Top articles
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GALETTES AUX 2 PATATES !
Je profite encore de la saison des patates douces. C'est exquis dans ces galettes. J'ai fait cette recette express pour le soir accompagnée d'un velouté, c'était parfait!. Ingrédients pour 6 : 150 g de pommes de terre 250 g de patates douces (locales!)...
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TATIN DE BUTTERNUT AUX EPICES
La saison des potirons bat son plein. Même si la douceur ambiante ne nous motive pas trop encore à cuisiner des plats roboratifs, nous pouvons tout de même nous régalés autrement... Ingrédients pour 6 tartelettes : 500 gr de chair de butternut . 150 gr...
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TARTELETTES AUX FRUITS DE SAISON
Vous êtes plutôt figues, prunes, poires? Mes enfants raffolent de ses tartes qu'ils peuvent composer à leur guise!. Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Coût : Bon marché Diffculté : Facile Nombre de personnes : 8 1 pâte sablée maison (recette I-cookin...
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BUCHE ORANGE CHOCOLAT NOUVEAU MOULE A BUCHE DEMARLE
Et bien voilà, Noël approche à grands pas..........et mes Ateliers vont grand train en ce moment avec des thèmes et recettes festifs. J'aime donner des idées de recettes faciles rapides et bluffantes à faire à mes clientes, pour que le jour J soit agréable...
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COMPOTE DE RHUBARBE AU GINGEMBRE FRAMBOISE ET CRUMBLE EXPRESS...
Voilà la deuxième cueillette de rhubarbe de mon jardin. Elle est très belle (merci la pluie!!). J'ai eu envie d'une compote...mais je l'ai rendue très gourmande pour mon homme... Pelée ou pas pelée??? la rhubarbe?? On est pas obligé et je dois dire que...
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POT AU FEU DE LEGUMES A L'ANIS ET CITRON
Ingrédients pour 4 personnes: 4 artichauts violets 4 petits oignons nouveaux 8 petites pommes de terre nouvelles 2 petits fenouils 2 cs d'huile d'olive 1 citron bio 1 cs de pastis 1 feuille de laurier sel, poivre Pelez l'oignon et coupez-les en 2. Tournez...
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MACARONS BEURRE SALE
Des macarons au bon goût de beurre salé!. C'est trop gourmand, ça?. Pourquoi ne pas les offrir à un de vos proches pour Noël... Ganache caramel beurre salé: 140g de sucre en poudre 65g de crème liquide entière 100g de beurre salé de bonne qualité (bien...
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CROQUETTES DE POISSON AVEC LES RESTES
Dans la série, boulettes et croquettes, voici des croquettes de poisson faites avec des restes!. Chez moi on ne gaspille pas!. Je fais ma chapelure avec des restes de pain secs que je mixe!. Je mets sous vide d'air (avec BESAVE) mes restes, aussi je peux...
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CAKE AUX POMMES TROP BON ET TROP JOLI!
J'ai trouvé cette recette chez Nathalie du blog "C'est Nath qui cuisine" voir ci-dessous. Elle m'a de suite tapée dans l'oeil!. Oui, l'oeil. Je fonctionne toujours d'abord avec les yeux quand je vois une recette qui me plait. J'adore feuilleter les magazines...
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La toile Silpat de Guy Demarle en vedette dans Top chef!.
Si vous avez regardé comme moi la finale de Top chef, vous n'avez pas pu louper la toile Silpat de Guy Demarle!. Elle a été présente partout en cuisine et notamment au niveau des desserts. C'est une toile pâtissière de cuisson. Elle permet de faire des...
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Brioches Espagnoles Ensaïmada à la fleur d'Oranger...
J'ai fait cette semaine un Atelier sur le thème de l'Espagne...C'est une amie prof d'Espagnol qui a organisé cet Atelier avec des Amies. Nous avons réalisé des recettes à base de produits Ibérique comme le chorizo, le Manchego et le Turron. Et nous avons...
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MINI FINANCIERS CHOCOLAT NOISETTES OU COMME UN GOUT DE REVENEZ Y!!!.
Etant dorénavant intolérante au gluten, je fais sans!. Mais je ne me prive pas de gourmandise.... J'aime beaucoup le mélange chocolat noisettes pour les financiers. J'adore les faire en mini pour le café!. Pour 28 financiers: 110 g de sucre glace 125...
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CARAMELS MOUS AU MIEL
Voici une petite idée toute simple pour les fêtes de fin d'année: ces petits caramels mous "au miel "sont une pure gourmandise....à déguster tendrement. Ingrédients pour 48 petits caramels moi empreinte Petits Fours Flexipan: 100 g de sucre 80 g de chocolat...
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CROQUE QUICHE EXPRESS COURGETTES CHAMPIGNONS BRUCCIO
Ce ne sont pas encore les courgettes de mon jardin (mais elles poussent!). Cependant, j'ai trouvé des courgettes locales bien fermes et belles sur le marché. L'idée d'une croque quiche mais venu avec du brocciu!. Je fais très souvent ce type de croque...
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FONDANT A LA LEMON CURD
Mais c'est quoi au fait la lemon curd??. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une crème de citron. Je l'utilise beaucoup dans mes ateliers pour remplir des fonds de tartelettes sablées... Ingrédients pour 6 fondants au citron: Lemon curd légère...
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GRANOLA MAISON BIO TROP BON!
Faire son Granola maison, c'est quand même sympa, car on peut s'amuser à varier les plaisirs...agave ou miel, avoine ou flakes... J'aime bien le déguster tel quel pour me rebooster lors d'un petit creux ou avec une compote ou yaourt... Ingrédients : 300g...
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GATEAU ZEBRE EXTRA POUR LES ENFANTS!.
Génial ce gâteau zèbre!!! Mon fiston a carrément craqué dessus!. Il est tout à fait réalisable avec des enfants et en plus vous pouvez faire travailler les maths (car il faut peser, partager en 2!!!). Il demande également, un peu de patience, car, il...
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RISOTTO DE QUINOA AUX BROCOLIS ET CURCUMA
J'aime beaucoup les risottos....j'en fait très souvent le soir avec mon robot i-cook'in. C'est rapide, facile....je varie les plaisirs avec différentes légumes et pourquoi pas du quinoa?. Je suis intolérante au gluten donc je fonce sur le quinoa!! Il...
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CRUMBLES RATATOUILLES INDIVIDUELS
Ingrédients pour 5/6 personnes: 500 gr de reste de ratatouille 2 oeufs 5 cuillères à soupe de farine 30 gr de beurre mou 50 gr de parmesan râpé Sel et poivre Préchauffer le four à 180°C Mettre la ratatouille dans un saladier, ajoutez les oeufs et mélanger....
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COOKIES VEGETARIEN PUREE SESAME FRUITS SECS
Voilà de super cookies pour se faire plaisir tout en mangeant sainement. J'aime beaucoup cette idée d'utiliser des purées type amande, sésame.... Ils sont extra avec ce petit de châtaigne/sésame.......... A déguster autour d'un bon thé.. Ingrédients pour...
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MINIS CAKES CANNELES AU CHOCOLAT FONDANT ET CRUNCHY!
Je profite de mes moments de calme pour faire des essais de recettes pour mes futurs Ateliers..et pour tester de nouvelles empreintes. Elle est pas mimi celle-là??. De petits cakes joliment cannelés..les proportions sont parfaites, ni trop peu, ni trop...
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TATIN D'EPINARDS FRAIS FACON CRUMBLE
Ingrédients pour 4 Tatins individuelles: 500g d'épinards frais 1 cs d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1/2 boite de lardons de bacon 150g de farine semi-complète 80g de beurre 40 g de parmesan pincée de sel, poivrez. Lavez , enlevez la branche centrale...
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FINGERS POULET PANES AUX POP CORN CHUTNEY ABRICOT ET PUREE PATATES DOUCES
Ingrédients (pour 30 fingers moule Flexipan) : - 400 g blancs de poulet - 1/2 cuillère à café de sel - 1 œuf - 30 g de semoule fine - 100 g de crème fraîche liquide Panure : - 40 g de farine - 120 g de pop corn cuits - 2 œufs - 1 pincée de sel et poivre...
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GATEAU CHOCOLAT EXTRAORDINAIRE AUX BULLES QUI PETILLENT...
Incroyable....de l'eau gazeuse dans un gâteau au chocolat pour un résultat plus que parfait!!! il est léger, léger.....je vous conseille de le tester.... Ingrédients pour un gros gâteau de 6 à 8 parts (moule tournesol flexipan pour moi) : 5 oeufs entiers...
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GELEE DE GROSEILLES DU JARDIN BIO au I-Cook'in
Quel bonheur de ramasser ces fruits dans le jardin (enfin ce qu'il en reste!), car cette année avec la pluie et la grêle, ma récolte est un peu maigrichonne. Ingrédients pour 2 pots environ: 500 g de groseilles 1 bouchon d'eau du i-cook'in 350 g de sucre...