WOK DE CHOU AU SAUMON ET SESAME
Il fallait bien que je vous propose une recette
légère après mon gâteau au chocolat régréssif. J'adore faire sauter le chou au wok avec très peu d'huile d'olive, mais en le caramélisant au
soja. J'ajoute quelques morceaux de saumon, un peu de sésame et voilà un déliceux plat savoureux, rapide et assez diététique.
Ingrédients pour 2 personnes:
1 petit chou blanc
1 beau pavé de saumon
1 cs d'huile d'olive
1 cs de graines de sésame grillées
3 cs de sauce soja
poivre
Lavez puis coupez par la moitié le chou. Otez la partie dure et râpez le finement à la madoline. Faites chauffer le wok avec l'huile d'olive, jeter y le chou et bien remuez pour qu'il fonde un peu. Ajoutez la sauce soja et laissez caraméliser 7/8 min en remuant de temps en temps. Ajoutez le saumon et saisissez-le quelques instants +- cuit selon vos goûts!. Poivrez légèrement (pas besoin de sel; car la sauce soja est déjà salée!).
Servez chaud avec les graines de sésame dessus.
Petit conseil de caro:
On peut ajouter de la coriandre fraîche....