SALADE FRUITEE FIGUES MELON NOIX
Les figues sont là et il ne faut pas s'en priver!. Elles sont délicieusement sucrées et gorgées de soleil. J'ai voulu essayer une association avec du melon, des noix et du comté!. C'est frais et coloré!.
Ingrédients pour 4 personnes:
salade verte
4 belles figues
1/2 melon bien mûr
4 tranches de comté
8 cerneaux noix
4 cs de huile de colza bio
1 cs de vinagre de noix
sel, poivre
1 cc de moutarde forte.
ciboule de chine
Coupez en petits morceaux le melon. Coupez les figues délicatement en rondelles.
Diposez sur les assiettes un peu de salade coupée finement, des tranches de figues, du melon, des dés de comté, des noix.
Préparez la vinaigrette, vinaigre, sel, poivre, moutarde, huile...
Ciselez la ciboule.
Arrosez de vinaigrette au dernier moment. Parsemez de ciboule.
Petit conseil de caro:
vous pouvez remplacer le comté par du chèvre frais.