Top articles
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TARTE LEGERE FEUILLES DE BRICK TAPENADE COURGETTES
Aujourd'hui est un jour spécial pour moi: c'est mon anniversaire!. Je change de dixaine! Devinez laquelle???. Peut importe, l'important c'est rester jeune dans la tête!. J'ai voulu mettre une recette qui me ressemblait, donc avec des légumes, oui encore...
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MINI-CANNELES CREME ANGLAISE PISTACHE
Après ma passe orange, je suis dans la passe pistache. Une crème anglaise, bientôt des macarons, un roulé fraises pistache à venir!. Je pense que c'est l'approche du printemps et la couleur verte qui m'attire!... La veille: Ingrédients pour 2 plaques...
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MILLEFEUILLE DE FENOUIL AU CHORIZO
Le fenouil, c'est mon dada, surtout en ce moment:ils sont tendres et délicieux. J'ai fait ce millefeuille en accompagnement d'un poisson vapeur, c'est extra!. Ingrédients pour 4: 2 fenouil extra frais 100 g de chorizo doux 1 cs de coriandre en grains...
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PANACOTTA VEGETALE AGAR AU CONFIT D'ABRICOTS DU JARDIN
Envie d'un dessert frais et léger? Pourquoi pas une panacotta? Quand on est intolérant au lactose ou que l'on fait attention aux produits laitiers, faire avec des laits végétaux, c'est l'idéal!. Pour 6 Panacottas Empreintes Savarins Carrés Flexipan :...
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MOELLEUX CITRON PAVOT SANS GLUTEN
J'avais envie d'un gâteau # citron # pavot ...j'aime beaucoup cette association et vous? Ingrédients pour un gâteau: – 120 g de sucre roux – le zeste de 2 citron bio– 3 oeufs– 95g de crème de soja ou amandes– 1 pincée de sel– 30 g d'huile olive ou autre–...
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CONFITURE ABRICOTS LAVANDE
La réponse à ma devinette d'hier DEVINETTE??? QUE SUIS-JE?. était: des petites toasts grillés mozza/purée abricot/thym... une petite entrée toute simple et délicieuse à préparer... Je suis dans les abricots en ce moment, confiture, coulis, chutney......et...
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UN SORBET FRAISE EXPRESS, OUI C'EST POSSIBLE!
Oui, c'est possible de faire un sorbet express avec Mr Cook'in de Guy DEMARLE. Des fraises du jardin congelées, un peu de sucre (pas trop pour garder le goût du fruit!), vous mixez et on émulsionne au fouet......Profitez-en, la nouvelle vient de tomber!!!...
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MANGO CURD
Une semaine de vacances au grand air, pas de grande cuisine, que du rapide!!!. Ca fait du bien de temps en temps... Il n'y a pas que la lemon curd sur terre??? et pourquoi pas la mango curd, la pamplemousse curd, la clémentine curd....on peut imaginer...
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PARMENTIER AUX 2 POMMES ET BOUDIN ANTILLAIS
Le froid est là, enfin et ce n'est que le début apparemment!. Je vais vous réchauffer avec ce parmentier aux saveurs des Antilles. J'adore le boudin antillais et le mélange pommes, purée légère lui va très bien.... Ingrédients pour 4 personnes: 250 g...
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SOURIS AGNEAU CONFITE AUX EPICES ET MIEL
Mon mari adore les souries d'agneaux. J'ai craqué l'autre jour en faisant le marché..Cette recette est très gouteuse, la souri est moelleuse à souhait et fondante. C'est encore un plat qui réchauffe je sais, mais il le faut bien encore!!. Ingrédient pour...
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MINI-GATEAUX CAROTTES NOISETTES CONFITURE ORANGE
Le temps, aujourd'hui, donne envie de se coucounner...Nous avons eu quelques belles après-midi de soleil pendant les vacances, où, nous avons pu nous aérer. Mais là, j'ai vraiment envie de rester au coin du feu, avec un bon thé chaud et quelques douceurs...
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COURGETTES RONDES RICOTTA PESTO DE PERSIL
C'est parti!!! pour la saison des courgettes dans mon potager!!!. Des rondes, des longues, des vertes, des jaunes, des blanches...j'ai mis un peu de tout!. La chaleur de ces jours ci + les pluies d'avant = de superbes pieds de courgettes!. Donc, des recettes...
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CROUSTILLLANTS AUX SAVEURS D'AUTOMNE
L'automne arrive doucement...Les desserts à base de pommes, poires aussi!. J'ai fait ce dessert ce week-en,d c'est tout simple mais délicieux avec une boule de glaçe vanille. Oui, parce que l'on est encore en été!!! Pour 6 grandes tartelettes flexipan:...
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TARTE CHOCOLAT NOIR ET PIMENT D'ESPELETTE
Le piment d'espelette , c'est avant tout "un parfum"!. C'est un piment unique: chaque terroir est, de par nature, unique et ne peut être transporté." Le Piment d’Espelette se caractérise par une intensité olfactive dominée par les arômes fruités et grillés...
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CRUMBLE D'EPINARDS AU SAUMON
Connaissez-vous le mot "crumble"? en anglais cela signifie "mettre en miette". Dans ma famille, cela fait belle lurette que nous réalisons le fameux "crumble aux pommes" que l'on déguste à peine sortie du four encore tout chaud accompagné d'une boule...
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BURGER DAY "BURGER AU POISSON"
Le jeu lançée par Anaïk … et sa création du "Burger day" m'a de suite tapée dans l'oeil, car j'avais confectionné il ya quelques temps un chouet " Burger au poisson". Sympa ce jeu, pourquoi pas redynamiser les Burgers que nos petits chéris aiment tant!...
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BETTERAVES CRUES 100 % VITAMINES!
Les Betteraves, Beurk............ vous allez me dire peut-être. Mais, moi je les adore, surtout crues , lorsqu'elles sont bien juteuses comme cette fois-ci. Merci "Mr DOMERGUE": je vous explique, il s'agit d'un gentil Monsieur qui habite près de chez...
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VELOUTE DE LEGUMES OUBLIES, NOIX ET SIROP D'ERABLE
Un déliceux velouté pour cuisiner des légumes "oubliés"!!. Pour 4 personnes: 2 rutabagas 2 panais 1 poireau 1 échalote 1 pomme de terre 1 cs d'huile d'olive Eau sel, poivre 10 cl de crème liquide 4 noix 2 cs de sirop d'érable Lavez et pelez vos légumes,...
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SMOOTHIE KIWI CLEMENTINES
ça y est , je me suis remise "aux smoothies" depuis hier! Pour chassez l'hiver et ses frimas rien de tel qu'un bon smoothies! Mes enfants adorent, cette été, j'ai exploité tous les fruits possibles. Avec les fruits d'hiver, il y a aussi le choix!. Ce...
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ORANGE DE NOEL ET SON POT-POURRI D'EPICES
Pour moi, à l'approche de Noël reviennent tous "ces souvenirs d'enfances agréables" et surtout ceux qui concernent les odeurs. Je me souviens notamment de ces Oranges de Noël que notre maman nous faisait faire pendant les vacances. Quel souvenir magique!...
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BRICKS A LA GRATOUNADE, POMMES CONFITES ET CHUTNEY D'OIGNONS
Mais c'est quoi au juste cette gratounade? Lors d'un inventaire de mon congélateur, j'ai trouvé un paquet de "gratounade" que j'avais acheté lors d'un marché au gras (Sud-Ouest oblige!). Il s'agit donc de dés de magrets et de canards confits . Une question...
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SOUFFLE SURPRISE DERNIERE MINUTE!
Ces temps-ci, je cuisine souvent à la dernière minute (entre rangement, détapissage et cie), l'heure du diner est vite arrivée et les petits me le font vite savoir. Hier soir, comme souvent, vers 19h, je me suis demandée que faire? L'après-midi s'est...
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PAPILLOTE DE LAPIN ET SA CREME AILLEE AUX DEUX CITRONS...
Un lapin, ce week-end, j'avais envie d'un lapin!. J'en avais un en attente dans mon congélateur, un bon lapin fermier acheté sur le marché. Bon, ma recette basique du lapin au four à la moutarde, elle est bien bonne mais, j'aime bien innover un peu. Au...
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HAMBURGER DE POISSON MAISON
Un matin mon Paul regardait ses dessins animées préférés sur "debout les zouzous" lorsque je me suis inéressée de plus prêt à l'un, il s'agissait d'une recette de cuisine, un "hamburger de poisson maison". J'ai vite recopié la recette et nous avons décidé...
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MADELEINES SALEES JULIENNE LEGUMES-JAMBON
Il ya des soirs, où je suis en manque d'inspiration, alors j'essaye quand même d'imaginer autre chose que des pâtes (malgré qu'ils adorent ça!). Cela fait un moment, que je voulais me lancer dans les madeleines salées et j'avais repéré quelques recettes...