Top articles
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MACARONS AUX SPECULOS ♥♥♥
Je suis toute excitée de vous livrer ma photo de mes premiers macarons! Mardi après-midi, j'ai participé avec ma grande soeurette à un cours de cuisine super sympa avec un vrai chef à Tourneufeuille (31)!. Le thême était les "macarons ". Ca fait très...
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MES CITRONS CONFITS AU SEL
C'est le temps des conserves avant l'hiver alors je vais vous livrer quelques unes de mes recettes favorites. Connaissez-vous les citrons confits? En plus d'être absolument indispensables pour une cuisine goûteuse et parfumée, ils vous serviront de décoration...
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MERINGUES MARTIENNES AU THE MATCHA
Thé Matcha, deuxième recette... Après avoir été convaincue lors de mon premier dessert au "thé matcha" (voir mon riz au lait), je me suis lançée dans une autre création. Il me restait, comme souvent, deux pauvres blancs d'oeufs perdus dans un bol tupperware...
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RILLETTES DE SARDINES EXPRESS AUX BAIES ROSES
Qui n'a pas de sardines en boites dans ses placards???. J'en ai toujours quelques boites d'avances, d'abord, parce-que c'est très bon les sardines en boites, et puis surtout mes enfants adorent ça. J'ouvre une boite de temps en temps et quel bonheur pour...
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RIZ AU LAIT AU CONFIT D'ABRICOTS ET DE MENTHE
De retour de vacances, je n'avais pas de desserts (yaourts et cie) dans le frigo, j'ai donc fait ce riz au lait version "ensoleillée" avec des abricots bien mûrs et juteux que nous avons ramené de la région de Perpignan. Un régal ce confit d'abricot gorgé...
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NEMS D'EPINARDS FRAIS, ROQUEFORT ET JAMBON
Suite à mon marché de mardi (voir message précédent), j'avais donc des épinards tout frais dans mon frigo. J'avais repéré une recette depuis longtemps et mise de côté dans ma "boite à idées recettes". Il s'agissait de "nems d'épinards frais au comté",...
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BROCHETTES DE POULET QUI SENTENT BON LE SUD!
Je trouve ça génial les brochettes l'été , car on peut vraiment s'amuser à en composer de toutes sortes avec des légumes, des fruits, de la viande, du poisson, des herbes.... Je me suis donc amusée avec comme base des escalopes de poulet . J'ai pioché...
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CUISSE DE POULET CARAMELISEE AU GINGEMBRE ET SA PUREE MAISON
Oui, j'ai un faible pour le gingembre frais ! Il possède une saveur exceptionnelle et confère une note délicieusement orientale à n'importe quel plat. Ses fines tranches marinées permettent de « nettoyer » le palais entre deux plats aux saveurs prononcées....
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LA SOUPE DE LEGUMES DU DIMANCHE SOIR POUR PETITS ET GRANDS
C'est par tradition et par goût que je prépare cette fameuse soupe de légumes. Ma maman nous la mijotait les dimanches soirs d'hiver pour nettoyer nos intestins et prendre notre dose de vitamines pour bien commencer la semaine . J'y met tous les légumes...
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HAMBURGER VERT AUX MAQUEREAUX FUMES POIVRES
Où, comment transformer le repas du soir de vos enfants, en un plat original pour votre mari? Pour cette recette "homme made", je suis partie d'une polenta toute simple, que j'avais préparé pour le repas de mes deux petits affamés. La polenta, c'est de...
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TATIN DE TOMATES AUX ANCHOIS ET BASILIC FRAIS
Tous les jours, je regarde mes pieds de tomates poussés à grand V, car, entre les averses de pluie et les températures clémentes, le pôtager pousse admirablement cette année! Vivement les tomates du jardin , juteuses, sucrées et parfumées...il faudrait...
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GUACAMOLE EXPRESS AU GOMASIO
C'est gràce à ma grande soeurette chérie que j'ai découvert le "Gomasio", depuis le temps qu'elle m'en parlait, Gomasio par-ci, Gomasio par-là, je n'ai pas résisté à le tester et j'ai vite approuvé. De toute façon, j'adore le sésame. Le gomasio est composé...
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TATIN D'ECHALOTES CONFITES
Outre le fait que l'échalote, l'ail, l'oignon et cie... sont excellents pour la santé (l'échalote fait partie des aliments de base de notre alimentation et il est recommandé d’en consommer régulièrement. Elle serait notamment bénéfique pour aider à réduire...
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MISES EN BOUCHE COURGETTES-FROMAGE FRAIS AUX HERBES
Voilà une recette qui est devenue un "classique" chez moi pour l'apéro! J'ai un peu revisité la première recette et elle peut se décliner pendant longtemps! Très faciles à préparer (à l'avance), très fraîches et légeres, c'est tout à fait agréable de...
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PETITS CAKES FEVES FRAÎCHES-ROQUEFORT-CUMIN
C'est pour un pique-nique que j'ai eu l'idée de confectionner ces petits cakes aux fèves, cumin et roquefort . Des fèves mariées au roquefort, "un mariage parfait pour moi", avec en plus une petite touche de cumin, j'adore! Ils sont aussi bons tièdes...
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PANACOTTA AGAR-AGAR COCO,CANNELLE...
J'avais dans mon placard, un sachet d'agar-agar depuis quelques temps, qui ne demandait qu'a être utilisé. Mon mari m'avait souvent répété qu'il adorait "la panacotta", alors j'ai décidé de lui faire un bon petit dessert aux notes antillaises!. Très rapide...
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CURRY DE SEICHES AU LAIT DE COCO ♥♥♥
Hier soir j'ai concocté un petit plat comme je les aime: un délicieux curry de seiches. J'adore la cuisine parfumée, surtout le gingembre, coriandre, citronnelle....et le lait de coco, ce nectar apporte aux plats un parfum délicat, il se marie bien avec...
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CAKE A LA FARINE DE CHATAIGNE, MIEL ET NOIX
Depuis que je me suis offert de la farine de châtaigne, je m'éclate à faire des essais de gâteaux, crêpes... et donc cake pour cette fois-ci. J'apprécie beaucoup cette farine au goût délicat et raffiné. Ce cake était un délice, je trouve que le mélange...
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TARTE POIREAUX CHEVRE
J'ai toujours dans mon congélateur une pâte à tarte pour dépanner, j'aime bien faire des essais de tartes, j'ouvre mon frigo, mon congélo et je compose selon mes envies. Hier soir, mon inventaire était composé de poireaux ultra frais (directement du potager),...
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FOURNEE DELIRANTE DE MUFFINS
Quelques Muffins à peine sortie du four , moelleux à souhait, ça vous tente pour le week-end? Ben moi, j'ai tenté la chose avec une envie folle d'en faire à toutes les sortes pour que tout le monde y trouve son compte: avec des morceaux de chocolat, des...
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QUICHE SANS PATE COURGETTE-CURCUMA-RICOTTA
D'après le docteur Servan-Schreiber, le curcuma est une épice qui est composée de curcumine ( molécule anticancer). Cette molécule est mieux absorbée par le corps si elle est associée à la molécule que l'on trouve dans le poivre (pipérine ). Donc, c'est...
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TRILOGIE DE MINI CLAFOUTIS AU LAIT DE SOJA
Le clafoutis , c'est vraiment simplissime à préparer et en plus on peut utiliser tout ce que l'on veut...C'est le dessert idéal pour l'été et pour les pique-niques. Je trouve très sympa de faire des petites portions où chacun peut choisir à sa convenance...
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PETITS GATEAUX SEMOULE COCO-CHOCOLAT
Bon, je vois ce que vous allez me dire, un gâteau de semoule!!! L'hiver est fini et on a envie de "plus light". Je sais, mais figurez-vous que ce gâteau, je l'ai servi en dessert après des asperges et un oeuf à la coque, plutôt raisonnable, non? Alors,...
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GATEAU TABLETTE DE CHOCOLAT
Voilà, aujourd'hui je vous présente le gâteau au chocolat de Caroline avec sa forme originale "Tablette de chocolat". Merci à ma grande cousine Sandrine qui a pensé gentillement à moi et qui m'a envoyé ce superbe moule pour mon anniversaire. Il est génial...
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RAVIOLES EPINARD CHEVRE FRAIS ET CREME DE NOIX
Hum, les ravioles , c'est fin et ça fond dans la bouche..... Je raffole de ces petits carrés de bonheur que l'on trouve dans les magasins asiatiques, ils s'utilisent très facilement et vous pouvez imaginer toutes sortes de farces pour mettre à l'intérieur....