CROUSTILLANTS DE POULET FLAKES/NOISETTES
A la maison, on aime bien l'idée du poulet qui croustille sous la
dent!. J'achète souvent des filets de poulet, que j'accomode de différentes façons. J'avais déjà fait des croustillants de poulet avec des corn
flakes mais cette fois-ci, j'ai rajouté des noisettes et du parmesan à la pâte pour un résultat plus que sympathique....
Ingrédients pour 4 personnes:
4 escalopes de
poulet
50 g de parmesan
râpé
5 cs de corn flakes bio
non-sucrés
12 noisettes entières
1
oeuf
2 cs de
farine
Huile de
tournesol
Concassez les corn flakes au robot avec les noisettes et le parmesan.
Dans une assiette, cassez l'oeuf et battez-le. Coupez les escalopes en aiguillettes passez-les dans l'oeuf battu, et dans la chapelure de corn flakes. Faites cuire 3 min à feu
vif dans l'huile et poursuivez la cuisson à feu moyen 2 min de plus. Salez, poivrez et servez bien chaud.
Petits conseil de caro: A déguster avec ou sans les doigts!