Top articles
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BEIGNETS AUX POMMES TRES GOURMANDS!
Aujourd'hui c'est Mardi gras, les enfants sont en vacances, nous avons préparé dela pâte à beignets et nous avons confectionné "à plusieurs petites mains", ces délicieux beignets aux pommes. Je ne fais pas beaucoup de friture à la maison, mais une fois...
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GATEAU ANNIVERSAIRE 3 ANS
Hier, en plus de fêter les mamans, nous avons fêté les 3 ans de mon petit dernier. Comme il est fan de voiture (j'ai la chance de n'avoir que des garçons, je ne connais pas les gâteaux roses!!!), nous lui avons préparé (avec ses grands frères) un gâteau...
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PETITS LEGUMES BARIGOULE AU PISTOU ET INVITATION ATELIER DECOUVERTE COOK'IN TOULOUSE
Je crois que je n'ai jamais autant profité du basilic de mon jardin!! Il faut dire que j'en ai planté 8 pieds!!! Que voulez-vous, je n'ai pas pu résister au printemps aux plans de basilic à 0,60 cts!!!. Je fais du pistou, je le congèle en petites doses...
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RISOTTO DE CHOU FLEUR NOIX ET BLEU SANS REMUER?.
Sniffffff! J'ai ramassé mon dernier chou-fleur du jardin!!! Je n'en ai pas mis assez cette année.....Il me reste quand même quelques choux verts, brocolis, choux romanesco, choux Chinois, choux Rave.......Donc, du choux, vous en aurez encore!!!!. Je lui...
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PUREE PANAIS REBLOCHON
Envie d'une purée originale et qui change?. Voilà de quoi vous régaler les papilles avec cette purée de panais.....au reblochon! Ce fromage amène de l'onctuosite et beaucoup de saveur à la purée et le mélange fonctionne. Pour 4 : 1 kg de panais frais...
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TATIN AUX PECHES ET NOIX DE PECAN
Cette tatin est extra, terrible, fondante et gourmande à souhait avec les noix de pécan. Elle n'a pas fait long feu sur la table!. Ingrédients: 8 pêches jaunes pas trop mûres 250 g de pâte feuilletée de bonne qualité (picard pour moi) 5 cs de sucre 60...
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PIZZA TOUTE VERTE COURGETTE CHEVRE
Cette pizza est un délice, ça change vraiment des pizzas "tomate". Je fais toujours ma pâte "maison" en 2 min avec monsieur Cook'in (mon robot assistant culinaire), Pour le dessus, il s'agit juste de cougettes mixées avec un peu d'ail, de l'huile olive,...
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LE MESTURET
Mais c'est quoi ce nom? Un de ces gâteaux régionaux oubliés de nos mamies. Typique de la cuisine paysanne de chez moi Lo mesturet vient du Tarn et du Lauragais , région du pastel au sud-est de Toulouse . Facile à faire, il ressemble au millas ! Ingrédients:...
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CAKE AUTOMNAL POMMES ABRICOTS
Voilà l'automne, le vrai avec son humidité, sa fraîcheur, ses feuilles qui tombent.......et la bonne odeur d'une cuisine qui réconforte, qui réchauffe........ Ce cake est délicieux à l'heure du thé!! Je suis encore dans ma passe gâteau à l'huile d'olive...
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ILE FLOTTANTE PRALINE ET POIRES POCHEES ET GRAND SHOW COOK'IN A TOULOUSE
Ce samedi 5 octobre va se dérouler le 1er grand "SHOW COOK'IN " près de Toulouse. Un grand évènement qui rassemblera plusieurs conseillères de la région (je serai présente). Vous pourrez assister à plusieurs démonstrations autour de notre robot multi-fonction...
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TATIN DE TOMATES AU CARAMEL BALSAMIQUE
Ce ne sont pas encore les tomates de mon jardin (la faute à qui?)!, Mais, on peut acheter dorénavant, des tomates qui commençent à ressembler, à "de vrais tomates" et pas des tomates insipides!!!. J'ai envie de légumes du soleil...de plats "qui sentent...
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PASTILLA DE COURGETTES A LA MENTHE
Je n'ai pas encore de courgettes au jardin et ce n'est pas demain la veille, mes plants grossissent lentement cette année!. On commençe quand même à trouver sur les étals des marchés, quelques bonnes courgettes petites et fermes: les meilleures pour moi!....
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FROZEN YOGURT FRAMBOISES/BANANES POUR FAIRE VENIR LE SOLEIL
Le week-end dernier, nous avons eu quelques rayons de soleil et donc une subite envie de fraicheur!....J'avais congelé des bananes en rondelles et il me restait un fonds de framboises surgelées (avant les fraîches du jardin), le tout mixé dans mon cook'in...
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CHIPS DE LEGUMES MAISON POUR BARBECUE
Les beaux jours arrivent, les barbecues se préparent...quoi de mieux que des chips de légumes maison...Très facile à faire, très gouteux....chez moi, on adore!!. Ce n'est pas ultra-croustillant comme dans les paquets, mais c'est bien meilleur et moins...
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CHOUX BRUXELLES AUX RESTES DE CHOUCROUTE
Il s'agit d'une recette que j'avais en stock! depuis un moment!!. Je n'ai plus de choux dans mon jardin.. Mon potager est un peu en "stand by" en ce moment, ben oui il pleut!!!! Marre....... J'avait fait cet hiver, une choucroute un peu trop garnie en...
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LAPIN CARAMELISE AUX EPICES ET MIEL
Le lapin est savoureux; si on ne le brusque pas. Avec une cuisson douce et une marinade un peu avant, il restera moelleux. Cette recette (trouvée dans un vieux "Elle à table") est délicieuse, la sauce exquise et les parfums embaumeront la maison. Je pensais...
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GATEAU DE POMMES LEGER SANS PATE
J'ai des pommes dans le garage en attente!. J'avais envie d'une compote, mais avec des morceaux, j'ai donc bifurqué sur cette recette trouvée chez Altergusto link. Au lieu du pralin, j'ai mis des amandes concassées et torréfiées. Un dessert léger et savoureux...
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COURONNE DES ROIS CHOCOLAT/ORANGE
Aujourd'hui, nous fêtons les rois!. Les enfants adorent cela et se rendraient malades pour trouver la fève!. Ils ont choisi le parfum Orange/chocolat...Une couronne légère et parfumée à souhait... INGREDIENTS pour 1 grosse couronne ou 2 petites 500 gr...
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LASAGNE ENDIVES GORGONZOLA NOIX
Si vous n'êtes pas fan d'endives, voici un bon moyen de les savourer différemment. L'ensemble gorgonzola/noix/endives fonctionne parfaitement! et en plus c'est très gourmand!. Ingrédients: 6 plaques de lasagnes 4 belles endives 1 échalote 400 gr gorgonzola...
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POIRE EN ROBE DE CARAMBAR...... PAS RAISONABLE!!!! INVITATION POUR DECOUVRIR UN METIER DANS LE LOISIR CULINAIRE!
Je sais cette recette n'est pas raisonable, mais j'aime ce qui n'est pas raisonable!!!!. En fait, pour tout vous dire, il me restait de cette ganache au carambar (le faute aux moelleux aux pommes et carambar pour le loto des scouts de mon fils link)....
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BOULETTES DE POISSON ET SON BOUILLON A LA CITRONNELLE
Je ne sais pas vous, mais en ce moment, j'ai envie de bouillons!!. C'est peut-être le froid qui arrive!! enfin pour l'instant, il fait une douceur incroyable encore.....C'est tellement agréable un bon bouillon parfumé, léger et qui excite les papilles!....
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SOUFFLE DE CAROTTES AU FROMAGE COULANT
Voici une bonne recette pour faire manger des légumes aux enfants!!!. Comme je l'ai souvent dis, je me casse la tête parfois pour trouver des solutions, afin que mes enfants mangent assez de légumes...Cette recette est assez facile à faire (rapide même...
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LAPIN AUX POIVRONS CONFITS ET OLIVES
Un plat de saison pour ce dimanche pluvieux!!!!. Les tomates, les poivrons sont encore là, profitons-en..Un plat qui mijote doucement et qui va embaumer la maison....J'aime bien faire deviner à mes enfants les saveurs, les produits qui flottent dans l'air....
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SORBET TOMATES BASILIC
Un sorbet frais et fruité!!! ça vous tente? Ingrédients pour 4 personnes: 4 belles tomates du jardin coeur de boeuf pour moi 1 cs de sucre 1 pincée de sel poivre 1 blanc d'oeuf 1 cs de basilic ciselé 1 cc de concentré de tomates La veille: Ebouillantez...
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NID DE PAQUES TOUT CHOCOLAT...
Pâques approchant, j'ai voulu faire un essai de gâteau avec du chocolat!. Il s'agit tout simplement d'un roulé au chocolat avec une garniture gourmande aux 2 chocolats (ganache praliné + billes de chocolat blanc croustillantes pour les oeufs). Voilà un...