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DOMES MOUSSE COCO CITRON VERT INSERT MANGUE COULIS
J'aime beaucoup l'idée d'un dessert individuel dans lequel on va trouver une surprise!! Mon dessert est un dôme au chocolat que j'ai réalisé dans le moule Flexipan dôme spirale. J'ai fait une mousse coco/citron vert et j'ai mis un insert coulis de mangue....le...
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CREMEUX AU CITRON FRAMBOISES
J'aime le citron et le mariage avec la framboise lui va bien!!. Idéal pour un café gourmand cette recette, car on en fait qu'une bouchée!!. Pour 2 pièces Empreinte Mini-cylindres FLEXIPAN 150 g de beurre mou 40 g de sucre glace 150 Farine 3 œufs 150 g...
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Joyeux Noël à tous..
Je vous souhaite de passer un bon réveillon et un joyeux Noël.. profitez bien de ces précieux instants...un bon moment de partage et de chaleur.... A très vite.. Quelques petites recettes (envoyées à mes clients Guy Demarle mais aussi pour vous!) en lien...
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TAJINE D'AGNEAU AUX CHATAIGNES
J'ai fait cette Tajine lorsqu'il a fait très fois la semaine dernière. J'ai trouvé l'idée d'associer les châtaignes à l'agneau géniale!. C'est vraiment très bon, savoureux, réconfortant... Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg d'agneau dans l'épaule. 2 oignons...
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CANNELES A LA PATATE DOUCES SANS GLUTEN (possible)
Je suis accro à la patate douce!!. J'aime sa douceur et le fait que l'on peut la cuisiner à toutes les sauces comme cette version de cannelés... En ce moment, je n'utilise quasiment pas de sucre dans mes desserts, ou du sirop d'Erable qui est très pauvre...
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DAHL DE LENTILLES CORAIL AUX CREVETTES
Une petite envie de cuisine Indienne pour vous réchauffer?. Avec ce dahl de crevettes tout simple, vous vous évaderez le temps de la dégustation.....Voilà une autre façon d'utiliser ces lentilles corails... Si vous ne connaissez pas encore cette légumineuse,...
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CREME DE COURGETTES NOISETTES BASILIC
J'ai encore quelques recettes de courgettes à vous faire partager....les miennes poussent toujours sous le soleil de mon jardin!. Ingrédients pour 4 personnes: 4 belles courgettes bien fermes (elles étaient jaunes pour moi c'est une variété Italienne!.)...
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MINI-TARTELETTES ARTICHAUTS TOMATES MOZZA
Il parait que l'été arrive!!! et la chaleur avec...et les apéros aussi!!! Alors, vite quelques mini-tartelettes express et un petit verre de rosé, les pieds dans l'eau et voilà c'est l'été..... Ingrédients pour 30 mini tartelettes : 1 pâte feuilletée...
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MINI FINANCIERS CHOCOLAT FRAMBOISES
Mes framboises arrivent au galop dans le jardin...ainsi que les fraises. Là, j'ai fini un fond de framboises surgelées. Ces petits financiers sont divins et gourmands!. Ingrédients une vingtaine de mini financiers: 80g de poudre d'amandes 50g de sucre...
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TOUT CHOCOLAT ET SES FRAISES
Si je vous dit que sous la coque en chocolat, il y a encore du chocolat et des fraises cachées??. C'est gourmand et d'actualité avec Pâques qui arrive.. Ingrédients pour 12 mini-cosy Flexipan: 200 gr de chocolat de couverture noir. 160 g de chocolat noir...
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RISOTTO TOUT VERT AU PESTO DE ROQUETTE
Les risottos, c'est le repas du soir par excellence...simple et bon!. Vous pouvez varier les plaisirs puisque la base reste la même!. En ce moment, les herbes fraîches arrivent, alors allez-y!!. Ingrédients pour 2: 125 gr de riz arborio huile olive 10...
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GAUFRES DE POMMES DE TERRE AUX HERBES SANS GLUTEN
Depuis que j'ai ce moule à gaufre, je l'utilise souvent pour varier les plaisirs du soir. Que ce soit en version salé pâte à gaufre ou en version pommes de terre on peut varier........ Pour 8 gaufres cuites en même temps!: 500 g de pomme de terre à chair...
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MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Cette recette est particulière car elle est faite à bas d'eau et d'huile donc plus légère que la normale. Vous pouvez très bien remplacer la farine classique par de la farine sans gluten... Mes enfants ont apprécié!. Ingrédients pour 12 Muffins: 130 g...
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CONFITURE EXQUISE DE PRUNES QUETSCHES AU COOK'IN
Autant dire que mes premiers essais de confiture de quetsches n'étaient pas convaincant!. La peau des quetsches est épaisse et pas agréable à la dégustation. J'ai tenté de mixer ma confiture mais j'ai oublié un noyau?? ben oui, ça peut arriver!. Zut.......des...
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FONDANT BANANES CARAMEL
J'ai toujours le même problème de bananes qui mûrissent trop vite, surtout en ce moment avec ces chaleurs automnales. J'ai fait ces petits fondants gourmands pour le goûter des gourmands... Pour 1 plaque de mini-muffins flexipan soit 20 muffins: 2 bananes...
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CHEESE CAKE CREMEUX AUX FRUITS ROUGES
Vous voulez un Cheese-cake crémeux?? et bien testez celui-là!! Avant je faisais avec du fromage blanc 1/2 écrémé! et bien pas photo.. avec du fromage blanc entier, c'est vraiment très crémeux et bien meilleur.... Ingrédients pour 1 gros cheese-cake 8/10:...
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FRITTATA D'ASPERGES AU PARMESAN
La pleine saison des asperges bat son plein et voilà une bonne façon de les déguster. Préférez-les fines et vertes pour cette fritatta... Ingrédients pour 4 personnes: 1 botte d'asperges vertes fines 4 oignons frais 4 pommes de terre 6 œufs 10 cl de crème...
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WOK DE CHOU AU SAUMON ET SESAME
Il fallait bien que je vous propose une recette légère après mon gâteau au chocolat régréssif. J'adore faire sauter le chou au wok avec très peu d'huile d'olive, mais en le caramélisant au soja. J'ajoute quelques morceaux de saumon, un peu de sésame et...
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FILET DE MERLU ET SA COMPOTEE DE CHOUX AUX 2 CITRONS
Une recette de chou délicieuse, oubliée dans mes archives... J'ai beaucoup aimé cette association chou/citron confit et avec un merlu vapeur, c'était extra!. Le merlu est un poisson bon marché et délicieux que a tendance a oublié!!!. Ingrédients pour...
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GRATIN COQUILLETTES BROCOLIS CHORIZO
Mes enfants adorent les pâtes et le chorizo (du bon et pas trop fort!), j'ai juste rajouté des brocolis du jardin pour les légumes et voilà un bon gratin qui réchauffe et qui fait un plat complet pour le soir... 1 bol de coquillettes cuites 1 bouquet...
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PLEIN DE PETITS COEURS POUR MES 4 ANS!!!!
4 ans déjà!! que le temps passe vite!!!! Ces 4 années ont été riches en tout et j'ai pu faire de jolies découvertes gràce au monde de la blogosphère...Avoir un blog, c'est du boulot, certes, mais beaucoup de plaisir aussi, de partage...La cuisine, c'est...
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SALADE DE FEVETTES FETA MENTHE
Mon potager est en ébullition, la chaleur de ces jours-ci, un peu de pluie la semaine dernière....ça pousse à une vitesse grand V!. On se régale de jeunes févettes à peine cueillies, que dire des pois gourmands, des petits pois, des salades et mesclun.....que...
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BLETTES ET RAIE SAUCE ROUGE
Voilà, c'est dimanche, vous consacrez un peu de votre temps devant ma recette et je vous en remerçie. Mais, ce n'est pas tout, je vais vous faire un peu travailler, en vous demandant simplement de me dire à quoi est ma sauce?.Je vous donnerai la réponse...
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VELOUTE NAVET POMMES COCO CURRY
Ce velouté va vous réchauffer, c'est sûr!. Légèrement épicé, acidulé et doux à la fois, il va régaler vos papilles. J'ai réfléchi à une association avec le navet blanc? et la pomme est venue à moi. Un peu de curry pour égayer le tout, du lait de coco...
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MINI-TARTELETTES RHUBARBE MERINGUEE
Voilà de belles petites tartelettes à déguster avec les doigts. L'empreinte mini-tartelettes, je l'utilise très souvent dans mes ateliers "Flexipan", car en peu de temps, elle permet de faire 30 mini-tartelettes...Gain de temps, économies, gourmandise...