poissons

Voici une recette sucrée/salée avec de la rhubarbe de mon jardin. L'association peut vous paraitre bizarre, mais je vous assure, cela fonctionne à merveille!. Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de cabillaud 8 fines tranches de poitrine de lard fumé...

En ce moment, vous pouvez trouver de la lotte bon marché. Vous pouvez même la congeler, la chair est bien ferme, c'est parfait!. Cette recette vient du livre cook'in au menu (le 2d livre cook'in). La recette est simple, délicieuse et très gouteuse . La...

Le temps pluvieux, m'a donné envie d'un plat qui réchauffe. De la morue déssalée, avec une potée au chou du jardin et un peu d'aïoli pour accompagné le tout...un mélange très osé, mais oh! combien agréable, je vous l'assure. C'est léger, si on ne met...

Cette recette est très légère et pleine de saveurs. Les carottes et le fenouil sont fondants à souhait et la sauce à la badiane fait du tout un déliceux mariage...Elle est tirée du 2d livre Cook'in, mais je lui ajouté du quinoa pour un repas encore plus...

J'ai beaucoup aimé cette recette de lotte. En fait j'ai fait un mélange de 2 recettes (c'est tout moi, ça!). C'est un vrai plat de fête aux notes anisées... La sauce est vraiment délicieuse et parfumée. Ingrédient pour 6 personnes 1,5 kg de lotte, parée...

Dès que je regarde "Masterchef", le lendemain, j'ai envie de cuisiner!!!!!? Je ne vous en ai pas encore parler, mais j'ai participé à l'émission!!!. J'ai été sélectionné pour la grande cuisine (parmi les 100, soit au tout début de l'émission!). Le jury,...

J'entretiens de bons rapport avec ma poissonnière. Nous parlons souvent de recettes. L'autre jour, elle m'a conseillé de faire un carpaccio avec des petits maquereaux. L'idée fut bonne!. C'est vraiment délicieux.... Ingrédients pour 4 personnes: 4 petits...

Voilà une recette étonnante, mais avec un mariage de sucré-salé parfait pour moi!. Ce sont ces notes Orientales qui me plaisent. La saison de la sardine commençe. J'aime beaucoup ce poisson gras qui peut se cuisiner facilement. A déguster simplement avec...

Une recette de chou délicieuse, oubliée dans mes archives... J'ai beaucoup aimé cette association chou/citron confit et avec un merlu vapeur, c'était extra!. Le merlu est un poisson bon marché et délicieux que a tendance a oublié!!!. Ingrédients pour...

Je n'ai pas encore publié de recettes de crêpes!. Pourtant, la crépière a bien chauffé à la maison avec des goûters, repas complets à base de ces délicieuses galettes. J'ai donc voulu essayer de marier le chou rouge au cidre pour rappeler la Bretagne,...