LASAGNES AUX AUBERGINES ET CHEVRE FRAIS
Quel plaisir de vous retrouver!. Non, je n'étais pas en vacances, mais, nous avons eu un "énorme bug sur l'ordinateur" et impossible de le réparer pendant tout ce temps....J'ai donc étais obligé de me mettre "hors connexion" pendant une certain temps, mais j'ai fait quand même le plein de recettes.
Celle-ci, est divine avec mes aubergines et tomates du jardin qui sont vraiment "au top" ces temps-ci. Il
s'agit tout simplement d'une superposition de légumes grillés au four, de pâtes à lasagnes et de chèvre frais....
Ingrédients pour 2 personnes:
2 belles aubergines bien fermes
4 belles tomates mûres à point!
1 chèvre frais type "petit billy"
2 plaques de pâtes lasagnes sèches
huile d'olive
2 gousses d'ail
sel, poivre
10 feuilles de basilic
Préchauffez le grill.
Dans un lèche-frite, déposez une feuille de papier sulfurisé. Découpez les aubergines et les tomates en rondelles pas trop épaisses ni trop fines, les badigeonner d'huile d'olive, salez, poivrez, pressez la moitié de l'ail dessus et mettre sous le grill jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retournez-les en rebadigeonnez-les. etc.. Réservez.
Faire cuire les feuilles de lasagnes 3 min dans une grande casserole d'eau salée et avec une goutte d'huile d'olive, égouttez les dans une passoire.
Coupes les feuilles de lasagnes en 3.
Préchauffez le four th6 (180°c).
Dressez vos lasagnes dans un plat huilé et individuellement en commençant par une feuille de pâtes, des rondelles de tomates, d'aubergines, du chèvre frais, des feuilles de basilic, une feuille de lasagne et recommencez l'opération, finir par une feuille de lasagnes et quelques rondelles de tomates. Aspergez d'un peu d'huile et enfournez pour 15 mn.
Servir chaud ou tiède.
Petit conseil de caro:
Vous pouvez préparer vos légumes à l'avance et les laisser dans le four, ils ne seront que meilleurs!.
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