Top articles
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PETITS PAINS AUX GRAINES POUR HAMBURGERS
Toujours avec ma nouvelle machine à pain, j'ai fait ces petits pains pour hamburgers (bien meilleur que les industriels!!!). Le plus, c'est que chacun a pu choisir les graines qu'il voulait dessus, sésame ou pavot. Du bon pain, des produits frais, un...
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TRUFFES FANTAISIES FORTES EN CHOCOLAT!!!
Les sujets de discussion dans la famille, vont bon train sur le menu de Noël.... Pour ma part, j'ai fait des essais de truffes...avec du chocolat 70% et des enrobage s variés. Pour les puristes des truffes, je n'ai pas mis de beurre (c'est plus léger...
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CURRY DE FRUITS DE MER EXPRESS
Comme vous le savez, j'adore les épices et notamment le curry. Voilà une recette express de maman pressée. J'utilise de la pâte de curry ( que j'ai toujours dans le réfrigérateur), je trouve que cela bien meilleur que la poudre de curry seule. Un plat...
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CROUSTILLANTS DE POULET FLAKES/NOISETTES
A la maison, on aime bien l'idée du poulet qui croustille sous la dent!. J'achète souvent des filets de poulet, que j'accomode de différentes façons. J'avais déjà fait des croustillants de poulet avec des corn flakes mais cette fois-ci, j'ai rajouté des...
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LOTTE AU CONFIT DE FENOUIL
La lotte est un poisson agréable à cuisiner et à manger, car, il n'a pas d'arrêtes (juste une grosse centrale). Pour l'accompagner j'ai réalisé ce confit de feno uil qui lui va à merveille. Un mélange délicat et subtil!... Ingédient pour 4 personnes:...
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COOKIES EXTRA MOELLEUX POTIMARRON NOIX RAISINS
Voilà des cookies vraiment moelleux ; gràce à la purée de potimarron. Ils ont une couleur d'un orange incroyable. J'ai ajouté des noix, des raisins secs et un peu d'épices pour parfumer. Un vrai régal ces cookies tièdes..... 100g de farine semi-complète...
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SALADE DE JEUNES COURGETTES AUX ABRICOTS ET NOIX
Ici à Toulouse, c'est la canicule!!!!. Je cherche des salades fraîches et je continue ma série sur les courgettes . C'est un vrai régal, de récolter ses petites courgettes bien fermes et prêtes à être consommer de suite. Juste râpées et arrosées d'huile...
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CONFITURE POMMES KIWI
Chez nous, nous sommes très confiture "maison" . Je trouve cela très agréable d'offrir ses propres confitures . Je n'achète jamais ou très rarement des confitures "industrielles". J'ai voulu essayer un mélange qui me paraissait intéressant l'association...
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RISOTTO DE CHOU-FLEUR AU COMTE
Et bien ça y est, on y est, le froid est là et les envies de bons petits plats qui réchauffent commencent à me chatouiller les papilles!. Tel est le cas pour ce super risotto de chou-fleur que j'ai fait hier soir. Un vrai délice crémeux....qui change...
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FILET DE LOUP ET SA CROUTE DE NOIX, PUREE DE LENTILLES
J'avais depuis quelques temps, l'idée de tester une croûte de noix sur du poisson , ça me parraissait intéressant comme association. J'ai profité également, de ma dernière aubergine du jardin, que j'ai juste faite poêlée. Pour accompagner le tout, j'ai...
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MUFFINS MOELLEUX RICOTTA CERISES
Les muffins , c'est tellement facile et rapide à faire que je ne m'en lasse pas surtout quand ils sont bons comme ça... Des muffins moelleux, riches en fruits, sans beurre , j'adore! 250 g de farine semi-complète 1sachet de levure chimique 75g de sucre...
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RIZ AU LAIT GOURMAND CRAMBERRIES PISTACHES
Je continue dans mes recherches de riz au lait gourmand (bien que pour moi le meilleur reste avec de la confiture maison!). Mais, je me laisse déborder par mon imagination!. C'est un riz au lait très printannier , non?. Par contre, je suis revenue à mon...
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SALADE CROQUANTE CAMEMBERT ET PERSIL FRITS
J'ai eu la chance de déguster ce week-end un superbe plateau de fromage de chez Xavier maitre affineur à TOULOUSE. Pour continuer la dégustation et apprécier au mieux ces fromages, j'ai fait cette salade au camembert et persil frit. Le fromage est à peine...
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MILLE-FEUILLES AUX FRAISES, CREME AU CHOCOLAT BLANC
Pour un grand jour comme aujourd'hui (mon anniversaire!), j'ai pensé à un gâteau gourmand et de saison qui me ressemble: " un Mille-feuilles aux fraises du jardin" (presque toutes!) avec une crème pâtissière au chocolat blanc . Assez léger et surtout...
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TARTE DU SOLEIL A L'ORANGE...
Cette semaine nous avons eu tellement de soleil à Toulouse que j'ai eu envie de jaune, d'orange dans ma cuisine.... Cette tarte à l'orange est très crémeuse et très parfumée et sa couleur est un régal pour les yeux!. La crème est très fruitée avec beaucoup...
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TABOULE PRINTANIER ET EPICE AU POULET ET PETITES FEVETTES
Le taboulé est pour moi " la salade incontournable de l'é té", car c'est facile et rapide à faire et on utilise tous les légumes du jardin. Ma menthe est en train de s'éparpiller partout (pluie +chaleur), je me régale de la humer. Qui dit que le taboulé...
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SALADE GOURMANDE AU FOIE GRAS ET PAIN D'EPICES
Tout d'abord, je vous souhaite une excellente Année 2009!. Que de bonnes choses pour vous et votre famille et plein de bonnes recettes à venir... Je suis de retour chez moi après quelques bonnes vacances passées dans mon berceau natal. J'ai quelques recettes...
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COOKIES FLOCONS D'AVOINE ET RAISINS
Tout ce que je peux vous dire "La boite est vide"!!!. Mon mari passant par là me laisse entendre "tu peux en refaire de ceux-là...". C'est vrai qu'ils étaient bons et croustillants ces cookies du mercredi!. Je me suis inspirée d'une recette d' Eryn ....
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GALETTE DES ROIS MAISON SUPER BONNE ET "PAS CHERE"!!!.
En ces temps de crise, on parle du coût de la vie chère!. Je vous propose une galette des rois à un prix je pense très raisonnable (environ 5/6 euros). Quand on voit le prix des galettes dans les bonnes boulangeries/pâtisseries, c'est vrai que les prix...
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BLINIS AUX EPINARDS FRAIS ET AU COMTE
Voilà une recette piquée à Cyril Lignac dans son dernier magazine "Cuisine By"!. Elle m'a plu, car j'adore les épinards frais. L'idée de les mélanger à une pâte à blinis, j'ai trouvé ça très sympa pour faire manger ce bon légume aux enfants. Verdict:...
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TAJINE POIRES POULET PRUNEAUX ET UN METIER SYMPA POUR VOUS AMOUREUX DE CUISINE...
La saison des poires a commençé pour le plus grand boheur de mes papilles!. Ma préférée, la William, si délicatement parfumée, mais pas que.... Comment concilier, plaisir et travail? Tout simplement en organisant des Ateliers culinaires GUY DEMARLE et...
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UNE POULE AU POT ENTRE LES FETES!
Pour les estomacs fragilisés par les abus de Noël, je vous propose "une poule au pot"?. En fait, ça change du pot-au-feu traditionnel et c'est très bon, il y a du bouillon, plein de légumes et pour les plus gourmands et résistants un peu de poule et de...
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MES NEMS DE POULET MAISON
J'ai eu récemment une folle envie de nems au poulet!. Biensûr , rien de plus simple que d'aller chez le traiteur d'à côté, mais non j'ai décidé de les faire "maison". Le seul bémol à cette histoire, c'est qu'il ne faut pas être trop nombreux, c'est juste...
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MOELLEUX AUX PIGNONS ET FRUITS D'AUTOMNE
Des pommes, des poires et des scoubidous, ouah!!!!.. ....Je crois que c'est le soleil et le froid qui me mette de bonne humeur. Un accompagnement à l'école à pieds par 0°c sous le soleil, rien de tel pour vous réveiller et dynamiser cette belle journée....
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5 ANS DEJA!!!! ET UN GATEAU AU CHOCOLAT
J'ai un souci avec mon appareil, il me fait des photos sombres!!!!. Non, ce n'était pas la nuit, mais bel et bien une magnifique journée ensoleillée pour fêter les 5 ans de mon fils ainé!. J'ai décoré le gâteau au chocolat avec des emportes-pièces "famille...