PATE DE FRUITS EXPRESS A LA POIRE
J'ai littéralement craqué sur cette recette de pâte de fruits express. Je l'avais repéré chez Pupuce et j'ai voulu de suite tester et bien je n'ai pas été déçue bien au contraire, je trouve ça génial. Tout le parfum du fruit est bien conservé du fait qu'il ne cuit pas beaucoup, ce n'est pas trop sucré, très vite fait et c'est beau, non?. Mes enfants ont adoré celle à la poire et m'en redemande, je vais vite tester d'autres parfums, raisins?, nectarines? ou peut-être bananes.
Ingrédients:
250 g de poires william mixées en purée
3g d'agar agar
2 càs de jus de citron
100g de sucre
150ml d'eau
sucre cristal pour l'enrobage
Dans une casserole versez l'agar agar et l'eau puis portez à ébullition une minute.
Ajoutez le sucre pendant encore une minute tout en remuant puis les fruits et le jus de citron en laissant frémir 1 minute entre chaque ingrédient.
Versez dans un moule (pour moi petit moule à tarte.
Laissez totalement refroidir avant de démoulez puis enrobez légèrement de sucre cristal.
Petit conseil de caro:
L'agar-agar s'achète en sachet dans les magasins Bio