Top articles
-
TATIN A LA RHUBARBE DU JARDIN
Après ma dernière récolte de rhubarbe, j'ai pensé à une tarte à la rhubarbe. J'ai voulu tenter une tatin, mais ma rhubarbe était peut-être un peu trop jeune, elle a rendu beaucoup d'eau. Même si elle était bonne, la présentation, laissez à désirer......
-
FINGERS SALES TOMATES ANCHOIS
Kermesses, fêtes de fin d'année, anniversaires, ces temps-ci, nous ne chômons pas!!!. La fin du mois de juin est vraiment propice à tous mes "essais d'apéro à manger avec les doigts"!. Cette recette de fingers salés est orientée vers la Méditérrannée...
-
SUSHIS A LA RHUBARBE
Je dois dire que ma présence sur la blogosphère culinaire n'a pas été extraordinaire cet été!. C'était bien des vrais vacances!. Je reviens doucement, avec ces sushis sucrés, gràce à ma rhubarbe du jardin. J'ai fait à peine confire la rhubarbe dans un...
-
RIZ AU LAIT ET SA GELEE D'ORANGE
Je n'avais pas publié de recette de riz au lait depuis un moment. Pourtant, c'est le dessert préféré de mon mari et de mes enfants. J'en fait donc régulièrement... Je vous ai parlé de mes oranges bio, qui étaient fabuleuses! j'en profite tous les jours,...
-
JEUNES LEGUMES AU CARAMEL DE MENTHE
Je ne vais pas être très assidue cet été, avec des petites escapades par ci, par là... Mon potager fait son chemin et avec les chaleurs des jours derniers, il pousse à grand V.... J'adore les jeunes légumes, surtout les toutes petites courgettes si fines...
-
SALADE DE QUINOA AUX PETITS ARTICHAUTS VIOLETS ET CHEVRE
C'est la bonne période pour les petits artichauts violets. J'ai eu l'idée de les faire en salade, crus, avec du quinoa, des morceaux de chèvre frais, et un pesto de coriandre....une petite découverte... I ngrédients pour 4 p: 400 g de quinoa 1 chèvre...
-
CLAFOUTIS GUIGNE NOIX DE COCO
Me revoilà!!!. Oui, j'étais en vacances.....au bord de la mer, avec un soleil de rêve (on l'avait bien mérité celui-là!!!). Dernière année, où l'on part "hors-saison" ,pour cause "d'enfants en bas-âges" (le pied quand même, pas grand monde, pas de touche-touche...
-
GATEAU DE RIZ AU CHOCOLAT AU FOUR VAPEUR
Je crois qu'il est temps pour moi de vous parler de mon "nouveau joujou" . Je vous ai parlé un peu de ma nouvelle cuisine que je viens d'avoir, elle est maintenant fonctionnelle et j'essaye de trouver mes marques (pas évident!!!). Les automatismes ne...
-
TORTILLA AUX JEUNES LEGUMES CRUS
Si vous êtes accro comme moi aux jeunes légumes "ultra frais", croquants et plein de couleurs et de saveurs, alors ce plat va vous conquérir!!!. Un régal pour les yeux et les papilles, avec cette tortilla de jeunes légumes crus. J'ai appelé ce plat "tortilla",...
-
SALADE LENTILLES POULET CURRY ET FEVETTES
Un petit air de printemps avec cette salade colorée. La chaleur de ces jours-ci me donne des envies de salades. Comme j'avais un fond de paquet de lentilles à finir, j'en ai fait une salade avec quelques morceaux de poulet au curry et quelques févettes...
-
CREME FROIDE DE FEVETTES
Voià une petite entrée fraîche, très agréable avec des févettes et de la menthe. Elle peut très bien se servir à l'apéro, en plus petite quantité... 100 g de fromage de chèvre fais 400 g de févettes écossées 1 oignon moyen 1 cuillère à café de menthe...
-
SANDWICH FENOUIL CONFIT ET MAQUEREAUX
Le beau temps de ces jours-ci, ne me laisse pas trop le temps de cuisiner. Je préfère passer mon temps à jardiner et préparer mon potager. Aussi, le repas de midi a été "express" (mon mari lui ponçe du platre! Comme nous n'avions pas les enfants, ce fut...
-
CRUMBLE DE MYRTILLLE AU SPECULOS HUMMMMM...........
Après la tarte aux myrtilles, le crumble!. C'est un pur délice ce mélange de spéculos/myrtilles. C'est la pleine saison, alors, si vous êtes en Montagne, cherchez-les!, elles sont là!. Sauvages, elles sont bien meilleures!. Ingrédients pour 4 personnes:...
-
TABOULE DE LENTILLES CORAIL
Un fin de paquet de lentilles corail et hop, voilà un taboulet léger qui sent bon le printemps... J'ai vraiment apprécié les lentilles corail à peine craquantes avec des morceaux de concombre, des oignons rouges confits et quelques pousses d'épinards...
-
TARTE AUX NAVETS NOUVEAUX ET ROQUEFORT
J'ai craqué au marché pour des petits navets "nouveaux", enfin, ils arrivent les légumes.....nouveaux....... Voilà donc ma transformation de ces navets, en tarte gourmande au roquefort! et pourquoi pas?. Ingrédients pour 4 personnes: 8 navets nouveaux...
-
BISCUITS AU THE EARL GREY ET ORANGE
Voilà de délicieux biscuits pour l'heure du thé que j'ai fait lors d'un goûter pendant les vacances. Ils sont au thé earl grey et aux zestes d'oranges. J'aime beaucoup ce thé si parfumé, il se marie merveilleusement à l'orange.... Pour une trentaine de...
-
CHARLOTTE LEGERE KIWI MANGUE
Je n'achète maintenant que des kiwis de ma région. Basta! les kiwis New-zélandais sans goût et de suite trop mûrs!. Voilà un petit dessert fait avec les moyens du bord, car, maintenant le choix des fruits est restreint, mis à part les bananes, pommes,...
-
RISOTTO DE QUINOA AU CITRON
Je crois que le quinoa, c'est vrament un truc de fille, mon mari et mes fils ne sont pas trop tentés par ce genre de céréale!. Moi, j'adore, alors quand je suis seule, je m'éclate!!!. Voilà un petit risotto sans prétention, tout simple et délicieusement...
-
ROULE DE PAQUES AU SAUMON FUME
Voilà ma deuxième recette de Pâques "l'entrée" : un roulé d'omelette au saumon fuméavec une sauce au fromage blans et au boursin. C'est une recette que j'ai piqué chez Eryn et que j'ai juste un peu modifié au dernier moment, car je n'avais pas d'aneth...
-
PAIN A LA FARINE DE MAIS
Depuis que j'ai une machine à pain, je fais des essais de pains. J'aime bien varier les farines, cette fois-ci, j'ai utilisé de la farine de maïs, qui donne au pain une jolie couleur jaune avec une mie légèrement parfumée et douce, très agréable. Un petit...
-
Petites mousses aux fruits rouges sur meringues
Non ce ne sont pas des champignons hallucinogènes, mais bel et bien des petites bouchées de mousses aux fruits rouges. Une idée tout mignonne pour les fêtes et facile à réaliser.... Pour 24 bouchées : 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre semoule 3 feuilles...
-
MUFFINS CAROTTES CRABE CORIANDRE
L e printemps pointe le bout de son nez, mes envies de jardiner sont au maximum , donc moins de temps devant l'ordi!. Autant dire qu'en cuisine, je suis moins active et la préparation des repas est plus courte, mais non moins savoureuse, comme avec ces...
-
MACARONS CITRON BASILIC VIOLET
J'aime beaucoup l'association citron/basilic. J'ai déjà testé en sorbet link, c'est extra. C'est un mariage très frais et agréable. Pourquoi pas sous la forme de macarons!.... i Pour 25 macarons: 225 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 3 blancs...
-
CLEMENTINES FARCIES AU HARENG FUME
Des clémentines en entrée???. Pourquoi pas?. C'est plutôt joli non?. Mais surtout, c'est une recette fraîche et surprenante, comme j'aime!. Le mélange clémentine, hareng fumé, céleri fonctionne bien. D'accord, il faut aimer l e hareng fumé, mais pour...
-
CABILLAUD ET ROUGAIL DE MANGUE, CHOU CARAMELISE
La première fois que j'ai goûté un rougail c'était en Martinique, j'ai adoré....J'ai voulu retrouvé un peu d'exotisme avec ce rougail de mangue qui convient parfaitement au cabillaud . Pour accompagner ce plat, j'ai choisi de caraméliser mon chou vert...