COOKIES CROUSTILLANTS AU CHOCOLAT BLANC ET CRANBERRIES
La cranberry (canneberge) est "à la mode", on commence à en voir un peu partout dans les jus de fruits, les gâteaux...
Le jus de canneberge, peu consommé en France, mais courant en Angleterre, ou aux Etats-Unis est acidulé et astringent. Apparemment, il aurait des qualités anti-infectieuses...
J'ai trouvé
que cranberries et du chocolat blanc, était un mélange bien tentant pour des cookies...
Ingrédients pour 15 cookies:
220g de farine
1 oeuf
1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
100 g de
cassonade
100g de chocolat blanc + quelques carrés pour la déco
100g de beurre mou
75g de cranberries séchées
Préchauffez le four th6 (180°c).
Battre une trentaine de seconde le beurre mou avec le sucre. Ajouter l'oeuf et battre une nouvelle trentaine de seconde jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Ajoutez la farine, le bicarbonate puis le chocolat haché et les cranberries.
Faire des tas de la grosseur désirée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire une dizaine de minute, selon la texture souhaitée (je les préfère légèrement
bruns et croquants).
Dégustez tiède, c'est meilleur.
Petit conseil de caro:
On trouve des cramberries dans les supermarchés maintenant sous vide.