Top articles
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DES LASAGNES, OUI MAIS MAISON SVP!!! DES IDES DE RECETTES POUR GRAND FROID!
Voici un panaché de recettes de lasagnes faites "maison" et sans viande de cheval, s'il vous plait!. Si, si, je vous certifie l'origine de la provenance de ma viande: locale!!!. Je sais d'où elle vient. Mon producteur habite à moins de 20 kms de chez...
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SAMOSSAS RICOTTA CITRON
J'aime beaucoup cuisiner avec les feuilles de bricks, c'est léger et vous pouvez garnir de ce que vous voulez, comme ici ces samossas ricotta/citron.... Pour 4 personnes ou 8 bricks: 4 feuilles de bricks 150 g de ricotta 1/2 citron confit à l'huile (maison...
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VELOUTE COMPLET AUX PANAIS
Connaissez-vous Cookilink ?. Il s'agit du nouveau site de rencontre communautaire de Guy Demarle!. Inscrivez-vous et rejoignez l'univers Demarle (des recettes, des astuces, où trouver des ateliers près de chez vous, où trouver une conseillère juste à...
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TARTELETTES ENDIVES JAMBON CAMEMBERT
Voici une bonne façon de méler légumes et plaisir. Certes, les endives ne réjouissent pas tout le monde, mais accomodées de cette manière, elles permettent aux plus rétissants de les tester (enfin s'ils aiment le camembert biensûr!). Pour 8 grandes tartelettes...
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MACARONS CHOCOLAT AU LAIT
Faire des macarons peu devenir un jeu d'enfant quand on a, à sa disposition, du bon matériel!. Avec un robot qui chauffe la meringue "Meringue suisse", une poche à douille ultra pratique que j'adore, une toile en Silicone Silpat de qualité pro, des colorants...
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DES CHOCOLATS POUR OFFRIR....
Cette année, j'ai décidé de faire quelques chocolats à offrir. Pour faire ses chocolat, le choix de la matière première est très importante. Qu’il s’agisse de chocolat noir, au lait ou blanc, il est important de choisir un chocolat de couverture. Utilisé...
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CUISSE DE DINDE CARAMELISEE, FONDUE D'ENDIVES ET DE FENOUIL A L'ORANGE
Ces temps-ci, je cuisine beaucoup à la cocotte minute car les odeurs me dérangent moins!. Aussi, je m'amuse à créer de nouveau plat léger et savoureux , comme cette cuisse de dinde caramélisée au miel . J'ai ajouté quelques endives et du fenouil ainsi...
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GATEAU ROULE PRALINE-NUTELLA
Je n'avais pas fait de gâteau roulé depuis un bail, et puis une idée à germer dans ma tête pour le goûter du mercredi, un roulé praliné/nutella!. Il faut croire que mes "écoeurements" sont passés!. Et oui, les premiers mois d'une future maman ne sont...
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AUMONIERE AUX FRUITS DE MER
Ce n'est pas encore la chandeleur, mais des crèpes on peut se permettre d'en manger toute l'année!. J'ai eu envie de farçir mes crèpes avec une béchamel aux fruits de mer relevée d'une petite persillade. Je trouve ça magique d'ouvrir l'aumonière comme...
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MUFFINS CAROTTES ET AMANDES
Ces muffins sont excellents et très sains, puisqu'il n'y a pas de beurre dedans (à peine d'huile). La carotte donne beaucoup de moelleux à ces petits gâteaux et en plus elle amène une superbe couleur automnale. J'ai ajouté des petits morceaux d'abricots...
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UN BON COUSCOUS RAPIDE ET LEGER AU POULET
Des envies d'un bon couscous savoureux et léger et tout ça rapidement?. J'ai la solution miracle!!!. J'ai fait mon couscous dans ma cocotte minute Seb Clipso en un temps record de 30 minutes chrono en main!. Vous obtenez un couscous léger au poulet avec...
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ROSES DES SABLES CHOCOLAT BLANC/PISTACHES
Mercredi, il a fait un temps très automnal, pluie et froid, autant dire que j'ai gardé mes deux petits au chaud toute la journée, et l'on a décidé de faire un bon goûter pour nous consoler!. Des roses des sables , les enfants adorent, c'est rigolo à faire...
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EFFILOCHEE DE RAIE AUX DEUX LENTILLES
Des lentilles, vertes ou roses? . Et pourquoi pas les deux en même temps, tiens?. La texture est un peu différente pour les lentilles corail qui se tranforme vite en purée au petit goût de noisette et le mariage avec le croquant des lentilles vertes est...
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MILLASSINE AUX POMMES
La "Millassine" , vous connaissez?. Chez moi, c'est un gâteau avec une base de pâte à crèpes, auquel on ajoute des parfums comme du rhum, de la fleur d'oranger ou des zestes de citron. C'est assez léger puisqu'il n'y a pas de beurre. D'habitude, je l'a...
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TARTE BRICK AUX BLETTES ET ROQUEFORT
Avec ma dernière cueillette de blettes du jardin , j'ai eu envie de faire une tarte que j'aime beaucoup avec un mélange de blettes et roquefort . Je trouve que ces deux ingrédients se marient superbement bien. Pour faire plus léger, j'ai mis cette fois-ci...
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COOKIES CROUSTILLANTS AUX ABRICOTS SECS ET PISTACHES
Ces cookies sont pour moi d'une texture presque parfaite , croustillants et fondants à la fois, le bonheur en bouche!. En plus, viennent s'ajouter quelques morceaux d'abricots secs gorgés de soleil et des pistaches d'une couleur verdoyante, un mariage...
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AIGUILLETTES DE DINDE ET SON ANANAS CARAMELISE, RHUM BLANC ET CITRON VERT
Fan de sucré-salé, j'aime particulièrement l'ananas avec les viandes blanches, je trouve que c'est un superbe mariage. Lorsque j' ajoute un peu plus d'exotisme avec du citron vert, de la cannelle et du rhum !!! alors là mes papilles sont toutes excitées...Ce...
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BLANQUETTE DE VEAU LEGERE DU SUD-OUEST
Pourquoi une blanquette du sud-ouest?. Tout simplement, parce que chez moi, du moins dans ma famille on ne met pas de crème fraîche dedans, je sais bien que la crème apporte douceur et onctuosité, mais c'est comme ça, c'est le recette que faisait ma bonne...
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GATEAU DE SEMOULE AUX RAISINS ET MIEL DE BUTINOPOLIS
Je suis très fière de ma grande soeurette, qui, en plus d'avoir quatres adorables enfants, est devenue depuis peu "Apicultrice" à ses heures de liberté!. C'est une véritable passion qu'elle s'est découverte et elle est à fond dedans. Aussi, maintenant...
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POELEE TIEDE POMME POIRES ET PAIN D'EPICES
C'est un dessert que j'ai fait ce week-end pour mes invités, avec un reste de pain d'épices un peu sec . Des pommes, des poires à peine sautées, quelques noix , du pain d'épices maison en dés. J'ai voulu relever le tout avec un peu de crème de poire d'Olivet...
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TAJINE DE RASCASSE AU BON JUS DE BOULLABAISSE
Vous sentez cette bonne odeur de bouillabaisse?. Même si ce n'est pas la vrai, on retrouve dans cette recette de tajine de rascasse des saveurs similaires et délicates. C'est vraiment une super recette facile à faire à des invités, un plat très convivial...
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ROULADE DE POULET A L'AUBERGINE ET MOZZARELLA FONDANTE
Ils me restent encore quelques aubergines dans le potager qui font de la résistance, gràce, au superbe mois d'octobre que nous avons eu!. Dernèrement, j'ai fait ces petites roulades de poulet farçies d'aubergines grillées et de mozzarella fondue avec...
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SALADE AUTOMNALE ET SA CREME AU ROQUEFORT NOIX
La salade et le roquefort sont deux ingrédients qui se marient parfaitement et en plus lorsqu'on ajoute quelques noix et un peu de pomme croquante, le tout fait une merveilleuse entrée pour un repas d'automne. C'est mon ainé de 4 ans qui m'a aidé l'autre...
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BARRES CHOCO-CHATAIGNE
Dans la série "gâteau à la châtaigne", je vous présente le " choco-châtaigne", qui est une recette de famille. Un gâteau bien "estoufadou" (comme on dit chez nous), mais super bon!. C'est une tradition, à chaque automne, nous faisons la cueillette des...
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MOELLEUX TOUT CHATAIGNE POUR GOUTER GOURMAND!.
Ma maman m'a ramené de la véritable farine de châtaigne Corse, ainsi que de la confiture de châtaigne. J'ai décidé de l'essayer avec ce moelleux tout châtaigne . Lorsqu'on croque dedans, on sent l'automne bien là!. C'est délicieux comme dessert avec une...