Top articles
-
LE FOIE GRAS A L'ANCIENNE DE MON PAPA
Pour commencer, j'avais envie de vous livrer la recette de mon papa (fin cuistot!), qui nous a préparé pour Noël " un Foie gras à l'ancienne farci aux figues"... Il était absolument délicieux, bien cuit (c'est à dire rosé, comme je l'aime) et le mélange...
-
POIRES AU CARAMEL ET MOUSSE AU CHOCOLAT ♥♥♥
Avec le journal local du dimanche, il y a un magazine plutôt sympa qui s'appelle "Fémina". Je m'empresse vite d'y découvrir dedans les recettes, car c'est vrai, elles sont très alléchantes. J'avais gardé sous la main l'une d'entre elle, qui, m'a paru...
-
COMPOTE D'AUTOMNE POUR MES GOURMANDS
J'aime bien les compotes et mes deux fistons aussi. Pour changer un peu de la classique "compote de pommes" et surtout pour utiliser les "bananes en surnombre" qui me restaient dans le panier à fruits (c'est mon mari qui avait fait le marché!), j'ai concocté...
-
RIZ AU LAIT VERT, THE MATCHA
Un riz un peu extraterrestre de par sa couleur, mais absolument divin de par sa saveur... J'aivais envie de découvrir le thé vert Matcha et j'en suis tombé raide dingue! A la base j'adore le thé vert, celui-ci est tip-top! Le Matcha est un thé vert réduit...
-
COMMENT SAUVER UN TIRAMISU AVEC DES FRAISES QUI NE SONT PAS DE SAISON ?
Il ne faut jamais dire "fontaine, je ne boirai pas de ton eau"! J'avais dit que je n'achèterai pas de fraises avant la saison, et j'ai craqué! Bon, juste une fois et pour la bonne cause: mon dessert de Pâques et surtout pour faire "un Tiramisu aux fraises"...
-
TARTE AUX MYRTILLES SAUVAGES DE LA MONTAGNE NOIRE
Des myrtilles, oui mais sauvages! . J'ai la chance d'être née dans un petit coin de paradis qui s'appelle la "Montagne Noire" , dans le sud du Tarn. Un coin de verdure avec des forêts à perte de vue, une nature sauvage, où l'on respire à pleins poumons...
-
POIRE POCHEE AU THE FUME
Le lundi, souvent, je m'offre mon "Elle". La première chose que je feuillète ce sont les fiches recettes à la fin. Mais, cette semaine, il ya quelques pages de recettes "en plus" pour mon plus grand bonheur!. Bon, ce sont "des recettes minceurs", (moi...
-
UNE BÛCHE TRES SPECIALE!.
C'était hier l'anniversaire de mon Hugo!!! J'ai crée cette bûche qui lui ressemble, avec du peps, de la couleur, de la vivacité!!!! Vous voyez? un enfant tonique, plein de vie!.....Il s'agit d'une bûche à la crème de marron ( le péché mignon de mon fils),...
-
PANNA COTTA CHOCOLAT POIRES
Faire des panna cottas, rien de plus simple! De la crème, du lait, un gélifiant.....mais faire une jolie pana cotta qui tienne debout, bien c'est tout trouvé avec l'empreinte Saint-Honoré!. Je crois que c'est ma préférée... Ingrédients pour 8 personnes:...
-
BRIOCHE MIEL NOIX CANNELLE INVITATION A UN CERCLE BALLOT-FLURIN PRES DE TOULOUSE
U ne bonne brioche pour le Petit déjeuner du Week-end?. Voici de quoi bien démarrer la journée!!!. J'aime bien cette association miel/noix/cannelle (livre Brioche and Co Demarle). Une mie aérée et bien gonflée!!!. Merci à nos supers levures "Gourmandises"...
-
Mini-savarins chocololat crème orange cointreau...
Voici un dessert que j'ai fait pendant les vacances. Orange-chocolat, ça fonctionne toujours aussi bien et avec cette note de cointreau, c'est génial.....J'adore ces mini-dômes savarin que l'on peut remplir à sa convenance.....pour plus de gourmandise....
-
CRUMBLE LEGUMES POULET "INDIAN STYLE".
Vous connaissez mon attirance pour les épices, et j'en rajoute avec ce crumble Indian Style!!!. J'avais un reste de poulet, que j'ai utilisé pour en faire ce plat coloré et savoureux!. C'est du sucré/salé, mais sans trop, juste ce qu'il faut!. Pour 4...
-
CABILLAUD ENTRELARDE ET RHUBARBE CONFITE AU GINGEMBRE
Voici une recette sucrée/salée avec de la rhubarbe de mon jardin. L'association peut vous paraitre bizarre, mais je vous assure, cela fonctionne à merveille!. Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de cabillaud 8 fines tranches de poitrine de lard fumé...
-
SALADE D'OIGNONS ROUGES CUITS AU CURRY
Les enfants sont rentrés!!! la maison est vide!!! quel calme après 2 mois de vacances.... Je sais pas vous, mais moi, j'adore les oignons!! sous toutes leurs formes, couleurs.....j'ai la chance d'en avoir au potager, j'en profite!. Il suffit de les sortir...
-
TOMATES FARCIES AU QUINOA FETA ET PETITS LEGUMES
Voici un plat complet avec "des légumes et des herbes de saison" de mon jardin!. Cela change des traditionnelles tomates farçies!. J'aime le côté craquant du quinoa.... Ingrédients: 4 tomates moyennes (de mon jardin!) 1 oignon rouge frais 200 g de quinoa...
-
GLACE AU GINGEMBRE POUR UN PEU DE FRAICHEUR....
Aujourd'hui avec cette canicule, je ne pouvais vous offrir qu'une glaçe!!! 38°c dans la région Toulousaine!!!. En tant qu'amatrice de gingembre, je me délecte devant cette glaçe qui accompagnera de nombreux desserts aux fruits, comme mon gâteau pêche/verveine....
-
Salades de courgettes muti-couleurs...
Je reviens de quelques jours de vacances, et mon jardin regorge de légumes (merci les orages!!). Pas besoin d'arroser, la terre est humide et la chaleur revient...J'ai fait une récolte de petites courgettes vertes, jaunes et blanches. Et pour mon plus...
-
TATIN DE COURGETTES JAUNES AU CHEVRE ET MIEL
Une recette avec de belles courgettes jaunes! Elles sont surtout sympa pour la couleur, après au niveau goût, c'est pas l'extase! il y a un peu plus de graines aussi que dans les vertes! mais bon comme j'en ai dans le jardin, autant en profiter!!! elles...
-
MOELLEUX POIREAUX LARDONS COULNAT TRES VACHE!
Des petits moelleux salés pour un repas vite fait!!! c'est simple, bon et rapide à préparer. Le petit coulant à la vache qui rit, amène un petit côté crémeux bien agréable!. Ingrédient pour 4 personnes: 100 g de farine 2 œufs 2 yaourts nature (250g) 10cl...
-
SALADE DE BOEUF A LA THAIE
La canicule est là! je n'ai pas trop envie de cuisiner en ce moment, que des choses simples...Il me restait un peu de steak à faire griller. J'ai opté pour cette salade Thaïe très parfumée et sucrée/salée... Ingrédients pour 2 personnes: 2 cs de graines...
-
SALADE MANGUE CREVETTES CIABATTA PESTO DE CORIANDRE
Depuis que j'ai découvert les ciabattas, je ne m'en lasse pas! C'est extra pour l'été, pour accompagner une salade fraîche, comme celle que j'ai faite: crevettes/mangue/sésame. Les ciabattas, sont des pains, un peu plus moelleux que les pains traditionnels...
-
MOELLEUX RATATOUILLE THON SEMOULE
Voici une recette pour les soirées d'été (merci Micheline, j'ai juste rajouté du parmesan!)...des légumes du soleil avec une ratatouille ( maison ou pas), du thon, de la semoule...et le tour est joué!. Ingrédients pour12 coeurs de châtaignes (flexipan)...
-
SALADE DE QUINOA AUX LEGUMES ET HERBES DU JARDIN
Aujourd'hui, temps maussade sur Toulouse (on moins, nous respirons un peu!), j'avais envie de vous offrir quelques photos de mon potager...je viens de faire la première cueillette de petits pois...de courgettes (toutes petites) et je ne me lasse toujours...
-
TERRINE DE LA MER AUX 2 POISSONS JE VOUS OFFRE UN COURS EN VIDEO!
Voici une terrine délicieuse pour les beaux jours. Non seulement elle est facile à faire( je dirai même très agréable à faire, car, on manipule la poche à douille et moi j'adore ça!!) mais encore lorsqu'on la découpe, elle est très jolie très fraiche...Je...
-
CAKE AU PESTO DE ROQUETTE ET AMANDES FACON HULK!
Voici un cake bien vert qui annonçe le printemps! enfin!! après le déluge de ces derniers jours, la chaleur est de retour. Les herbes du jardin se portent à merveille!. Profitons-en....moi, je ne m'en lasse pas.... Ingrédient pour 1 cake: 150 g de farine...