CAFE GOURMAND DE SAISON...
Voilà deux recettes que j'ai faites lors de mon dernier Atelier Flexipan. Elles ont beaucoup plu... Une tartelette aux pommes avec un petit crumble à la noisette et un clafouti aux poires...de saison, non?. Ce sont des mini-bouchées qui sont faciles à manger et surtout rapide et facile à faire!. Pour les gourmands préssés....
Tartelettes pommes crumble de noisettes:
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Ingrédients pour 1 plaque mini-tartelette Flexipan |
| 1 pâte feuilletée pur beurre |
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1 petit pot de compote ou compote maison. |
| pour les miettes de crumble: |
| 40 g de farine |
| 40 g de sucre roux (cassonade) |
| 20 g de noisette en poudre |
| 30 g de beurre froid |
| Préchauffez le four th6 (180°c). |
| Mettre les empreintes sur la plaque alu. |
| Garnissez les empreintes avec la pâte |
| à tarte découpé à l'emporte-pièce. |
| Préparez la pâte à crumble: |
| Mélangez la farine, le sucre, la poudre |
| de noisette, le beurre en petit dés pour |
| obtenir un crumble( du bout des doigts). |
| Déposez 1 cs de compote au fond des |
| tartelettes. Recouvrez de crumble. |
| Faire cuire 20 min jusqu'à ce que le |
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dessus des tartelettes soit dorées.
Clafoutis aux poires: |
| Ingrédients pour 1 plaque mini-muffins Flexipan: |
| 2 poires (au sirop ou mûres!) |
| 2 jaunes d'œufs |
| 40 g de sucre en poudre |
| 10 cl de crème liquide entière + 10 cl de lait 1/2 écrémé. |
| 40 g de farine |
| Parfum au choix (2 cs d'alcool de poire pour moi) |
| Préchauffez le four th 6 (180°). |
| Mettre les empreintes sur la plaque alu. |
| Coupez les poires en petits dés. |
| Les répartir dans les empreintes. |
| Préparez l'appareil en fouettant: |
| les jaunes et le sucre juqu'à ce qu'ils |
| blanchissent. Ajoutez la farine,le sucre et le mélange lait/crème. |
| Ajoutez le parfum. |
| Versez sur les poires. |
| Enfournez pour 20 min |
| Laissez refroidir un peu avant de démouler. |
Petit conseil de caro:
Vous pouvez remplacer la compote de pommes par de la rhubarbe?
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