Top articles
-
BOULETTES BOEUF CORIANDRE ET GRAINES DE SESAME
Voilà des boulettes originales qui plairont à toute la famille, vous pouvez en faire sans herbes et sans épices pour les plus petits, ils seront contents de manger comme les grands!. Le mélange épicé et parfumé est très agréable lorsque l'on croque dans...
-
FIGUES FRAICHES CONFITES, GLACE VANILLE CRAQUANTE AU NOIX
Bon d'accord, je sais ce que vous allez me dire: des figues fraîches en hiver??? Je l'avoue il s'agit bien de conserves , mais attention "du fait maison svp" par ma maman. Quel bonheur d'avoir un figuier dans le jardin (ça me fait penser qu'il faut que...
-
JE VOUS INVITE A FAIRE UN PETIT TOUR DANS MON POTAGER...
Je sais, vous allez râler dans le Nord, mais la douceur ambiante + la pluie des derniers jours font des miracles à Toulouse!! Ma ciboulette a quasiment doublé de volume en quelques jours???. Ma roquette pointe le bout du nez, mes salades sont joyeuses....que...
-
VELOUTE AUTOMNAL COURGE BUTTERNUT CHATAIGNES
Lors d'une balade en montagne le week-end dernier, nous avons ramassé les premières châtaignes de la saison. J'ai ramassé également dans mon potager ma première courge butternut et le mélange des deux m'a paru évident!. Et bien, je ne m'était pas trompée,...
-
CAKE LEGER POIRE CHOCOLAT
J'ai voulu essayer une recette de cake avec de la crème de soja (un peu sur le modèle des muffins d'Eryn avec de la crème légère). Je me suis lancée dans une recette selon mon idée et bien le résultat est plutôt encourageant. Le cake est très moelleux...
-
SOUFFLE DE CAROTTES LEGER
Voilà un petit soufflé aux carottes fanes, tout en légèreté et très coloré pour bien démarrer la semaine,. Simple, rapide à préparer et épatant pour accompagner une salade, une viande ou un poisson.... Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de carottes...
-
COUSCOUS AU POULET ET SON CONFIT D'OIGNONS AUX RAISINS ET CANNELLE
Encore une recette de Cyril Lignac? C'est vrai, je j'aime bien ce qu'il fait. Ca cuisine est jeune, moderne et abordable. J'ai fait ce couscous dimanche à la cocotte minute car je n'avais pas trop le temps, j'ai juste rajouté des légumes, car pour moi...
-
SEMAINE DU PAIN QUELQUES UNES DE MES REALISATIONS
Cette semaine, c'est la semaine du pain!. J'adore boulanger (peut-être, parce-que je suis née, le jour de la Saint-Honoré le patron des boulangers!!!), manipuler la pâte encore tiède...voir lever mes patons, sentir les bonnes odeurs....et surtout écouter...
-
SALADE DE COURGETTES A L' AIGRES-DOUX
La saison des courgettes arrive!!!!. Les miennes font 3/4 cm et sont en fleurs.. Je patiente encore quelques jours, avant de les récolter. Celles-ci, viennent donc du marché et étaient aussi jeunes et bien fraîches. Voilà une façon sympa de les accomoder:...
-
TAJINE DE PINTADE AUX CITRONS CONFITS
Je ne peux pas me lasser des Tajines, je crois que j'en ai fait à toutes les viandes, volailles, poissons, légumes et fruits. Un plat qui mijote tout seul doucement et qui parfume la maison toute la matinée, que demander de plus? Il me manquait quand...
-
CAKE AUX DATTES, BANANES ET NOIX
J'ai eu besoin de "dopant ce week-end ", une petite grippe qui est venue me taquiner!!. Tout le monde y est presque passé dans la famille... Ce délicieux cake nous a apporté un peu de réconfort et de douceur dans ce monde de tempête et de microbes!. Des...
-
MA TERRINE DE FOIE GRAS POUR LES FETES!
Chaque année, je fais une terrine de foie gras pour Noël et mon papa aussi, mais c'est "secret", on ne se dit pas la recette. J'avais prévu de faire une terrine simple, mais comme toujours au dernier moment, j'ai rajouté quelques ingrédients qui me sont...
-
CUP CAKE RATATOUILLE FETA
J'ai fait de la ratatouille confite avec mes légumes du jardin, c'est vraiment ma recette préférée pour ce plat gorgé de soleil...Avec les restes , j'ai réalisé ces cup cakes salées qui nous ont fait un autre repas bien agréable. Ils sont moelleux et...
-
TARTARE DE TOMATES ANANAS ET SON SORBET CONCOMBRE
Des recettes fraîches s'imposent encore avec ce beau soleil et cette chaleur. Les tomates sont vraiment au top ces temps-ci. J'ai récolté une magnifique tomate-ananas (j'ai oublié de la prendre en photo!), que j'ai immédiatement exécuté en tartare au...
-
QUI CONNAIT LES "FISH AND CHIPS"?
Pour moi, ça m'évoque de merveilleux souvenirs d'enfance , lorsque, petits, nos étions partis en vacances avec nos parents (en caravane!) dans le sud de l'Angleterre . Nous avions découvert les fameux "Fishs and chips" Anglais, un plat traditionnel à...
-
JOLI CLAFOUTIS A LA RATATOUILLE ET CHEVRE.........
Le soleil est là, et ma bonne humeur revenue pour cuisiner "ensoleillé"... Un reste de ratatouille maison et voilà un repas idéal pour une soirée sous les sunligths..., un clafoutis froid ou tiède comme vous le sentez! J'aime beaucoup ce style de cuisine...
-
MILLEFEUILLE AUBERGINES, PIQUILLOS ET MOZZARELLA
Je suis dans ma passe "aubergines", je dois dire que cette année, j'ai découvert les plans d'aubergines "gréffés" et bien ça vaut vraiment le coup par rapport aux plans classiques!. J'en récolte au moins trois fois plus et ils sont vraiment plus vigoureux....
-
CRUMBLE DE COURGETTES COMPOTEES ET HERBES FRAICHES
Je trouve qu'un crumble de courgettes pour accompagner une grillade , c'est vraiment agréable!. Le moelleux des courgettes et le craquant du crumble font bon ménage, je ne m'en lasse pas. Cette fois-ci, j'ai vraiment insisté sur les herbes fraîches de...
-
BARBECUE DE BANANES AU CHOCOLAT FONDANT
Comme beaucoup ce week-end, nous avons sorti le " barbecue" et profité de ce beau soleil! Après des "coustillous" grillés (travers de porc), j'ai utilisé les braises pour faire griller doucement des bananes . Vous allez fondre pour cette recette toute...
-
TARTE AUX LEGUMES DU SOLEIL A LA GREMOLATA
Un avant goût d' Italie , puisque nous partons bientôt avec mon mari à Rome (pour nos 5 ans de mariage!!!!), enfin seuls!. J'adore mes fistons, mes j'adore aussi ces moments là, où je pars seule avec mon mari en toute liberté!. J'ai découvert "la gremolata"...
-
TARTINE DE FIGUES ROTIES CHEVRE NOIX MIEL........
Je profite encore d'avoir quelques figues sous la main, pour vous offrir, cette petite recette, rapide, facile, mais, oh! combien irrésistible!!!!!!. En apéro, en entrée, en salade, au dessert? c'est comme vous voulez, mais foncez, vous allez adoré!!!....
-
TARTE AUX FRAMBOISES DU JARDIN
Oui, voilà une tarte aux framboises "express", car ma présentation est vraiment à revoir (manque de temps, j'ai étalé les framboises comme j'ai pu!) et puis nous l'avons mangée en famille et je dois dire que la présentation est passée vite inaperçue,...
-
SALADE HARICOTS BLANCS MAQUEREAUX CITRON CORIANDRE
Voilà les vacances sont là! les repas froids de midi vont faciliter la vie des mamans...Voic une salade de haricots blancs colorée et parfumée au citron confit et coriandre. Ingrédients pour 4 personnes: 1 boite de haricots blancs (en bocal pour moi)...
-
TARTELETTES FRAISES-PISTACHES-CHOCOLAT BLANC
Je ne sais pas pourquoi, mais j'avais révé de cette T artelette aux fraises avec des pistaches et du chocolat blanc et je me l'a suis faite! . Un dessert tout en douceur et très coloré que je me suis offert pour mon anniversaire (oui,je sais un autre...
-
TEMPURA AUBERGINES AU CURCUMA
J e profite au maximum des aubergines du jardin, elles sont encore bien savoureuses. Je crois que, je les ai cuisinées à toutes les sauces cet été (grillées, lasagnes, caviar, parmiggiane...) et en beignets légers au curcuma, pour aujourd'hui!!!. Une...