SALADE MANGUE CREVETTES CIABATTA PESTO DE CORIANDRE
Depuis que j'ai découvert les ciabattas, je ne m'en lasse pas! C'est extra pour l'été, pour accompagner une salade fraîche, comme celle que j'ai faite: crevettes/mangue/sésame. Les ciabattas, sont des pains, un peu plus moelleux que les pains traditionnels et vous pouvez les garnir d'herbes variées, de tomates séchées, de fromages...Si vous voulez découvrir les secrets des ciabattas, JE VOUS INVITE A UN ATELIER CULINAIRE CHEZ MOI CET ETE!
Pour 4 personnes:
100 gr de crevettes roses cuites décortiquées
1 mangue mure mais ferme
1 cc de coriandre fraîche
1 gousse d'ail
1 petite échalote
sel poivre
1 citron vert
2 échalotes
des grains de sésame
piment Espelette
1 cc de vinaigre de cidre
Epluchez la mangue et detaillez la en dés.
Ajoutez la aux crevettes dans un saladier, avec les échalotes hachées, l'ail pressé, la coriandre ciselée, le jus du citron, le vinaigre de cidre,le piment, le sel et le poivre
Mélangez . Parsemer de graines de sésame.
Réserver au frais au moins 1h.
Petit conseil de caro:
Vous pouvez remplacer le piment d'Espelette par du piment de cayenne!.