MACARONS CHEVRE MENTHE
J'ai fait un atelier macarons, hier entre collègues...Nous avons fait des essais de ganaches salées. Le chèvre frais se prête très bien aux macarons et avec la menthe c'est une explosion de fraîcheur et de douceur en bouche!.
Ingrédients garniture pour 20 macarons:
- 100 g de chèvre frais
- 3 cl d'huile d'olive
- 5 feuilles de menthe poivrée
- sel, poivre
Faire sécher le chèvre frais sur du sopalin pour absorber l'humidité.
Dans un bol, détendre le fromage avec l'huile d'olive à la fourchette. Saler, poivrer. Ajouter les feuilles de menthe ciselées très finement.
Mettre au frais.
Pour les coques, perso, je les fais au cook'in link avec une pointe de colorant vert, quelques feulles de menthe ciselées très fines et des grains de sel de guérande.
Vous pouvez trouvez ce colorant vert prairie ici link. Si vous voulez commander sur ce site n'oubliez pas de rentrer mon code gourmandise pour avoir une réduction de 3 euros!!! CHA13372
Petit conseil de caro:
Vous pouvez aussi aromatiser avec du thym???