GALETTE DES ROIS MAISON SUPER BONNE ET "PAS CHERE"!!!.
En ces temps de crise, on parle du coût de la vie chère!. Je vous propose une galette des rois à un prix je pense très raisonnable (environ 5/6 euros). Quand on voit le prix des galettes dans les bonnes boulangeries/pâtisseries, c'est
vrai que les prix sont parfois "exorbitants"!!!!. D'accord, les amandes ne sont pas bon marché, le prix de la main d'oeuvre
aussi..... Je me suis régalée de préparer cette galette chez moi ,10 min chrono en main! + le temps de cuisson. Elle est délicieuse,
toute fraîche et en plus mes enfants ont fabriqué la couronne. Quand a la fève je n'en avais pas sous la main alors j'ai mis un gros cerneau de noix!.
Ingrédients:
2 bonnes pâtes feuilletées pur beurre (picard pour moi)
130 g de beurre
130 g de poudre d'amandes
130 g de sucre
2 oeufs
1 cs de rhum
1 cc d'amande amère
1 pincée de sel
1 jaune + 1cs de lait pour dorer
amandes pour la déco
Sortir le beurre au moins 1 h à l'avance.
Préchauffez le four th6 (180°c).
Le couper en petits dés, puis le malaxer dans un saladier avec le sucre pour obtenir une pommade, ajoutez les oeufs et le sel. Bien remuez. Incorporez les amandes, le rhum et l'amande amère.
Etalez une pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé, mettre la crème aux amndes dessus jusqu'à 1 cm du bord. Ne pas oubliez la fève!!!.
Mettre par dessus l'autre pâte, fermez les bords en faisant doucement le tour avec un couteau (faire des petites entailles régulières). Décorez le dessus à l'aide d'un couteau (partir du centre et faire des courbes jusqu'au bord). Dorez la pâte à l'aide d'un pinceau avec un peu de jaune d'oeuf et de lait. Déposez quelques amandes éffilées dessus.
Enfournez pour 20 min environ jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Dégustez tiède.
Petit conseil de caro:
On peut mettre une fève sèche au lieu de la noix.
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