TABOULET CHOU FLEUR

Voici une recette très fraîche de chou-fleur pour ces beaux jours de début de printemps. Les herbes aromatiques commencent  à pousser, il faut en profiter....

Ingrédients (pour 6 ou 8 personnes) :

1 chou-fleur blanc, serré et ferme
1 bouquet de menthe
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
un peu de ciboulette
le jus de 2 citrons (15 cl minimum)
1 petit oignon haché (environ 60 g)
20 cl d'huile d'olive
sel, poivre

Oter le trognon et les morceaux de tiges du chou-fleur lavé pour ne garder que les fleurs.
Les râper : on obtient une poudre blanche

      Effeuiller les herbes, les laver, sécher et ciseler.
      Mélanger tous les ingrédients.
      Mettre à macérer au frais.

      Petit conseil de caro:

         Servir frais avec un poisson ou une viande grillée. 

Comments

[fimère]

j'aime beaucoup cette façon de préparer le chou fleur, un régal
bonne journée

[evouchette]

parfait pour mon régime ce taboulé , en plus j'ai plein de choux fleur frais

[samia]

génial une bonne façon de manger du chou fleur.
biz,samia

[cecile en balade]

j'adore cette idée ! il va falloir que je teste
bises

[bea]

extra cette recette!! je la met de coté merci!