaison # pommes # sante # plaisir # gourmandises Vous aimez les crumbles?. Vous allez adorer celui-ci avec ces saveurs hivernales... Ingrédients pour 5 ou 6: 1 kilo de pommes golden100...
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SOUPE PAYSANNE FEVES CHORIZO
Peut-être la dernière soupe chaude avant l'été??. Je ne sais pas, mais j'en profite pour vider mes stocks de recettes.... Les fèves sont là, que faire avec des soupes, des veloutés, en salade, en houmous, sautées....plein d'idées à tester.. Ingrédients...
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CRUMBLE ROSE AUX POIRES CONFITES
Voici un beau et bon dessert d'automne avec des poires fondantes et caramélisées. Le crumble rose est particulièrement joli sur ces poires, il amène une touche de gaité et les biscuits roses de Reims se prettent bien à ce dessert croustillant. Ingrédients...
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CLAFOUTIS ABRICOTS AMANDES
Encore un clafoutis...c'est le dessert de l'été pour moi!. Facile, peu cher, rapide à préparer... On ne peut pas rêver mieux, qu'un bon clafoutis aux fruits, bien frais, pour conclure une journée ensoleillée et chaude comme aujourd'hui. Avec des f ruits...
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TERRINE DE BLETTES ROUGES AU CHEVRE ET CADEAU GOURMAND!
Mes blettes rouges étaient au point ces jours-ci dans mon potager., C'est superbe comme déco, mais c'est aussi très bon dans l'assiette. Pour changer un peu, j'ai voulu innover en testant une terrine aux blettes, chèvre et basilic, je trouve que l'association...
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VELOUTE CELERI PANAIS MARRON
J'essaye de faire une soupe tous les 2 jours, même si mes enfants en ont marre!!. Je dois dire que, depuis que je cuisine mes soupes au Cook'in, c'est vraiment très facile et rapide!. De mon côté, je me régale de varier les légumes, les consistances...les...
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CAFE GOURMAND DE SAISON...
Voilà deux recettes que j'ai faites lors de mon dernier Atelier Flexipan. Elles ont beaucoup plu... Une tartelette aux pommes avec un petit crumble à la noisette et un clafouti aux poires...de saison, non?. Ce sont des mini-bouchées qui sont faciles à...
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POULE AUX OLIVES
Même si le printemps pointe le bout de son nez, je vous propose un plat d'hiver qui réchauffe. On oublie parfois de cuisiner la poule, c'est tellement bon pourtant et savoureux. Ce plat a ravi petits et grands chez moi. Ingrédients pour 6 personnnes:...
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TARTARE DE HADDOCK AUX PAMPLEMOUSSES ET ENDIVES
Ce dimanche dans le Fémina (j'adore les recettes de ce magazine!), il y avait un article sur les tartares "c'est rapide à préparer et sans cuisson!". En plus, d'être vite fait, j'aime ce principe de mélanger le poisson cru ou fumé comme là, avec des légumes....
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COURGETTES RONDES FARCIES AUX NOIX, PARMESAN ET BASILIC
Chaque année, je me bats avec mon mari, car, il m'achète trop de pieds de courgettes rondes. J'adore ça, mais tous les jours, j'en récolte plus d'une et il me faut les cuisiner????. Mon imagination culinaire travaille dur autour de ce légume!. La dernière...
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SARDINES FARCIES AU BROCCIU ET AUX HERBES
C'est tout simplement un pur régal ces sardines farcies!. Il s'agit d'une recette Corse avec du brocciu (fromage frais de chèvre ou de brebis), que j'avais repérée dans une émission de cuisine à la Tv (je ne sais plus laquelle.), mais ça m'a fait tilt...
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CONFIT DE COURGETTES AU CITRON ET FLEURS DE BOURRACHE
Des recettes de courgettes: en voici, en voilà, vu le stock récupéré, lors de ma dernière ceuillette... Il s'agit d'une recette rapide et délicieuse, que j'ai créé, hier soir en me forçant à cuisiner (malgrè les 34°c de la journée)!. De simples tagliatelles...
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CREME DE LAIT BUTERNUT 3 EPICES
Vite prête , sans casse-tête, avec une saveur moelleuse et un parfum délicat , ce sera une petite douceur automnale ! Ingrédients pour 4 crèmes: 400 gr de chair de butternut 2 gros oeufs+ 3 jaunes 5 dl de lait 50 g de sucre de canne 1 cc de vanille liquide...
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MOUSSE CHOCOLAT CARAMEL ET TUILES CARAMBAR
Il fallait que je teste une mousse au caramel en vue d'un recette pour un de mes ateliers (remplissage d'une bûche). J'ai testé le chocolat caramel de Nestlé et pas mal du tout!. Une mousse légère et bien riche en caramel... Ingrédients pour 6 personnes:...
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ST-VALENTIN: CARPACCIO ORANGE GINGEMBRE EMULSION LAIT VANILLE MATCHA
Cette semaine, j'ai eu des inspirations....Ce dessert, je l'ai imaginé pour la Saint-Valentin. De la douceur, de l'acidité, du piquant avec le gingembre!!!!. Un mélange de choix pour un repas d'amoureux!. Ingrédients pour 2 personnes: 2 belles oranges...
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MENU EXPRESS POUR CE SOIR RISOTTO FENOUIL TRUITE FRANCAISE COOKIES DANS SA COQUE CHOCOLATEE...
Ma Saint-valentin est passée!! Mon mari travaillant ce soir, jusqu'à tard....je lui ai concocté un petit repas pour ce midi!! express car, je n'avais pas trop le temps.. Je vous offre pour ce soir 2 recettes de ma création, de mon imagination!!. Q uoi...
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VELOUTE EPINARD COCO CORIANDRE
Avec des épinards tout frais du jardin d'une amie, j'ai fait ce nectar doux à la noix de coco. Une entrée délicieuse pour le printemps.. Ingrédients pour 2 personnes: 300 gr épinards frais 1 cs d'huile olive 15 cl de lait de coco 1 cc de curry en poudre...
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TARTE ULTRA-GOURMANDE CHOCOLAT COOKIES
Voici véritablement le futur dessert "gourmand" de la maison. Ce week-end, j'avais des gourmands à table et je dois dire que cette tarte fit l'unanimité. Elle est très régressive avec son fond de tarte en cookies et son fondant ultra chocolaté!. Il s'agit...
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VELOUTE CHAMPIGNONS BROCHETTE MAGRET SECHE
Je fais beaucoup de soupes ces temps-ci, je trouve que pour les soirs d'hiver (même s'il fait doux ces temps-ci!), c'est bien agréable. Pour donner un petit peu de peps et d'originalité en plus, j'ai ajouté ces mini-brochettes de magret séché ( recette...
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RIZ AU LAIT ET SES FRUITS SECS AU RHUM
Une recette de riz au lait de plus pour les friands de ce dessert... J'ai fait imbiber des fruits secs dans du thé bien fort avec de la cannelle. Ensuite, j'ai fait caraméliser les fruits dans du miel et le tout flambé au rhum!!! Allez on se lache, c'est...
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VELOUTE DE POIS CASSES ET SA TUILE PECORINO SESAME
Une soupe, un velouté bien chaud , on en raffole en ce moment.... J'aime beaucoup les pois cassés (et les enfants aussi!!!), j'ai donc fait mon velouté traditionnel et pour l'accompagner, j'ai opté pour une tuile au pécorino et graines de sésame . Cette...
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BURGER LEGER POULET EPICE JEUNES POUSSES
En ce moment, je vois pas mal d'articles, de recettes dans les magazines ou des livres "spécial burger". Je connais bien ces petites choses là, j'ai vécu 1 an aux States....on ne peut pas louper ça là-bas!. Voici, une version légère et "gourmet" avec...
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SOUPE ANANAS PAMPLEMPOUSSE VANILLE
Ce dessert est très frais et léger pour les estomacs encore fragiles après les fêtes. Je l'ai trouvé dans le magazine Fémina "spécial soupes". Pourquoi s'en priver, il est rès rapide à faire???. , Ingrédients pour 4 personnes: 1 ananas bien mûr 2 pamplemousses...
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MARMELADE DE PAMPLEMOUSSE ROSE BIO
J'aime bien les marmelades Anglaises acidulées et amères. J'ai voulu essayer avec des pamplemousses roses de Floride bien sucrés. C'est un petit délice pour les amateurs!. C'est aussi une bonne idée de cadeaux gourmands pour les fêtes. Ingrédients pour...