Top articles
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SABLES COMPLETS AMANDES ORANGE
Ces sablés sont très croustillants et ont un bon goût d'amande. La recette provient du superbe livre de Martha Stewart "biscuits, sablés, cookies": une vrai bible en matière de biscuits!. J'ai juste ajouté un zeste d'orange pour plus de parfum. Ils sont...
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RECETTES FESTIVES AVANT L'HEURE!!!
Hie, nous avons fêté un peu Noël en avance à Toulouse. Anne, nous avait organisé "une journée spéciale", entre conseillères Demarle de la région Toulousaine. Nous avons pu échangé, des idées de recettes autour de Noël et quelques cadeaux bien ciblés "cuisine"....
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CUILLERES CHOCOLAT-MARRON TARTARE DE POIRES AU CHAMPAGNE
Voilà un dessert festif!!! Les fêtes approchent et les idées commençent à fuser...que choisir....j'ai inauguré mes nouvelles empreintes cuillères flexipan. Elles sont idéales pour des portions individuelles et pour faire un déco sympa!. J'ai combiné 2...
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PETONCLES MARINEES ET SES FLEURETTES VERTES...
Je n'ai pas été très présente ces jours-ci sur mon blog!!!. La faute à trop de travail, d'ateliers culinaire...Je n'ai pas abandonné ma cuisine, mais maintenant que j'en fait mon métier, les journées sont plus intenses ...Je vais essayer d'être plus présente...promis....
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LAPIN AUX FIGUES ET CHORIZO
J'aime beaucoup le sucré salé chez le lapin...avec des figues c'est vraiment exquis!. L'association figues, chorizo et lapin fonctionne très bien... Ingrédients pour 4 personnes: 4 morceaux de lapin 16 figues 2 cs d'huile d'olive 20 g de beurre 1 c. à...
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MINI-ECLAIRS AU CHOCOLAT
Ces vacances tantôt pluvieuses, tantôt ensolleillées, permettent de prendre le temps parfois de réaliser des recettes un peu plus longues et gourmandes comme ces éclairs au chocolat. Je voulais essayer depuis longtemps cette recette, d'autant plus que...
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MISS CHOUETTE POUR MES 2 ANS!
2 ans déjà pour mon dernier!. Il fallait fêter cet anniversaire dignement avec Mme Chouette biensûr!. Ces frères ainés (et un peu d'aide!) se sont amusés comme des petits fous à décorer son gâteau. Nous sommes partis sur une chouette rigolote avec un...
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GATEAU TOUT ORANGE FLEXIPAN MARGUERITE
Je suis dans les essais de recettes avec mes supers moules Flexipan. C'est magique, il n'y a plus qu'a retourner le gâteau et le démoulage est fait!!! Aucunes adhérences, facile! .Il faut juste que j'adapte la cuisson à mon four (10 min en plus à mon...
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POMMES AU FOUR "EXPRESS"
Vous manquez de temps?, mais vous avez envie d'un dessert gourmand, réconfortant et de saison?; J'ai ce qu'il vous faut avec cette recette "express". Des pommes, des épices et des papilles toutes excitées.....Je ne suis pas du tout cuisson micro-ondes,...
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SAUMON VAPEUR ET POELEE DE RACINES AU CURRY
Cette recette est plutôt légère, le saumon est cuit à la vapeur, les légumes racines sont à peine poêlés et le tout relevé par un peu de curry pour un peu de gaité quand même et se réchauffer!. Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 2 beaux panais...
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GATEAUX MOELLEUX ET LEGER POMMES NOISETTES
Me voilà de retour, j'étais abscente pour ces quelques jours de fêtes!. Voici un délicieux gâteau à faire avec les enfants pendant les vacances. Simple, léger et bon!. Ingrédients: - 4 pommes Bio - 4 oeufs fermiers - 150 g de farine de blé - 1 sachet...
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ENCORNETS AIOLI AU PIMENT D'ESPELETTE.
Voilà un plat qui sent bon le sud, avec ces encornets bien frais et de l'aïoli pour relever le tout!. J'ai accompagné les encornets de brocolis et de pommes de terre. Et pourquoi Pas?. INGRÉDIENTS pour 6 personnes 1,5 kg d'encornets 1,5 kg de pommes de...
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CROQUETTES DE FENOUIL
J'adore le fenouil, et cette version originale me tentait bien, même si je ne suis pas une adepte de la friture!. Elles vont parfaitement en accompagnement d'un poisson vapeur ou d'une viande blanche ou même en tapas. Une autre façon de savourer le fenouil......
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CITROUILLES "JACK BE LITTLE" FARCIES AU QUINOA ET FRUITS SECS
La citrouille Jack-be-Little (j'adore son nom!) est une citrouille miniature à la chair très parfumée. Elle est vraiment adorable, et j'ai eu envie de la farçir avec un mélange de quinoa et de copeaux de fruits secs, le tout parfumé à la cannelle...Une...
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TARTE TOMATES CERISE TAPENADE BASILIC
Les tomates cerises de mon potager cette année sont incroyables!. Elles donnent beaucoup et sont en ce moment sucrées comme des bonbons. Nous en mangeons à toutes les sauces (surtout à la cueillette!). J'ai eu l'idée de cette tarte "fond de frigo" avec...
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SALADE FRAISES MAGRET SECHE
Une salade follement osée avec un mélange de fraises, roquette et "magret séché maison". Et oui, après la terrine, le magret, on est bien dans le "fait maison", non???. Enfin, le magret, ça ne demande pas trop de boulot (il se fait tout seul!). Le plus...
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GALETTES SPAGHETTIS CAROTTES
Que faire avec un reste de spaghettis????: de simples galettes aux carottes et parmesan pour un repas du soir complet, avec une salade. un reste de spaghettis 2 oeufs 75 g de parmesan râpé 2 carottes en lanières (mandoline) ciboulette sel, poivre 2 cs...
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FÊTE DU PAIN et/ou FAITES DU PAIN???
Le 16 mai on honore les "Honoré" (le patron des boulangers). Le hasard fait, que je suis née moi aussi le 16 mai !. Je viens d'apprendre, en plus, que, c'est depuis 1972 (mon année de naissance), que cette journée est devenue celle de la fête du pain!....
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PAVE DE BOEUF ECHALOTES CONFITES AU BALSAMIQUE PDT NOUVELLES DU JARDIN
Des petites "Pommes de terre Nouvelles de mon Jardin," pour accompagner un pavé de boeuf aux échalotes confites au balsamique.... C'est quand même extra, je trouve, que de sortir ses pommes-de terre "de terre" et de les déguster dans la foulée....Surtout,...
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VEAU MARINE ET GRILLE SAUCE TAHINI
Les barbecues étaient de sortie avec le beau temps et la chaleur de la semaine dernière (aujourd(hui c'est grisaille et froid!). Aussi, j'ai fait ces mini-brochettes de veau marinées à l'avance (pour plus de tendreté), avec du citron, ail, oignon....et...
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GNOCCHIS POTIRON ROMARIN
Ces temps-ci, je fais les fonds de mon congélateur avant l'arrivée des légumes de printemps et d'été. Plus trop envie de potiron et cie... mais bon, il faut bien les utiliser. J'ai trouvé une chouette façon de les accomoder, qui a bien plus à mes enfants:...
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VEAU AUX OLIVES ET A L'ORANGE
Encore des olives dans mes recettes, c'est le hasard!. J'avais cette recette sous le coude depuis un moment et je vous la présente que maintenant après ma poule.... Une recette (tirée du magazine Fémina) de saison avec des oranges (encore et encore!!!),...
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MAGRET DE CANARD CARAMEL A L'ORANGE, PUREE DE TOPINAMBOUR
Le canard et l'orange sont bons copains!. C'est une association qui me plait beaucoup et je ne sais pourquoi, mais, le topinambour en accompagnement, ça me tentait bien. Orange, canard et topinambour, pas déçue du tout!. Enfin, c'est mon avis!. A vous...
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MA PREMIERE COURONNE DES ROIS A LA MAP
J'ai eu une superbe machine à pain pour Noël. Après quelques essais de pains plutôt réussis, je me suis lançée dans les gâteaux et notamment la couronne des rois, puisque c'est vraiment d'actualité. Voilà le résultat plus que satisfaisant.....autant dire...
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LAPIN CONFIT AU MIEL ET BALSAMIQUE
Moi, dans le lapin, ce que je préfère, c'est la cuisse, ni trop sèche, ni trop grasse!. Le lapin peut être sec, quand il est trop cuit ou qu'il manque de jus....mais là avec cette recette, je l'ai trouvé parfait!. En fait, il a cuit tout doucement dans...