TARTELETTES FINES FIGUES-CANNELLE-AMANDES
J'ai la chance d'habiter dans une région, où il y a pas mal de figuiers, et, en se baladant dimanche dans la campagne Toulousaine, nous avons fait une petite cueillette de ces délicieux fruits sucrés et savoureux. J'ai révé de cette tarte sablée avec de divines figues dessus et je l'ai faite, quel pied!!!!. C'est une pâte sablée toute fine parfumée à la cannelle, car je trouve que figue et cannelle font bon ménage. Lorsque vous croquez dedans c'est que du plaisir en bouche.
Ingrédients pour 6 tartelettes:
Pour la pâte sablée:
150 g de beurre
100 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier
1 cc de cannelle en poudre
6 figues
1 cs de miel
2 cs d'amandes éffilées
Sur un plan de travail ou dans un saladier, tamiser la farine avec le sel, faire un puit.
Mélangez les deux sucre avec le beurre à l'aide d'une spatule en bois dans un autre saladier. Ajoutez alors l'oeuf entier et bien remuez. Mélangez alors à la farine en versant le tout au milieu.
Travaillez doucement la pâte en l'écrasant un peu mais pas trop. Faire une boule et mettre au frais 1h dans un film plastique.
Etalez la pâte au rouleau assez finement sur un plan légèrement farinée et découpez à l'aide d'emporte-pièces ou d'un verre retourné des cercles.
Lavez et essuyez les figues, coupez le pédoncule et tranchez-les en fines rondelles. Faire dorer à la pôele à sec les amandes. Déposez 4 ou 5 tranches
de rondelles sur chaque tartelette en rosace. Ajoutez un peu de miel dessus et quelques amandes. Enfournez pour 10 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les figues un
peu caramélisées.
Petits conseils de caro:
vous pouvez la servir tiède avec une boule de glace vanille, c'est le top!
vous pouvez très bien prendre des figues confites à la place des figues fraîches.