PAIN D'EPICES INDIEN
J'aime beaucoup la cardamome, j'ai eu envie d'en relever mon
pain d'épices avec également des pistaches. Un divin parfum de Bombay que j'apprécie avec un thé!.
Ingrédients pour 1 petit pain d'épices:
150 g de farine de seigle bio
150 g d'eau
150 g de miel tout fleur
50 g de sucre de canne
1,5 cc de cardamome verte moulue
1 cc de cannelle
1 cs d'eau de fleur d'oranger
50 g de pistaches non salées
1/2 cc de bicarbonate de soude
Mélangez la farine et le bicarbonate, ajoutez un à un les autres ingrédients, bien remuez au fouet et laissez poser 40 mn.
versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Préchauffez le four th6 (180°c), enfournez pour 10 min, baissez à 150°c et laisser encore 30 mn.
Laissez refroidir et démoulez.
Petit conseil de caro:
je vousconseille un miel plus fort que tout fleurs, je n'avais que celui-là.
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