VELOUTE DE ZUCCHINI AU BASILIC VIOLET ET PAVOT

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Les "zucchini" ce sont des courgettes en Italien, et j'ai eu le bonheur de découvrir gràce à mon gentil voisin des courgettes jaunes avec des piquants sur la peau . Il m'en a donné quelques unes pour les goûter et on a de suite adoré!. Elles sont beaucoup plus douces et sucrées que les vertes. J'ai fait ce velouté pour mes deux petits affamés et ils ont dévoré!. Lors de mon séjour à Rome, on a fait un marché un peu à l'écart "des touristes" et j'ai été très agréablement surprise de la variété des courgettes là-bas, il y en a de toutes les couleurs et toutes les formes, c'est surprenant!.

zucchini

Les zucchini Italiennes

Ingrédients:

  • 4 zucchini

  • 1 pomme de terre

  • 2 vache qui rit

  • 5 feuiles de basilic violet

  • pavot

  • sel

Lavez les courgettes et le basilic. Pelez la pomme de terre. Découpez le tout en gros cubes et mettre à cuire dans une cocotte 8 min. Gardez l'eau de cuisson à part, mixez les légumes avec la vache qui rit et le basilic. Allongez avec un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais. Rectifiez l'assaisonnement.

Décorez et servir avec des graines de pavot.

Petits conseils de caro:

  • pour trouver les zucchini? soit vous vous offrez un aller-retour en Italie, si non on peut parfois trouver sur les marchés des courgettes jaunes.

Publié dans Soupes et veloutés

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Mitch 04/09/2008 15:34

je ne connaissais pas cette espèce de courgette

Frijoles 04/09/2008 12:17

C'est trop beau et le nom ça change tout!

noufi 04/09/2008 11:19

une recette à essayer dès que je trouve ces courgettes, merci pour le partage

Eliz 03/09/2008 22:33

Merci de ta visite Caro!Ce velouté me met l'eau à la bouche!

sandrine 03/09/2008 18:40

j'ai la chance d'en avoir plein mon potager avec un seul pied !! c'est très très productif, tu peux me croire.

Océane 03/09/2008 18:02

moi aussi je fais cette soupe de la même façon la vache qui rit adoucit tout c'est trop bon

friendsco 03/09/2008 16:02

J'adore les zucchini, c'est un de mes légume préféré! Ce velouté doit être délicieux

mamina 03/09/2008 11:55

Et voilà tout l'art de renouveler une recette classique... parfaite avec la flotte qui nous tombe dessus aujourd'hui.

La Fée Maison 03/09/2008 11:35

miam, avec ce temps, c'est ma recette pour ce soir !

lory 03/09/2008 11:22

coucou,zucchine c'est la traduction de courgettes, en italien.C'est vrai qu'il y en a pas mal de sortes...j'en ai des jaunes au réfrigérateur qui attendent...ta recette arrive juste au bon moment!Merci!!