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PETITS FOURS CERISES PISTACHE
La saison des cerises est bien lançée, mais cette année avec la météo que nous avons eu elles sont pas terribles!!! Beaucoup d'eau et pas assez de soleil, pas de miracle!. Elles sont "fadasses" comme on dit chez nous!. En les cuisinant un peu, elles ont...
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CLAFOUTIS ABRICOTS PISTACHES
Hier, malgrè la chaleur écrasante, j'ai quand même concocté un petit dessert pour l'anniversaire de mon mari (+ un coulant au chocolat pour mon fils! et oui, 2 anniversaires le même jour, quelle dure journée!!!!). Quelque chose de rapide et de frais qu'il...
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BAGELS MAISON CREAM BETTERAVES POMMES
Les bagels c'est tendance!. Ce sont des petits pains ronds avec une trou au milieu, venus des Etats-Unis. On doit pocher la pâte à bagels dans de l'eau bouillante (une étape importante), puis les faire cuire au four. On peut les manger nature ou les garnir...
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DES PETITS PUDDINGS POUR UN CHEF ETOILE!.
J'ai eu la chance de gagner un repas pour 2 personnes au restaurant "En marge" à Aureville dans le Lauraguais près de Toulouse link. C'est gràce à cette recette modeste "de petits puddings Anglais", que j'ai gagné à "Radio France Bleu pour les Cordons...
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BAGUETTE NOIX ET COMTE
Je fais très souvent du pain...des baguettes, des petits pains, des pains spéciaux.. J'aime beaucoup travailler la pâte à pain...J'ai voulu tester une baguette gourmande que l'on peut déguster avec une soupe le soir par exemple?. C'est super bon.... J'utilise...
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PAIN ROND CROUSTILLANTS AUX BANANES PECAN
Le froid vif de ces derniers jours, m'a donner envie de tester des recettes gourmandes et un peu plus nourrissantes pour mes hommes... Ce pain aux noix est extra!!! C'est un pain , mais plutôt un gâteau...croustillant à l'extérieur et moelleux dedans....
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GASPACHO D'AMANDES AUX FIGUES CARMELISEES ET JAMBON CROUSTILLANT
Bientôt le froid, je vous offre donc ma dernière recette de soupe froide!!! Ce gaspacho blanc est sublime et change de la version rouge. J'ai associé la douceur des amandes au jambon et aux figues pour le petit côté automnal!! Ingrédients pour 4 personnes...
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MINI CHEESE CAKE BANANES CARAMEL BEURRE SALE
J'ai souvent des bananes un peu trop mûres qui ne trouvent pas preneur!. Je finis par les sacrifier en gâteaux, compotes ou ...cheese-cake!. Une transformation qui fait des heureux!. Voilà un bon dessert du dimanche, non?. Pour 6 personnes : - 100 g de...
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PUDDING D'ETE AUX FRUITS
Un pudding l'été? oui, avec des fruits frais....c'est frais et délicieux!. En fait, il me restait pas mal de pain sec, et au lieu de le donner aux canards, j'ai préféré le garder pour nous... Ingrédients pour 5/6 personnes: 500 gr de pain dur sans croûte...
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MUFFINS AUX COINGS ET NOIX
C'est la pleine saison des coings, alors profitez-en!. J'ai voulu tester dans des muffins, ça donne beaucoup de moelleux et c'est très parfumé!. J'utilise de plus en plus ma base yaourt + huile olive. J'aime bien les gâteaux légers et fruités. I ngrédients...
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TARTELETTES POMMES CRAMBERRIES
V oilà, les vacances se terminent!. Je profite de mes enfants, les journées sont bien remplies...J'ai quelques recettes en stock, réalisées pendant les vacances....comme cette tartelette aux pommes cramberries. Avec une pâte sablée maison (rapide et délicieuse...
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COOKIES FACON TARTELETTES ABRICOTS AMANDES
J'ai trouvé cette recette sur le superbe blog de ma collègue Cécile link du blog "Au fil de mes recettes". Sa recette de tartelettes cookies est avec des fraises et du chocolat. J'ai décidé de changer et de tester avec des abricots et des amandes. Le...
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MINI-CLAFOUTIS RHUBARBE VANILLE TONKA
J'ai coupé mes premières tiges de rhubarbe!. Elles commençaient à envahir sérieusement un de mes carrés. C'est une belle plante, qui pousse facilement. En plus, elle peut se cuisiner de mille façons. Autant en sucré, qu'en salé (parfaite avec le poisson...
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VELOUTE BUTTERNUT ORANGE MIEL
Ce velouté coloré vous donnera du peps!!!! J'aime tout particulièrement l'association butternut/carotte/orange/miel...un remontant pour le froid, les microbes qui gagnent du terrain!. Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de courge butternut ou muscade,...
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VELOUTE DE PETITS POIS AU CITRON
Le printemps est là!! et je saute de joie à l'idée de retrouver tous ses légumes...petits pois, févettes, oignons.....j'adore cette saison...Je suis en train de préparer mon potager et de planter!. Pour 4 personnes : 1 kg de petits pois non écossés (ou...
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VELOUTE DE BETTERAVES AUX TIGES CONFITES
J'ai des betteraves dans mon potager qui attendent d'être déguster entièrement... Oui, ben tout ce mange dans la betterave crue!! Les jeunes feuilles sont un délice, les tiges des gourmandises et le légume en lui même regorge de bonnes choses. J'avais...
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VELOUTE POIS CASSE COCO CURCUMA
Je cuisine pas mal avec le curcuma, j'adore cette épice et en plus elle est bénéfique pour notre santé!. Elle a amené une jolie couleur à mon velouté de pois cassé...Ce velouté est tout doux et réconfortant!!! breuuuuuu........ Pour 4 personnes 500 g...
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GATEAU PECHE VERVEINE
Les bonnes pêches arrivent sur les étals.. profitons-en.. Un délicieux gâteau pêche verveine, servi bien frais avec une boule de glace au gingembre...voilà tout un programme pour se rafraîchir de cette chaleur... Ingrédients pour 1 moule à tarte marguerite...
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MINI FINANCIERS AUX FRAMBOISES AVEC OU SANS GLUTEN
Quoi de plus simple qu'un bon financier pour se régaler avec un café?.J'adore la version mini...pour être un peu plus raisonnable (enfin presque). La framboise dessus amène un petit côté acidulé et frais... Ingrédients:80 g de beurre130 g de sucre glace55...
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VACHERIN CARAMEL BEURRE SALE
Allez c'est encore l'été et l'heure des gourmandises vite faites et délicieuses comme ce vacherin aux saveurs Bretonne.... Ingrédients pour 1 moule Etoile Flexipan: 1 l. de crème glacée caramel 1 l. de crème glacée vanille 1 sachet de meringues 200 g...
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SHERE 3 D NOUGAT GLACE AUX FRAMBOISES POUR VOS DESSERTS DE FETES
J'aime beaucoup le nougat glacé. L'idée d'y associer des framboises ça amène beaucoup de fraicheur. A faire à l'avance pour vos repas de fêtes, c'est gagné!! Avec une présentation en Sphère 3 D vous aller ravir vos convives, c'est très tendance en plus!...
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GELEE D'AGRUMES BIO
Je ne peux plus me passer de ma gelée d'agrumes...tous les matins,il me faut ma petite cuillère sur ma tartine pour bien commencer la journée!!. J'aime ce côté acide et le parfum des agrumes..... Pour 1 kg de jus d'Agrumes soit environ 4 pots: 4 pamplemousses...
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RISOTTO DE SARRASIN AU FENOUIL ET POULET
J'aime beaucoup le sarrasin que j'utilise comme du riz ou des pâtes. J'ai fait ce risotto parfumé au fenouil, avec des blancs de poulet et des tomates confites le tout coloré par un peu de curcuma ...un plat facile et très savoureux. Lorsqu'on mange du...
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DERNIERE CHANCE POUR S'INSCRIRE A NOTRE GRAND EVENEMENT DES 20 ANS DE GUY DEMARLE AU CASINO BARRIERE DE TOULOUSE
Dernière chance ce week-end pour s'inscrire à notre Grand Evènement des "20 ans de Guy Demarle" au Casino Barrière de Toulouse Vendredi 23 Janvier de 18h à 21h. Vous assisterez à un Show Culinaire, vous découvrirez l'univers Guy Demarle (Flexipan, Cook'in,...
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Riz Biryani aux légumes de saison
J'aime beaucoup mélanger le riz aux légumes et aux épices....quel festival de couleur et de saveurs. Ce plat Indien que j'ai adapté avec mes fonds de frigo (légumes du moment) est parfait tout seul ou avec un poisson ou une viande. Ingrédients pour 4...