POELEE DE FEVETTES AIGRE DOUCE

Publié le 19 mai 2011 par carochococo

Je cueille dans mon potager les févettes au compte-gouttes. Je teste de nouvelles recettes qui m'inspirent, comme celle-ci, faite sur le pouce avec des toutes petites févettes, des oignons frais, de la coriandre, du curcuma...et du miel. En guise d'apéro ou en accompagnement, c'est un régal pour les yeux et les papilles....

Ingrédient pour 2 p:

1 kg de févettes non écossées

2 petits oignons nouveaux

1 cc de graines de coriandre

1 cs de coriandre fraîche hachée

1/2 cc de curcuma

1 cc de miel

1 cs de vinaigre de cidre

sel, poivre

huile d'olive

Ecossez les févettes.

Faites chauffer l'huile dans une poële, ajoutez la corinadre , le curcuma, les oignons coupez en 4, les févettes. Faites sauter le tout rapidement 1 min. Ajoutez le miel, le vinaigre de cidre et déglaçer. Salez, poivrez , ajoutez la coraindre fraîche et versez se de suite dans un récipient. Servez tiède ou chaud.

Petit conseil de caro:

A faire avec des petits pois?