TARTINES POULET PAMPLEMOUSSE POUSSE DE ROQUETTE DU JARDIN
Voici des petites tartines "fraîches" pour une entrée légère et vitaminée avec du pamplemousse. Je suis dingue de ce fruit en ce moment!!!. Vous l'aurez deviné!.
Ingrédients pour 2 personnes:
4 tranches fines de pain (baguette ou campagne...)
1/2 pamplemousse rose
1 blanc de poulet cuit émincé
2 cs de st-morêt
1 gousse d'ail
1 morceau de parmesan
une poignée de jeune roquette
sel, poivre
huile d'olive
Pelez le pamplemousse et enlevez les suprêmes (quartiers sans la peau blanche autour).
Faites griller légèrement les tartines. Frottez légèrement la gousse d'ail dessus.
Nappez de fromage frais.
Déposez les morceaux de poulet émincé, les tranches de pamplemousse et les copeaux de parmesan.
Salez, poivrez le tout légèrement.
Accompagez d'une salade de jeunes pousses de roquette à l'huile d'olive.
Petit conseil de caro:
vous pouvez accompagner aussi de mâche.