MACARONS CHOCOLAT EXPRESS AU COOK'IN

Publié le par carochococo

Oui, j'ai réussi des Macarons au chocolat Express!!!. Gràce à mon Cook'in (robot muti-fonctions avec une cuisson à l'induction, très éfficace pour faire une meringue Italienne....), les macarons sont devenus un jeu d'enfant!. Même si, je ne suis pas une grande fan de Macarons (je trouve cela un peu trop sucré à mon goût!), j'ai quand même de temps en temps l'idée d'en faire (quand il me reste des blancs d'oeufs)...pour le reste de la famille qui aime bien ça!. Mes blancs d'oeufs étant à point (+de 3 jours au frais!), je me suis lançée dans l'aventure avec mon nouveau copain Cook'in. Top chrono pour les coques: 10 min!

Pour le reste, j'ai profité d'avoir de la PATE A TARTINER MAISON  pour remplir mes belles petites coques....donc, on peut dire que c'était vraiment des macarons express!!! et le résultat est simplement bluffant...je vais peut-être devenir acrro???.

 

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Ingrédients pour 20 macarons:

 

100 g de sucre glaçe

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre semoule

80 g de blanc d'oeufs

2 cc de chocolat cacao pur

 


Préchauffez le four  th 5 (150°c).

Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace dans votre Cook'in
Tamiser .
Incorporez 40 g de blancs d'oeuf , vous obtenez une pâte d'amandes
Réservez dans le cul de poule.
Nettoyez votre cook'in et incorporez vos 40 g restants de blancs d'oeuf avec 10 g de sucre semoule
Fixez votre fouet
Programmez 5mn 60° vitesse 5.
Incorporez le reste de sucre petit à petit à travers le couvercle.
Incorporez petit à petit vos blancs d'oeuf dans la pate d'amandes tout en macaronnant
Si vous voulez colorer vos coques prenez de préférence du colorant en poudre (ou chocolat ) que vous incorporez avec votre tant pour tant.

Mettre la préparation dans un poche à douille et former des petits macarons (ou plus gros si vous le souhaitez) sur une toile en silicone Silpat (ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé).

Enfournez pour 12 min th 5 (150°c).

Sortez et laissez refroidir.

 

Pour la garniture, j'ai opté pour du nutella maison mais, vous pouvez faire une ganache au chocolat en faisant fondre 120 g de chocolat noir, 80 g de beurre et 30 g de crème liquide au Cook'in ou au bain-marie.

Laisser refroidir et rempir les coques.

 

Petit conseil de caro:

On peut varier les plaisirs avec différents parfums....

Publié dans Pause café

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Gaelle 12/11/2015 21:40

Question bête mais c'est quoi le tant pour tant

laetitia 08/12/2012 11:03

Allez hop, recette programmée pour la semaine prochaine (le temps que mes blancs soient à "point" lol) Merci, bizzz

virginie 03/11/2011 16:58


très joli blog que je découvre en tout cas cette recette de macarons est sublimement tentante


moum007 20/10/2011 14:33


très réussits, bravo!


cojocano 17/10/2011 22:10


va falloir que j'essaie avec mon momix tiens!


samia 17/10/2011 20:49


bravo mille fois pour ces sublimes macarons.
biz,samia


crixtaxou 17/10/2011 20:44


alors là tu me tente, va falloir que je m'y mette vraiment ....


Pomme 17/10/2011 15:56


et bien, bravo ! express et macarons, je ne savais pas que ces deux mots ensemble pouvaient donner un aussi beau résultat