COMPOTE DE COING-POMMES QUINOA
J'étais ravie de cueillir les premières coings de mon jardin. J'ai essayé une compote originale avec du quinoa, du jus de pomme et des coings. Un dessert sain, léger et de saison...
2 coing bio
50 cl de jus de pomme bio
1/2 Gousse de vanille
75 g de quinoa
1 cs de miel
Pelez les coing, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec 50 cl de jus de pomme et les graines
d’une gousse de vanille fendue et grattée. Faites cuire 30 mn sur feu doux.
Faire cuire le quinoa dans 3 fois son volume d’eau pendant 8mn, puis égouttez et versez dans la compote 5 min avant la
fin de cuisson. Ajoutez le miel, remuez et laisser refroidir.
Petit conseil de caro:
Si vous n'aimez pas les coings, faites avec des pommes ou des fruits secs (abricots...)