Top articles
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YAOURT AU COOK'IN
Voilà une fonction de plus pour Monsieur Cook'in, il remplace la yaourtière!. Ce robot multi-fonctions, remplaçe 15 ustensiles dans votre cuisine! C'est pas rien, si vous n'avez pas trop d'espace ou que vous voulez en gagner...Plus de mixeur, machine...
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CREMEUX DE COQUILLETTES COURGETTES CHEVRE
La saison des courgettes arrive!. On peux trouver sur les étals (en attendant celle de mon potager), des courgettes de chez nous et bien fermes!. J'ai fait ce crémeux de coquillettes au Cook'in, mais vous pouvez le faire comme un risotto à la casserole....
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GOUGERES SAUMON FUME PARMESAN CIBOULETTE
Une idée d'apéro pour les fêtes de Pâques. Ces petites gougères au saumon fumé sont divines. Elles fondent dans la bouche toutes seules. Je fais la pâte à choux avec mon robot chauffant Cook'in, c'est génial, elle se fait toutes seule! (vous pouvez faire...
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PATE ENCRE DE SEICHE ET FOIE GRAS
Je suis fan de l'association terre/mer. J'aime beaucoup cette rencontre de deux saveurs qui semblent s'opposer, mais en fin de compte, s'associent à merveille. C'est avec un reste de foie gras cru, congelé depuis les fêtes, que j'ai composé cette recette....
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BISCOTTI PISTACHE AMANDES ORANGE
J'ai ressorti ma recette de biscotti. C'est vrai que cette recette est extra et facile à faire. Vous pouvez imaginer mettre dans la pâte toutes sortes de fruits secs et l'aromatiser à votre convenance. Pour ma part, j'ai utilisé un reste de pistaches,...
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DES MACARONS SUCRES SALES...
Voici quelques macarons que vous pouvez réaliser maintenant sans difficultés avec la nouvelle toile Silpat Demarle spéciale "macarons". Je vous propose une recette originale que j'aime beaucoup, des macarons roquefort/noix.....Si vous souhaitez organiser...
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TARTELETTE ORANGE CHOCOLAT
Je vous laisse deviner le plaisir que procure cette tartelette orange-chocolat. C'est vraiment un des mélanges en pâtisserie, que j'affectionne particulièrement. La crème est très onctueuse et le chocolat pas trop présent donc pas écoeurant!. C'est un...
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MINI-CAROTTES CAKES AU HADDOCK
J'ai pris cette recette chez ma collègue Demarle link "Cuisine Guylaine". Ces cakes aux carottes et haddock m'ont de suite tapés dans l'oeil. La couleur et les ingrédients de la recette m'ont fait vraiment saliver....J'ai simplement changé la forme avec...
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LA FABULEUSE HISTOIRE DE MES SARDINES EN BOITE!!!
Je vais vous raconter la fabuleuse histoire de mes sardines en boite!!!. Elles étaients bien tranquilles dans leur cellier, au calme, au repos....quand soudain, un gourmand (ayant très faim certainement!) décida de les ouvrir une à une pour voir ce qu'il...
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PATES DE FRUITS AGAR-AGAR ANANAS
Les pâtes de fruits à l'agar-agar, c'est vraiment extra et si facile à faire avec toutes sortes de fruits...j'ai fait avec un fruit de saison, c'est frais et léger... Ingrédients pour 2 plaques: 3 g d'agar-agar 15 cl d'eau 50 g de sucre blond de canne...
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GATEAU SEMOULE AU CHOCOLAT
Un petit dessert facile et qui régalera tous les amateurs de gâteaux de semoule...j'en ai plusieurs à la maison!. -1 litre de lait - 2 oeufs - 100 g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de chocolat noir à croquer (en petits morceaux) -...
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POTEE DE MORUE A L' AIOLI
Le temps pluvieux, m'a donné envie d'un plat qui réchauffe. De la morue déssalée, avec une potée au chou du jardin et un peu d'aïoli pour accompagné le tout...un mélange très osé, mais oh! combien agréable, je vous l'assure. C'est léger, si on ne met...
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VELOUTE ENDIVES JAMBON KIRI
Ce velouté va réconcilier les enfants avec les endives!. Tout d'abord, c'est un velouté familial, toute la famille va adorer, et les enfants ne vont pas se rendre compte qu'ils mangent des endives. Un découverte (merci Anne) qui sera faire vite un best...
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SUCETTE AU COMTE ET JAMBON DE BAYONNE
Voilà une recette qui était passée aux oubliettes et que je viens de récupérer en triant mes recettes. Nous aimons beaucoup le Comté et je trouve très originale cette façon de l'accomoder...Si vous aimez le sucré-salé, vous serez conquis!... I ngrédients...
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BOUILLON VERT DETOX
Me revoilà pour cette nouvelle année, qui sera belle j'espère et encore plus riche de rencontres culinaires. Je travaille maintenant, depuis quelques mois, dans ce milieu, qui me procure beaucoup de joie et d'envie d'aller plus loin...que du bonheur...Je...
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BOUCHEES COCO CHOCO DE VENISE
Voilà de délicieuses bouchées coco-chocolat en guise de café gourmand. Elles sont faciles et rapides à faire. Vous pouvez les servir avec une glaçe en accompagnement ou une crème anglaise?. Préparation pour 24 pièces (1 plaque mini-cylindre : 3 oeufs...
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KOUGLOF POUR LE MATIN DE NOEL...
Voilà ma dernière recette avant les fêtes pour vous souhaiter à tous un Joyeux Noël!. Chez nous, le matin de Noël, nous aimons bien déguster le Kouglof...Il d'agit d'une très bonne recette de Christophe FELDER...que vous pouvez agrémenter de fruits secs,...
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BOUCHEES SAINT-JACQUES MARINEES SUR LIT PATATE DOUCE
J'ai souvent déclaré que j'étais fan de St-Jacques crues!. J'ai eu l'idée de ces bouchées pour les fêtes?. La Saint-Jacques est marinée dans un jus de citron vert, un peu de gingembre frais et du miel et le mariage avec la purée de patate douce qui amène...
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BOUCHEES FONDANTES CHOCO-PIMENT ESPELETTE
J'ai fait mon propre piment d'Espelette!!!. Quelle économie!! quand on voit le prix au kilo!. J'ai acheté mon pied cet été 0,30 cts...un peu de séchage, de mixage et hop, voilà une jolie poudre couleur rouge vive, qui est rudement parfumée! Le piment...
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SOUPE DE LENTILLES CORAIL CURCUMA POULET
Je suis fan de lentilles corail et de cette soupe colorée et réchauffante!!! Elle est délicieuse et facile à préparer.... Ingrédients pour 4 personnes: 1 tasse de lentilles corail 2 gousses d'ail 1 oignon 2 cc de curcuma 1 filet de poulet en dés 1 cs...
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VELOUTE DE BUTTERNUT FRUITE ET EPICE
En ce moment, nous pouvons varier les plaisirs des soupes, veloutés...j'ai concocté un petit nectar avec de la courge butternut, des carottes et une pomme fruit. Pour accompagner ce velouté, j'ai ajouté des haricots blancs et quelques rondelles de chorizo...
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LOTTE POCHEE COCO FENOUIL CURCUMA
J'ai beaucoup aimé cette recette de lotte. En fait j'ai fait un mélange de 2 recettes (c'est tout moi, ça!). C'est un vrai plat de fête aux notes anisées... La sauce est vraiment délicieuse et parfumée. Ingrédient pour 6 personnes 1,5 kg de lotte, parée...
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BLANQUETTE DE LA MER SAFRANEE 2 recettes pour le prix d'1!!!
Je me suis amusée à comparer une recette faite avec le Cook'in, avec la même faite avec les ustensiles du quotidien. Le but étant de vous montrer qu'avec le Cook'in, vous n'utilisez qu'un seul ustensile: le robot...puisqu'il pèse, cuit à l'induction,...
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CARI DE POULET ET SON ROUGAIL DE TOMATES
Bon, je sais que je publie beaucoup de recettes avec des Flexipans ou maintenant avec mon nouveau robot, mais je vais essayer de varier au maximum, pour que tout le monde puisse y trouver son compte!!!!. La fraîcheur du petit matin m'a titillé les papilles...
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MACARONS CHOCOLAT EXPRESS AU COOK'IN
Oui, j'ai réussi des Macarons au chocolat Express!!!. Gràce à mon Cook'in (robot muti-fonctions avec une cuisson à l'induction, très éfficace pour faire une meringue Italienne....), les macarons sont devenus un jeu d'enfant!. Même si, je ne suis pas une...