Top articles
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GALETTE DES ROIS MAISON...
Comme beaucoup d'entre vous je suppose, vous avez fêté les rois ce midi à table. Tradition oblige, nous n'y avons pas échappé nous non plus. Cette année, j'avais décidé de la faire moi même. Chez moi dans le sud-ouest, c'est plutôt la brioche aux fruits,...
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CHEESE CAKE CHOCOLAT BLANC ET SON COULIS DE MANGUE
Sniffff! il a perdu JO..... et nous qui portions tous les espoirs sur lui pour qu'enfin un français gagne un tournoi du Grand Chelem! ça fait quand même belle lurette (1983)! et la victoire de notre tennisman/chanteur adoré Yannick Noah. Donc, je me suis...
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UNE TARTE AU NOIX EN ETE ?
Oui, je sais, c'est l'été et la tarte aux noix c'est plutôt un dessert d'hiver, bourrée de calories? . Mais qu'est-ce qu'on fait pas pour faire plaisir à son mari? C'était son anniversaire et il m'avait demandé, supplié et même il m'a cassé les noix (si,...
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BABA EXOTIQUE AU RHUM AMBRE
Voilà la suite du menu de ce week-end en famille. Mon papa aime bien " le Baba au rhum", je crois que c'est bien la première fois que j'en faisais un. D'autant plus, que ce dessert m'a permis de vider un peu mon stock de rhum! (un bon stock! après quelques...
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BONNE ANNEE GOURMANDE
Un petit cadeau....sur le tempérage du chocolat.. Voici de quoi vous allez avoir besoin pour tempérer au mieux votre chocolat noir : - Du Mycryo : http://bit.ly/2yryJQH - Un Thermomètre digital : http://bit.ly/2y3kVLs - Du Chocolat : http://bit.ly/2y...
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CREPES A LA FARINE DE CHATAIGNE, GLACE VANILLE, MIEL, PIGNONS...
Je vous présente ma "Crêpe à la farine de châtaigne" et sa boule de glace nappée de miel et de pignons de pin ......Humm! Des crêpes! quelle joyeuse activité en ce moment! sucrées ou salées, je ne m'en lasse pas et le reste de la famille non plus. J'ai...
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SMOOTHIE ANANAS-ORANGE SANGUINE
Un smoothie frais et acidulé ça vous dit? Les enfants adorent pour le goûter, c'est vite fait et en plein de vitamines. celui- là, je l'ai fait qu'avec des fruits, mais on peut très bien rajouter un yaourt ou du lait (soja, coco...) pour équilibrer le...
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SMOOTHIE CONCOMBRE-MENTHE-CHEVRE
Voilà l'été, voilà l'été, voilà l'été, hé, hé??? Euh, qu'est-ce que je raconte? Ben oui, quoi, j'essaye de le faire revenir ce... soleil? Je ne sais pas vous, mais j'ai envie de verdure ces temps-ci, de frais, de cuisine ensoleillée ...Même s'ils annonçent...
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POTATOES MAISON C'EST TROP BON!
Je ne suis pas une adepte du Mac Do (même si j'en ai un à 500 m de chez moi), nous y allons très rarement. J'ai voulu tester cette recette de potatoes maison que j'avais repéré plusieurs fois et je dois dire qu'elle est géniale! Les pommes de terre sont...
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FILET MIGNON AU ROQUEFORT, CHOU AUX DEUX POMMES
Merci ma soeurette pour ce bon chou vert (Bio AMAP) que tu m'as gentillement donné. Ton chou plein d'amour m'a permi d'accompagner parfaitement ce "filet mignon au roquefort" et je l'ai transformé en chou braisé aux deux pommes. Quel bonheur d'avoir une...
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PUREE LEGERE A L'HUILE D'OLIVE ET A L'AIL ☼
l Voici une nouvelle purée très légère et parfumée que j'aime bien faire de temps en temps car cela change de la traditionnelle "purée au lait et au beurre" (un peu plus lourde). Très vite réalisée, elle accompagnera à merveille poissons, viandes ou vous...
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TRAVERS DE PORC ET SA COMPOTE DE CHOU ROUGE AUX POMMES
Je suis en ce moment dans une passe "choux": brocolis, chou vert, chou rouge... Cette recette (fiche Elle à table) que je viens de faire est succulente. J'avais déjà essayer le chou rouge compoté, mais là avec le petit truc en plus (cidre), c'est fameux!...
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CRUMBLE D'ENDIVES CARAMELISEES AU ROCAMADOUR
Les En dives caramélisées et le Rocamadour (petit chèvre Aoc du Quercy très crémeux et puissant en bouche pour ceux qui ne connaissent pas) étaient pour moi une évidence! J'en ai fait un crumble salé pour apporter du craquant sous la dent. Le mélange...
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SOUPE SUCREE POUR LE SOIR D'HALLOWEEN
Voilà, je vous présente mon nouvel essai de soupe à la citrouille. J'affectionne beaucoup ce légume, j'adore sa texture et sa couleur. Très vite cuite, vous pouvez la mélanger à des épices, du fromage pour des gratins, tartes, soupes.... Cette fois-ci,...
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ROGNONS SAUCE MADERE
Les "Rognons sauce madère" dans ma famille c'est une tradition! C'est un plat d'hiver que j'ai mijoté ce week-end pour maman (même si ces temps-ci on dirait plutôt le printemps 15°C à Toulouse!!). Bon, un plat en sauce, c'est un peu lourd (même s'il n'y...
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ILE AU LAIT DE COCO, CARAMEL A LA CANNELLE ET POP CORN CRAQUANT
Une île flottante revisitée pour un dessert plein de douceurs...Ca fait très longtemps, que je n'avais pas fait d'île flottante et j'ai voulu faire découvrir ce dessert à mes enfants. Ca n'a pas loupé, j'ai modifié encore la recette de base de ma maman,...
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CAKE AUX PATES DE FRUITS POUR LE GOUTER
Qui n'a pas dans sa bibliothèque d'ouvrages culinaires, le fameux livre " des Cakes de Sophie " ? Si ce n'est pas le cas, inscrivez-le vite sur votre liste du Père Noël, car il est vraiment indispensable! Pour moi c'est la bible des cakes. J'ai également...
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CREPE SUZETTE FLAMBEE AU NUTELLA
Je sais, la photo n'est pas géniale, on ne voit pas le Nutella qui coule! Je ne suis pas contente de moi, mais parfois, je fais dans l' urgence et ça ne marche pas à tous les coups (croyez moi avec deux petitoux dans les pattes qui veulent faire sauter...
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PORC CONFIT A L'ORANGE, CELERI-RAVE CARAMELISE AU SIROP D'ERABLE
J'aime bien acheter parfois "Elle", car c'est un magazine très complet, qui traite de beaucoup de sujets divers pour les femmes et puis il y a les fameuses "fiches-cuisine Elle" à la fin qui sont souvent très appétissantes. Dernièrement, il y a en une...
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PETITE CUILLIERE GOURMANDE...
Dans ma liste "idées pour le Père Nöel ", il y a souvent des livres de cuisine. Je suis "accro" de nouvelles recettes, de belles photos qui mettent l'eau à la bouche et puis c'est tellement agréable! Cette année, il m'a encore bien gâté avec un coffret...
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FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL DE GINGEMBRE ♥♥♥
En discutant avec ma soeurette l'autre jour, nous parlions de filet mignon qu'elle avait dégoté chez un trés bon charcutier de notre ville natale "Mazamet". J'ai vite retrouvé sa recette et me suis mise aux fourneaux. " Filet mignon au caramel de gingembre",...
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RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ET FRUITS DE MER
J'avais très envie depuis un certain temps de faire un risotto bien fondant, crémeux et parfumé... J'ai comblé mon envie hier soir avec ce risotto aux champignons et fruits de mer. Même si l’on peut faire un risotto avec n’importe quel riz, il est préférable...
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MES PETITS POTS DE CREMES
C'est une recette que j'aime bien faire lorsque j'ai de bons oeufs frais ou que mes réserves en yaourts sont au plus bas. Les enfants comme les plus grands adorent car ils peuvent choisir leurs parfums favoris. J'aime bien innover, alors cette fois ci,...
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PAPILLOTTE LEGERE DE POISSON A LA VERVEINE CITRONNEE
L'association poisson/verveine peut vous paraître étrange?. Mais, je vous assure il faut l'essayer, c'est délicieux et très fin. J'avais fait cette recette lors d'un petit repas entre soeurs (je pense que nous les femmes, nous apprécions davantage cette...
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CREME AU TURRON
Le turron? C'est un nougat espagnol à base d'amandes. Je l'aime bien mou, Turrón de Jijona , d'autre le préfère dur, Turrón de Alicante. Vous en trouvez à tout et n'importe quoi, (chocolate, coco, frutas, nueces, etc.).On aime ou on aime pas! Dans ma...