MINI-CLAFOUTIS CAROTTES-MIMOLETTE-PAVOT
Je reviens après une pause week-end bien agréable, dans ma Montagne Noire préférée!. Pas de champignons cette année? manque d'eau?. Tan pis, on va se consoler avec de bonnes carottes et un peu de mimolette gràce à ces mini-clafoutis concoctés pour mes deux gourmands. Ce sont des clafoutis très rapides à faire et très savoureux et que l'on peut garnir selon ses envies!.
Ingrédients pour 12 mini-clafoutis:
3 carottes
3 oeufs
20 cl de crème de soja
50 g de mimolette
1 cs de farine
sel, poivre
1 cs de graines de pavot
Préchauffez le four th6 (180°c).
Pelez et râpez les carottes. Râpez aussi la mimolette.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème de soja, ajoutez la farine, bien remuez, salez, poivrez . Ajoutez alors les carottes et la mimolette. Mettre un peu de
pâte dans des moules à tartelettes ou muffins ou.... Ajoutez un peu de graines de pavot dessus et enfournez pour 15 min.
Servez tiède ou froid avec une salade de roquette par exemple et une tranche de jambon de montagne.
Petit conseil de caro:
A décliner avec toutes sortes de légumes: courgettes, champignons...et toutes sortes de fromages