soupes et veloutes

Une soupe indienne pour vous réchauffer de ce grand froid qui nous tombe dessus!. C'est un régal pour les papilles car elle dégage beaucoup de saveurs ... Les lentilles corail et les épinards font vraiment bon ménage ensemble. Tout simplement, j'adore...

Je n'avais pas publié de soupe ou de velouté depuis un moment, alors que j'en fais très souvent. Je répare mon oubli de suite, avec ce nectar de potimarron bien fruité puisque, je lui ai ajouté des pommes et du fenouil , un mariage très réussi à mon goût....

Je crois sincèrement que c'est ma soupe préférée, la soupe au pistou! . Non seulement, parce qu'il y a un mélange de légumes que j'adore, mais encore, parce que l'on ajoute le fameux "pistou", que j'affectionne aussi particulèrement. Bien entendu, je...

Lors d'une balade en montagne le week-end dernier, nous avons ramassé les premières châtaignes de la saison. J'ai ramassé également dans mon potager ma première courge butternut et le mélange des deux m'a paru évident!. Et bien, je ne m'était pas trompée,...

Même si je n'ai pas vraiment envie de soupe ce soir, à cause de la chaleur qu'il a fait aujourd'hui à Toulouse (+25°), je vous donne ma recette de velouté de pâtisson au gingembre et curry . Le pâtisson a besoin d'être relevé donc, je lui ai ajouté quelques...

Les "zucchini" ce sont des courgettes en Italien, et j'ai eu le bonheur de découvrir gràce à mon gentil voisin des courgettes jaunes avec des piquants sur la peau . Il m'en a donné quelques unes pour les goûter et on a de suite adoré!. Elles sont beaucoup...

Chez moi, il n'y a pas d'été sans "gaspacho" !. Je ne peux me passer de ce nectar maison bien frais. Maintenant que les tomates du jardin arrivent enfin à maturité , j'essaye d'en profiter pour les déguster simplement ou en les accommoder avec d'autres...

C'est la pleine saison des fèves chez nous, on en trouve partout sur les marchés, des petites et des plus grosses. Pour faire le velouté de fèves, préférez les grosses, c'est plus facile à écosser. Je n'enlève pas la petite peau pour ce velouté. J'aime...

Voilà un bouillon léger après les agapes de ce week-end. J'aime bien ce style de plat pour le soir, c'est un repas complet, plein de saveurs et très digeste. Le miso est un aliment japonais traditionnel qui se présente sous forme de pâte fermentée, à...

En général, je jète souvent les fanes de radis , mais cette fois-ci, je les ai utilisé pour faire la fameuse "soupe de queues de radis"! Dans ma famille, on avait l'habitude d'en manger de temps en temps, et j'en garde un bon souvenir. Savez-vous que...