RIZ AU LAIT GOURMAND CRAMBERRIES PISTACHES
Je continue dans mes recherches de riz au
lait gourmand (bien que pour moi le meilleur reste avec de la confiture maison!). Mais, je me laisse déborder par mon imagination!. C'est un riz au lait très
printannier, non?.
Par contre, je suis revenue à mon ancienne recette de riz au lait que je fais blanchir un peu avant, je trouve qu'il est plus onctueux.
Ingrédients pour 4 personnes:
125 g de riz rond
1 l de lait
60 g de sucre roux
30 g de camberries
50 g de pistaches non salées et torréfiées (à la poêle)
1 gousse de vanille fendue en deux
Portez à ébullition une grande casserole d'eau et jetez-y le riz en pluie, laissez-le blanchir 3 mn puis égouttez-le.
Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille, ajoutez le riz égouttez et laissez-le cuire à petits frémissements 20 mn en le remuant de temps en temps. 5mn avant la finajoutez les
pistaches et les cramberries (gardez en un peu pour la déco!).
Laissez refroidir dans un saladier et servez tiède ou bien frais avec des cramberries et des pistaches sur le dessus.
Petit conseil de caro:
Je trouve les cramberries chez Carrefour au rayons fruits secs sous forme de petites barquettes (2)