MES ENFANTS ADORENT MES CAROTTES RAPEES!. si,si!
Si je vous dis que mes enfants "adorent les carottes râpées", vous allez peut-être me dire que: non, c'est une blague?. Mais, si je vous
assure, c'est une de leurs entrées préférées et me la réclame souvent!. Pourquoi?. J'ai la recette magique....de bonnes carottes,
des raisins, du jus d'orange, des amandes...Essayez vous verrez, c'est juteux, c'est frais, c'est sucré, ils adorent!.
Ingrédients pour 4 personnes:
4 grosses carottes
2 oranges
50 g de raisins secs
1 cs d'amandes éffilées
1 cs d'huile d'olive
1 cs d'huile de colza
sel
En option: coriandre fraîche, cannelle, fleur d'oranger, olives noires
Faire gonflez les raisins dans un peu d'eau tiède.
Pelez et râpez les carottes très finement (j'ai une râpe ultra fine sur mon robot).
Pelez et coupez l'orange en petits dés. Pressez l'autre en jus. AJoutez le tout aux carottes et bien mélangez avec les deux huiles.
Ajoutez les raisins égouttés, les amandes légèrement grillées, la coriandre ciselée, salez, c'est prêt!.
Réservez un peu au frais avant de servir.
Petit conseil de caro:
Les options, c'est selon le goût de chacun, moi j'aime bien ajouter un peu de cannelle et de fleur d'oranger.
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