PORC AU CARAMEL
Encore un plat exotique???. Mais qu'est ce qu'elle a en ce moment, vous devez-vous demander?. Croyez-moi, c'est une passe, j'ai besoin de saveurs
d'ailleurs, de notes acidulées, de changer mes habitudes, d'évasion...Je vous rassure, j'ai fait les deux récentes recettes "exotiques" à deux semaines d'intervalles, mais quand même, ce besoin
de cuisine au soja est toujours là!!!. Peut-être que je vous en dirais plus prochainement?.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 filet mignon de porc de 500 grs environ
1 oignon
3 gousses d'ail
1/2 poivron rouge
80 grs de sucre
3 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à soupe de soja
1 cuillère à soupe de nuoc mam
1 cuillère à soupe de maïzena
2 cs d'huile d'olive
Coupez la viande en fines lamelles.
Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez et écrasez les gousses d'ail.
Dans une poêle, faite revenir les oignons et l'ail à feu vif avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le poivron coupé en fines lamelles. Laissez revenir 5 mIn.
Ajoutez la viande et laissez dorer pendant 3 minutes, puis incorporez le soja et le nuoc mam.
Faire un caraemel avec le sucre et l'eau, il fautr qu'il soit blond.
Mélangez-le à la viande, puis ajoutez la maïzena.
Laissez réduire la sauce et servez aussitôt. J'ai servi ce plat avec des haricots plats et des pommes de terre vapeur, mais vous pouvez le servir avec du riz.
Petit conseil de caro:
Vous pouvez mettre à la place du filet mignon, du poulet, de la dinde....tout est possible et très bon!
Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez et écrasez les gousses d'ail.
Dans une poêle, faite revenir les oignons et l'ail à feu vif avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le poivron coupé en fines lamelles. Laissez revenir 5 mIn.
Ajoutez la viande et laissez dorer pendant 3 minutes, puis incorporez le soja et le nuoc mam.
Faire un caraemel avec le sucre et l'eau, il fautr qu'il soit blond.
Mélangez-le à la viande, puis ajoutez la maïzena.
Laissez réduire la sauce et servez aussitôt. J'ai servi ce plat avec des haricots plats et des pommes de terre vapeur, mais vous pouvez le servir avec du riz.
Petit conseil de caro:
Vous pouvez mettre à la place du filet mignon, du poulet, de la dinde....tout est possible et très bon!
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