boulange

Je vous offre une vidéo qui vous démontre que l'on peut faire du pain digne des boulangers, chez soi....tout le matériel que vous voyez dans cette vidéo, est du matériel de professionnel, que j'utilise dans mes ateliers (Robot Cook'in, moule spécial boulange...

En ce moment, mes enfants raffolent de la brioche maison!!!. Une grosse, des rondes, des longues....nature ou au chocolat... varions les plaisirs... Je fais souvent des "Pichs maison" avec une barre de chocolat au milieu, vous savez comme celle que l'on...

Cette semaine, c'est la semaine du pain!. J'adore boulanger (peut-être, parce-que je suis née, le jour de la Saint-Honoré le patron des boulangers!!!), manipuler la pâte encore tiède...voir lever mes patons, sentir les bonnes odeurs....et surtout écouter...

Vous avez vu le prix des Galettes, Couronnes des rois cette année, tout augmente?. Il y a des prix exorbitants!. Je suis d'accord, il y a le prix de la matière première, la main d'oeuvre, les frais divers, mais parfois, je trouve qu'ils exagèrent!. 30...

Aujourd'hui, nous fêtons les rois!. Les enfants adorent cela et se rendraient malades pour trouver la fève!. Ils ont choisi le parfum Orange/chocolat...Une couronne légère et parfumée à souhait... INGREDIENTS pour 1 grosse couronne ou 2 petites 500 gr...

Voici mon beau sapin de Noël!!! Un spécial pour mon grand Hugo qui fête ses 7 ans aujourd'hui!!!!!!!!. Pour faire votre sapin de Noël: 500 gr de farine 310 g d'eau 1 sachet de levure gourmandise pain 1 pâte à pain! pour moi pétrissage en 2 min au Cook'in...

U ne bonne brioche pour le Petit déjeuner du Week-end?. Voici de quoi bien démarrer la journée!!!. J'aime bien cette association miel/noix/cannelle (livre Brioche and Co Demarle). Une mie aérée et bien gonflée!!!. Merci à nos supers levures "Gourmandises"...

Bon, c'est vrai je ne fais pas souvent de brioches ! mais étant donné le succés de celle-ci, je crois que je vais être obligé de recommencer...Il faut dire que le froid aidant, les petits affamés, se sont bien réconfortés!. Très moelleuse, légère, que...

Oui, c'est possible de faire son pain, "ses baguettes maison" rapidement et de qualité professionnelle!. Pétrissage en 2 min avec Mr Cook'in, façonnage et cuisson dans des moules spécifiques (Silform) qui favorisent une meilleure levée, une cuisson parfaite...

Voilà ma dernière recette avant les fêtes pour vous souhaiter à tous un Joyeux Noël!. Chez nous, le matin de Noël, nous aimons bien déguster le Kouglof...Il d'agit d'une très bonne recette de Christophe FELDER...que vous pouvez agrémenter de fruits secs,...